Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Качевниг :: Осубуко с шафрановым ризото, или господа изволят поебатся
Вообще, ризотто я готовлю, раз в полгода, если дома.... ебатни много, а есть надо свежим... в ресторане то другое дело, или в микроволновке разогревают, или просто хранят наполовину готовым, но вкус уже не тот... но хотя б адын раз стоит это попробовать, что б решить понравилось или ну его нах...

Кстати, всем сорри за опоздание с рецептом, обещал недели две назад выложить... а тут комп полетел, потом на новую работу пошёл... короче звиняйте...

И так зачнем... Берем говяжью голяшку порезаную поперёк

1

И делаем буке гарни, листик шалфея, два лавровых, веточка розмарина, и пару тимьяна, еще веточка майорана и три четыре кинзы... для сумлевающихся в наличии у меня свежих трав, прилагается фота:

2

Потом мясо обжариваем, с двух сторон до появления корочки... и варим из него бульон с буке гарни.... около полутара часов... как раз киношку можно повтыкать... Бульон процеживаем, мяса кладём в огнеупорную пасуду, подрезаем овозчей ( болгарский перец, лук, острый перетс, типа чили, марковку и чеснок), я резал ромбиками, но можно и крупными кубиками (каре)

3

В 100 граммах больона замачиваем около полграмма шафрана... я купил у китайцев за 3 еврика, 2 с половиной грамма.. дешевле чем гаш гы гы гы....

4

В ступке смешиваем перцы, кориандр, кумин...и чуток зерен горчитсы...

5

Молотые специи смешиваем со 150тью граммами бульона, добавляем сто грамм красного вина, сверху выкладываем овозчи

6

Накрываем фольгой и ставим в духовку при 180 градусах на часа полтора... можно конечно еще киношку посмотреть, но у нас есть тока час свободного времени, потому что за полчаса до готовности особуки, мы начинаем ебаться с ризото...

И вот тут без компромисов бля... Особенно с рисом или Галло Блонд как на фотке или Скоти и не ебет... Масло Оливковое, с большой буквы... я вот как раз рекомендую Бертолли.... не самое дорогое, но на мой взгляд лучшее... И пармезан... мне повезло, был в Парме, на его родине, там и прикупил... даже ценник оставил, для не верующих...

7

Нарезаем бейби кукурузу вот так

8

И в 50 грамах Оливкового масла обжариваем, рис с кукурузом... до прозрачности риса

9

И вот тут начинается самая не любимая для меня часть, надо постоянно помешивать рис, нихуя отойти нельзя, пригорит, и по половнику подливать горячий бульон, который стоит на плите рядом, на маленьком огне....  Эти сорта риса берут в себя воды в пять раз больше собственного веса... и вот когда рис набухнет в три раза, нада добавить жафран замоченный в бульоне...

10

С особуки можно снять, фольгу... пусть чуток запечётся...

11

Когда рис стал альденте... добавляем 100 грамм просеко ( вино итальянское с газиками) и сто грамм сливок, сливочное масло, пармезан, соль, белый перец и мускатный орех

12

Даем один раз закипеть и выключаем газ.... настаиваем мин 10 под крыжкой... и можно есть...  Нас было двое, потому и мяса нарезал... но можно и просто выложить кусок мяса на риз и фкусно жрать.....

13

Приятного

ПыСы Можн заменить шафран на куркуму, а прозеко на советский брют... да и рис можо любой взять.... но это уже будет совершенно другое блюдо....
ПыПыСы И пока вы тут ебетесь с хавчигом, пелотга может и по дому что нить зделать полезнаго

14

03-04-2007 09:56:58

тынц...


 Три тонны чудесного навоза
03-04-2007 09:57:05

абнавления


 fтыкатель
03-04-2007 09:57:05

можыт нахну?


 Три тонны чудесного навоза
03-04-2007 09:57:13

последняя фота зачот


 fтыкатель
03-04-2007 09:57:38

я в ахуйе глубокам


03-04-2007 09:57:50

блядь, куда фсе прападаит?


 Зеленый Чванк
03-04-2007 09:58:37

маладец!
я ризотто тож люблю готовить.



 несогласный
03-04-2007 10:01:50

ну замкну тада. а причем туд девушка?


