Уф, отправил наконец-то жену с детьми на теплые моря, Так что один я остался.
Это надо отметить. А чем закусывает холостяк, если долго не заморачиваться?
Ну да, конешно, яишницей. Вот Дундук как то писал, что он знает 250 способов приготовления яиц.
Ну, я, конешно, не Дундук, и к сожалению, 250 способов не знаю. Но и просто тупо пожарить яйца как то некомильфо ни разу.
Так что вот, зеленые яйца. Зеленые совсем не потому, что ждали своего часа слишком долго и позеленели от тоски. Впрочем, сами увидите.
Отвариваем штук 8 яйиц до крутизны:



Взял перепелиные, что бы в едальник поместились в один присест. А то армейские тренировки, ну там где рот открывается на ширину приклада, давно забыты.
А пока берем грамм 150 свиного фарша, и смешиваем со ст. ложкой зеленой тайской карри пастой, двумя ч. ложками сахару, ст. ложкой кокосового молока и щепотью соли.



Вареные яйца очищаем от скорлупы. Фарш делим на 8 частей и в каждую заворачиваем по яйцу, делая шарик. По размеру выходит, как шарик от пинг-понга.
Ставим в пароварку.



И держим на пару 10 мин.

Ну вот и все, можно и выпить.