Вот что-то , камрады, есть правильное в сочетании слакого перца и мяса.
Каких только я фаршированых пердцев не ел-и по советски, и молдавский, испанский, мексиканский варианты-всегда было вкусно.
Да че там говорить-в каждой семье делали фаршированые перцы по своему, и что самое интересное, у всех было вкусно.
Видно, трудно это блюдо испортить. Но я постараюсь, ога.
Так, для коллекции рецебдов фаршированого перца-ускоглазый вариант.
Сегодня будет мало букв, но зато много кортинок.

На троих берем полкило фарша, 200 гр рыбного филе, несколько зеленых перцев, желательно, размером поменьше, пару долек чеснока.



Рыбу мелко режем



и, добавив пару ст. ложек кукурузной муки, смешиваем с фаршем. Немного подсаливаем.
Перцы режем пополам в длину, вычищаем, и набиваем смесью.



Чуть присыпаем апять жи кукурузной мукой.



На сквородке разогреваем ст. ложку масла, осторожно кладем заряженые перцы мясом вниз, и жарим 4-5 минут на среднем огне до золотистой корочки.



А пока делаем соуз. Тут некоторые камрады хотели видеть как выглядит светлый соевый соус-так он первый слева. Еще нужно рисовое вино (или сухой херес), и любой соус из черных бобов.



Пока обжаривются перцы, мелко режем чеснок, смешиваем 2 ст. ложки рисового вина, ст. ложку черных бобов, полчашки бульона или воды и 2-3 ч. ложки сахара.
Закидываем в сковородку чеснок, как пойдет аромат, сек через 20, добавляем соус, накрываем крышкой, и тушим 10 -12 мин, в зависимости от размера перцев.



Добавляем 2 ст. ложки светлого соевого соуса, даем покипеть еще минуту, и загущаем соус ч. ложкой крахмала, растворенного в небольшом количестве воды.
Запиваем пивом.



Вкус однозначно кетай.



Засим здравстовать, долгой и преятной палавой ебли с правильной падругой.