03-04-2007 10:02:25

Ну типа гыгыгы


 Гонщеег
03-04-2007 10:05:45

Бля, сцуко, проснулся опетид и желание послать нахуй всю диетологию! Аффтару зачод!!!!


 B nouckaX 6o6pa
03-04-2007 10:08:42

А пелотка охуевать будет пока ты это готовишшш


03-04-2007 10:09:17

Ничо так иврейка с малатком


03-04-2007 10:16:06

последняя фотка зачетная


 Польский разведчик Жопэску
03-04-2007 10:16:19

за пелотку зачет


03-04-2007 10:18:18

Кусок мсяа понравился, осубуку тоже понравилась. и ризото..все понравилось, посему 6 звездей.А прасеко пил....как то на презентации ведрами разливали, хорошая весч, чем то действительно похожа на брют.


 рылокрыс
03-04-2007 10:22:06

голяшка Франкенштейна Б/П
хули траффки не разложыл па парятку? хуйивознаит что в этам пластикавам кантейнери!
четаим дале



 рылокрыс
03-04-2007 10:31:11

АФФТАР что такое буке гарни?
панравелос слово "просеко"
если водку с газом делать будет просеко?
в целом и опщем пазитифф
но уж слишком долга ибаццо, может прафда тока раз в 1/2 года...
да ингрэдиентафф таких фсех хуй дастанишъ ...



 Бобр - ломает региццо
03-04-2007 10:32:35

Ахуительно. Фотки чото лиловые шопесдец, на букет гарни подрачил - в Москве такой собрать не таки и просто. Пленку на голяшке надрезал? Шоп мясо не выдавило - она ж сжымаецца? Рис паходу испанский? Даже у нас арборио итольянский грамотный торгуют. И вот еще - скоко там пармезана граммов? 7.18 евро эт шас 250 рублей... я паходу такой кусочек за 400 р. покупаю... ну што за бляди, а?


03-04-2007 10:35:04

Ахуеть пазитивная мамалыга!


 Медвед
03-04-2007 10:36:19

Ну ивонах...Гемморойно больно.


03-04-2007 10:52:23

всегда когда я добавлял шампанское интуитивна знал что это правильна. типерь убедился что действавал праильно.
ризото люблю с частицами зелени в рисе- мяты и базилика например. сливки предпочитаю не добавлять - напоминает рисовую кашу, хотя это она и есть посути.
в бульон перед процеживанием, как и для халадца, необходимо выдавить зубчег чиснака.
заебалсе я писать вообщем ахенна у тебя все вышло. заслуженная 6*
пысы почему не арборио?



03-04-2007 10:54:32

03-04-2007 10:32:35  Бобр - ломает региццо  [ответить] [+цитировать] [18] 

Ахуительно. Фотки чото лиловые шопесдец, на букет гарни подрачил - в Москве такой собрать не таки и просто.
--
песдуй в ашан напремер там свежее всйо. все реально достать.
а у автара помоему мороженая зелень



03-04-2007 10:55:46

вот это и называецца - "заебалсо вусмерть"...
браво... за падробное апесание акта...



03-04-2007 10:59:38

кстате ебатни не так уж и многа, говорю вам к готовивший неоднократна. если канечна вас не тошнит от пребывания на кухни и стояния у плеты. автар явно преувеличивает подвиги, хотя в первый рас наибетесь сполна.


03-04-2007 11:05:50

Бляяя, сложняк порадовал, но внотуре ябаццо не хочеццо


 fuf
03-04-2007 11:09:56

Дуня, ты кого-то похвалил?ибануццо..
Куленар превращается в человека!Спешите видеть))



03-04-2007 11:10:30

епта, в пятидесятке, зачту позже внимательней.

поебацца тебе с блюдом пришлось нихуева, канечно, эт точно.

про каре понятнее стало, а то в интернете нихуя не нашел, тока догадывался.

ЗАЧОТНО, БП



 77
03-04-2007 11:12:08

77


 Трахтор
03-04-2007 11:19:29

Нее...Это точно, тока раз в полгода готовить. Заибалсо малость, получилось вполне блевабельно. А пелотку нахуй. После такова обжиралова и ибатцо ниахота.


