Спаутс (пророщенные зерна) – б/п, еда охуенно полезная для организма. В некоторых супермаркетах его продают в уже готовом виде. Мы же будем выращивать его сами. Процесс, в принципе, не особо трудоемкий. Самое проблемное – очищать его от шелухи. Я просидел за этим занятием полдня.
Итак, берем полкилограмма маша.



Засыпаем его в трехлитровое банко, например. Заливаем прохладной водой сантиметров на 5 от поверхности, ибо зерна охуенно впитывают влагу. Банко накрываем марлей и перетягиваем резинкой. Оставляем на ночь. Утром сливаем воду. В воде этой содержались все вредности, которые были в зернах. После этого зерна нужно основательно промыть, пока не увидим, что вода стала чистой. Воду сливаем всю, а банко с машем кладем в темное место.
Ежедневно, по 3 раза, промываем зерна прохладной водой, не забывая убирать банко в темное место.
Маш начинает прорастать. В процессе чего в банко становится все меньше для него. Я разделил его по 3 банкам.



По прошествии 4-5 дней маш пророс. Теперь начинается самое сложное – нужно его очистить от зеленой щелухи. Часть ее всплывает на поверхности воды при промывании, часть же остаецца на зернах. Зерна нужно очистить.
Итак, готово. Из полкилограмма маша у меня получилась полная 5-литровая кастрюля ростков.



Вообще, их можно жрать и в таком виде, мы же сделаем салат. Для этого отвариваем минут 5 ростки в кипящей воде. Откидываем на дуршлаг.



Пассируем одну мелко нарезанную  луковицу средних размеров в растительном масле и заливаем этой смесью ростки. Даем остыть, добавляем  по вкусу угсус, перец чорный и красный, кориандр, соевый соус, аджиномото (при отсутствии -  глюкомат натрия), выдавливаем чисног. Посыпаем мелко нарезанной кинзой и тщательно перемешиваем.
Песдатая закуска готова.



Как вариант – можно добавить тонко порезанные  огурцы и редиску.



Для блезорукех…