Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Казак(вольный человек)  :: Три рецебта: хашлама, хашлама, лагманджо. +фоты
Пусть поступлю не совсем  модно, ну и хуй с ним, не пощусь, посему постные рецебты не выкладываю. И так, решили вы отварить говядины с пряными кореньями и специяме или же потушить с овосчами боринину  и что у вас  получится - отварная говядина и баранье рагу, да? А вот хуй! У вас получится - такая разная хашлама.
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих  рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо  то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления,  делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья  грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.

1

Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг

2

Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится,  делаем есче одну,  для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем  в посудину,

3

пересыпаем специями и оливковым маслом  немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем  поверх  боранены, посыпаем его специями и солью,  так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять  специи. Вот че получилось.

4

Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его  между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда  и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и ..  я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.

5

Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.

6

Упустил один момент,  иногда тушат хашаламу не с водой, а  с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че  там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем  фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.

7

Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.

8

На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.

9

Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео,  где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива,  жрите мясо и ебите женщин!

01-03-2007 16:54:18




01-03-2007 16:54:24

1 НАХ!!!


 Подъебки
01-03-2007 16:54:30

мля


01-03-2007 16:54:31

Опа


 1
01-03-2007 16:54:32

1


01-03-2007 16:54:46

не 2й...


01-03-2007 16:55:43

Сраслась пизда и жоппа (це)


01-03-2007 16:56:28

красота какая.


01-03-2007 16:56:43

блять, опять не первый нах


01-03-2007 16:57:08

Этава ни можед быдь, прамежудак должен быдь (це)


 Подъебки
01-03-2007 16:57:18

"боринину" это гугугу ниибаца


01-03-2007 16:58:21

у Казака в 20ке и ниибед!
превед



01-03-2007 17:00:27

затусуй себе в очко свои голимые рецепты, вольный имбецил


01-03-2007 17:02:04

Красиво то как.... гы гы гы
Последние блюдо у турков называется лахмаджун... вроде азеры его так же произносят... кстати тут в него еще и шаурму заворачивают... тока тесто не дрожжевое... но вариаций до хуя... Всё равно зачёт...



 хуйфписде
01-03-2007 17:07:46

нефудав аф смак епаш пох+1


 Подъебки
01-03-2007 17:08:24

зачот


01-03-2007 17:10:39

Где попка в трусеках?

П.С. Второй вариант съел бы, хоть и болею сейчас. Пиздец болеть противно.



01-03-2007 17:12:34

последнее блюдо действительно встречается под названием туркиш пицца. как например в заибатом турецком ресторанчике в шанхае около сян ян ши чхан (рынка где наебывают лаоваев). варианты разные есть. тока сыр там тоже был.
первые два напомнили как в процессе варки холодца можно ништяков навернуть - мяса с наваристым бульонам.
понятное дело зачод.
но три в одном непости больше, лучше три отдельных крео.



01-03-2007 17:14:38

заебись


01-03-2007 17:16:01

01-03-2007 17:12:34  шанхай пудун призон
тут тоже и лахмаджун или туркише пица.... ел в оригинале, у азеров в гостях, было без сыра... но опять же вариаций до хуя...



01-03-2007 17:19:27

Пиццу такую не стал бы жрать. Чёта каг-та...
А супчега бы навернул канешна.

Прикалоло "туреца-армянская". гы-гы-гы.



01-03-2007 17:19:58

01-03-2007 17:10:39  О_о 
--
ага, а я еще и на работу хуячу стемпературой ибо некому подменить.



01-03-2007 17:20:53

хашлама и ещё одна хашлама-это уже две хашламы. правильно я понял название крео?


01-03-2007 17:23:51

лагма лахма это типо тесто на тюрском чтоле? есть же еще лагман...


01-03-2007 17:24:45

Ничего рецепты - едябельно!

Зачод. Пешы исчо.



01-03-2007 17:24:57

лагманджо-это какое-то смертельное заболевание


01-03-2007 17:31:28

лахманджун это лох чилийский по турецки бугагаг


 насреддин
01-03-2007 17:32:09

а фарш с лепёшки не будет сыпаться потом? может, его слегка связать чем, пол-ложечки крахмала или белок?


01-03-2007 17:33:25

Скусно.
Сожру!



 кулинах
01-03-2007 17:40:45

чёта праблевалсо... асоба ат фотаг...
и этаво.. кардамону пат мсяо..
ксенафобейо накатило, паходу...

а паследний рицэбд даёт харошую тынц денцыю... ждём рицэбда дашырака ис микравалнофке... мясной фарж тока вней за 10 минуд спичёццо...



 Михан
01-03-2007 17:50:26

А я намнога больше блюд приготовил! И яитс нету у тебя... А у меня есть!
Незачод!



 Михан
01-03-2007 17:51:49

Где бапский зад? А я вот яйтса свои показал...


 кулинах
01-03-2007 17:53:26

01-03-2007 17:49:04  лемитчица

а ты лахмаджу брееш?



 Townsmsn
01-03-2007 17:53:35

Заебала кухня чуреков!


 Тавро-Швагро
01-03-2007 18:17:37

заибись,.
казак маслай исчо...



01-03-2007 18:31:27

01-03-2007 17:00:27  Усама Бен БушЪ 

Что собака видя палку тявкать начианет, так и ты припал на отсос.



01-03-2007 18:39:34

01-03-2007 17:10:39  О_о 

В след раз будет попка, выздоравливай.



 Волынд
01-03-2007 18:40:03

зачод за рецебт,баранины захотелось


 хуй
01-03-2007 18:40:10

песДтата


 это конец
01-03-2007 18:41:13

фотки следовало ожевить бутылкой водке, традиция блять!
а так твердое четыре



 Волынд
01-03-2007 18:42:45

угога,ты позитива всем пожелал,а за это вслед хуями накрыли
у убб из товарищей только кампутер и дивидишник паходу
ыыыыыыыыы



 Sokrat
01-03-2007 18:48:51

тока приехал из Ростова, там в первый раз попробывал "хашламу", хотя просил "хаш", но не пожалел сцуко-ЗАЧЕД!!!!!!


01-03-2007 18:49:00

Хуясе у тебя еды! Эрекцию вызывает эта вся жратва шопиздетс! А ты это в один день жрал, на сколько туловищь ращитано?


01-03-2007 18:50:06

01-03-2007 18:42:45  Волынд 

Да пох, кто накрыл тому рикошетом вернется и сзади гы!



 Nils
01-03-2007 18:50:30

Падкинул блять работки на выходные.
Корешам блять твой чахагбили уже 3 раза готовил.

Пеши реже! Но главное пеши!



01-03-2007 18:50:54

01-03-2007 18:49:00  УШЕЛЕТС ( сиамский брат сестёр Кривошляповых ) 
А это на 23-е было сделано, друзья в гостях как раз были, так что ничего не пропало.



01-03-2007 18:51:53

01-03-2007 18:50:30  Nils 

Сделай теперь хашлому из говяжей грудинки и они у тебя поселяться.



01-03-2007 18:53:08

Кто, абажравшысь аващново ассорти, абасрал липешку на паследней фоте?!


01-03-2007 18:54:54

Жму руку!! Атлично!


01-03-2007 18:55:58

Автор несомненно рассказал зачотную вещь. Надо будет обязательно попробовать приготовить.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/67534.html