Вот лишний раз убедился, камрады, что женщинам доверять ничего нельзя.
Пришлось задержатся на работе, так позвонил жене, говорю, заедь в китайский лабаз, возьми китайской капусты, засолить хочу.
Приехал, а вместо капусты китайский брокколи, Гай Лан на столе лежит.
Претензии не принимаются, как всегда. Компания с ограниченной ответственностью, блин.
Ну да ладно, не убивать же, ибали мы и гай лан тожи, ога.
Сделаем Pad See Ew, намного проще знаменитого Пад Тай, но не менее вкусно.
Да и всяких хитрых соусов не надо.
Если нет китайского броколли, то можно заменить на обычный, разобрав на мелкие соцветия и разрезав их вдоль.
А с китайским брокколи делаем так: режем на куски примерно 3 см в длину. Стебли режем еще вдоль пополам.
Еще нужно полпачки рисовой лапши, 100 гр. говядины или свинины, пару зубцов чеснока, одно яицо,  ст. ложку сахара, 2 ст. ложки светлого соевого и 1 ст. ложку темного соевого соусов.



Мясо режем на тонкие полоски. Лапшу отвариваем так, что бы она была жестковата.
Разогреваем вок, наливаем пару ст. ложек масла, хорошо раскаляем.
Кидаем чеснок, перемешиваем, тут же кидаем мясо. Мешаем, пока мясо не будет почти готово.



Кидаем стебли брокколи, жарим, перемешивая минуту.



Добавляем в вок лапшу, хорошо перемешиваем.
Кидаем листья брокколи, добавляем соус и сахар, жарим, перемешивая ещще минуту.
Разгребаем лапшу по стенкам вока и в середину разбиваем яйцо.
Мешаем яйцо, пока не перестанет быть жидким, фазовый переход, ебтыть.



Смешиваем все вместе и выкладываем на тарелку. Посыпаем белым молотым перцем, дробленым чили.



Вот и все, собственно. Можно еще посыпать кинзой и полить острым соусом.



Хорошей всем погоды и наступающих шашлыков!