Превед, дорогие мои товарещи.
Длительный период времени втыкая в удафком решился таки выложить хоть какую-то вкусножрачку на ссуд общественности.
Еда простая, но весьма интересная на мой вкус и цвет.
К сожаленью процесс преГОТОвленья не был задокументирован, но ежели фтыкам понравеццо, обещаюсь исправеццо...

Итак, - солад из лососятены са фсякими овощаме.

Прежде фсего готовим пармезановые карзинки.
Трем ниибацо аутентичный пармежано режано довольно крупно, высыпаем ево на горячую тефлоновую сковородку штоп получилсо блинчег диаметром сантимедров 15. Сдесь важно
поймать момент (не клей). Сыр должон слегка прожарицца, не став слишком жоским, но не оставшись слишком мяхким. Достигаецца путем эмпирики. Как только получаем искомую
кансистенцию, - сковоротко днищем прикладываем к поверхности холодной вадички, предусмотрительно налитой в какую-нить кострюлько. Остудив конструкцию, быстро саскребаем
сырный дырявый блинчег, кидаем ево на какую-то стопку или иную форму, штоп получилась карзинко.
Храняцца эти пару дней влехкую. Такшто готовим заранее и держым в халадильнеке.

Сразу после карзин берем лососевое филе. 2 штуки. по пиццот грамм где-то
Смешываем 15 грамм когнаку, 50 гр. соли, 25 сахера, апельсиновово соку (я брал где-то полстокана. но это по фкусу)
Натираем этой смесью филейчег, накрываем другим.
Заворачиваем в пленко. И забываем на сутки минимум.

Загодя в блендере ФСБиваем обесшуренно-подпеченную папреко с олифковым маслецом, солью-перцем.

Кагда преходит время подавать, кладем в центор торелки смесь из порубленных лососей-огурцоф-яблок(кислых)-лимоноф-без-пленок-и-шкуры.
Па кругу полеваем паприковым пюре.
Сверху ставем карзинку, набитую всякой зеленью, типа кинза, рукола и другое па фкусу.
Укрошаем.
Voila