Фаршированые перцы... Сочные, начиненные мясом и рисом, тушеные в сметанно-томатно-луковом соусе с добавлением морковки. Чуть-чуть специй, что бы оттенить ни с чем не сравнимый аромат. Выкладываешь перец на тарелку, разрезаешь вдоль на половинки, поливаешь соусом, в котором он готовился, и глотая слюни и втягивая носом запах, судорожно наливаешь стопку охлажденной водки... Песня.
Так, что то меня понесло. Речь сегодня пойдет о перцах к пиву, а это совсем другая песня.
Нужно будет немного: пару яиц (шутки в сторону, нах!), небольшой кусок брынзы, немного дробленых сухарей, желательно, в итало стиле-с пармезаном и травками, ну и штук 10 перцев. Халапеньо, ага.



У перцев шкура гладкая, лучше тефлона (или хуже, хз как правильно), поэтому портим шкуру о терку, с той стороны, где выглядит будто пробита гвоздями.
Всекда думал, на хуя эта сторона нужна, но вот пригодилась, сцуко.



Портить шкуру мне, как бывшему чукче, как ножом по серцу, но  надо, иначе хуй че прилипнет.
Отрезаем перцам хвосты, осторожно, чтобы не повредить перец, чистим изнутри от семечек и переборок.



Соблюдаем технику безопасности-хоть халапеньо и не абанеро ни разу, но все же гордое звание острых перцев носят не зря. Так что чесать глаза и другие чуствительные места не рекомендую.
Яйца взбиваем вилкой, брынзу крошим, и начиняем перцы.
Обмакиваем перцы во взбитые яйца, хорошенько покрываем сухарями, и жарим в чашке масла, на среднем огне.



Огонь не должен быть слишком сильным, перцы должны зарумяниватся минуты за 2-3.
Выкладываем на бумажные салфетки, что бы впиталось лишнее масло, и даем перцам немного остыть, иначе можно так обжечь язык расплавленной брынзой, что никакое пиво не поможет.



Под пиво идут просто замечательно.