И снова здрасьте, камрады.
Наварил я тут недавно простой, крестьянской еды; вот ей и питался пару дней. Вкусно, нажористо, но... скучнонах.
Захотелось чего-то, что бы радовало не только желудок, но и глаз.
Ну так в чем проблема-"человек сам песдец своего счастья" (С). Берем и делаем.
Для тофу будет нужно:
- с пол-кило свиного фарша
- пачку мягкого тофу
- одно куриное яицо
- зеленый лук
- ст. ложка любого перечно-чесночного соуса. Домашняя аджика, думаю, будет работать не хуже
- ну и по-мелочам: соль, сахар, немного кунжутного масла.



В фарш добавляем острый соус, с четверть ч. ложки соли, щепоть сахара и ч. ложку крахмала. Оставляем мариноватся на 15 минут.
А пока взбиваем одно яйцо вилкой, добавляем в размятое тофу.
Пару перьев зеленого лука мелко режем, перемешиваем с тофу. Туда же добавляем пол ч. ложки соли и четверть ч . ложки сахара, перчим молотым белым перцем и капаем несколько капель кунжутного масла.
Смешиваем тофу и фарш.
Пароварки у меня нет, поэтому пользуюсь таким вот девайсом, похожим на запчасть от инопланетного велосипеда.



Тофу держим на парУ в китайских ложках 10 мин, вынимаем, охлаждаем.



Обжариваем в раст. масле на несильном огне до золотистого цвета.
Едим горячим с рисом или рисовой вермишелью.



А с лососем еще проще.
Филе лосося нарезаем вдоль полосками в 2.5-3 см шириной.
Немного солим, немного васаби.
Лист нори смачиваем водой и заворачиваем полоску рыбы.
Обжариваем на слабом огне. Даем немного остыть и нарезаем острым ножом поперек.



Наливаем водки. Ну дальше , камрады, сами знаете, не мне вас учить.
Ваше здоровье, и хороших празников.