 Туреццкий спарццмен-Апстул-задам-бей
03-04-2007 11:24:09

Трицыть?


 Туреццкий спарццмен-Апстул-задам-бей
03-04-2007 11:28:47

НЕ... зачод конешна...Но, бляха , завидуйу - ну и терпение у тебя! Это столько ибаццо с гатофкой!!!Респегд, хуле там.


 Старая Кошелка
03-04-2007 11:35:21

домашней любиметс в каске... охуеть... но ходит на четырех...


 Бобр - ломает региццо
03-04-2007 11:36:10

Шалфей, тимьян, маоран - в Ашане? Ну нах, не видал. Розмарин бывает, да...


03-04-2007 11:45:48

03-04-2007 11:36:10  Бобр - ломает региццо 

Гых, у нас даже в ОКЕАНЕ, иной раз шалфей и все перечсиленное бывает, но че то после мексиканского шалфея, я его терпеть ненавижу..этот шалфей..



03-04-2007 11:47:38

круто.


 ДеДъ
03-04-2007 11:49:28

ЦЕ НЕ ПЕЛОТКА!!! ЦЕ КАСКА!!!


03-04-2007 12:33:36

>Шалфей, тимьян, маоран - в Ашане? Ну нах, не видал. Розмарин бывает, да...
--
ашаны разныи бывают -ассортмент разниццА. на рублевке вроде было, в наборе зелени для мяса, базилик там был. очень удобна.

Я НЕ ДУНДУК! он подтверждал уже не рас



03-04-2007 12:49:31

Ну хуй его знает... дохера возни.
За терпение и пилоку (не раскрытую кстати) 3* поставлю



 Блезарукий
03-04-2007 12:50:14

шалфей, тимьян, розмарин бываю в Метро, хотя и всегда
я делаю ризотто только из арборио
не понял, зачем нужно газы, я добавляю сухе белое, причем в самом наачале гатофки, до вливания бульона



03-04-2007 13:02:36

зачот и неебёт, только фотки подкачали... только две последние заебок вышли а до этого всё размазня...

в общем всё охуенно, только надо чтоп фотки тож были заебись и тебе цены не будетт бля.



03-04-2007 13:05:11

>шалфей, тимьян, розмарин бываю в Метро, хотя и всегда
>я делаю ризотто только из арборио
>не понял, зачем нужно газы, я добавляю сухе белое, причем в самом наачале гатофки, до вливания бульона
--
я кстате тоже также делаю и тоже из арборио, и также непонимаю зачем газы а вливаю так - сначала немнога булиона с алифкавым, затем вино, потом только булион



 Блезарукий
03-04-2007 13:20:09

а я вино сразу, прям в подзолотившийся рис, причем жарю его с тертым зупчиком чеснока
чесног потом и не осчусчается, но дает какой-то охуительный нюанс
рецепт, канешно, не мой - я его позаимствовал у Юли Высоцкай во "Фкусно жрем дома"
ваапсче ризотто не ребует особой еботни, ну 20 минут у плеты и готово, главное, подготовить все ингредиенты
и блюдо само по себе настолько зачотное, что дополнительно ниче и не требует - только шороший сухарик белый



 прабел
03-04-2007 13:20:39

шалфей ещё и курить можна


03-04-2007 13:27:54

вово я тож говорил что еботни то воопщем нет


 рылокрыс
03-04-2007 13:29:26

сорак читыри


03-04-2007 13:30:48

есть несколько важных моментов - качественные и свежие ингридиентцы и манипуляции с закладкой риса и его последующей обработкай - не проебать момент, не пережарить вообщем как автар и сказал. делайте как у качевника пошагам и резалт вас порадует несказанно.


 рылокрыс
03-04-2007 13:32:33

а вот хуй - праибал
пелотка ис Израэля?



 рылокрыс
03-04-2007 13:34:17

ПЕСДЕТС знатакофф итольянской кухни большы чем кетайцев


03-04-2007 13:37:48

Ни чё так, вполне жрабельно. Раз в пол года можно и изъебнутся. зачёт


 бобрято учацо летадь
03-04-2007 13:49:36

НАХ!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/69192.html