Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Казак(вольный человек)  :: Три рецебта: хашлама, хашлама, лагманджо. +фоты
Пусть поступлю не совсем  модно, ну и хуй с ним, не пощусь, посему постные рецебты не выкладываю. И так, решили вы отварить говядины с пряными кореньями и специяме или же потушить с овосчами боринину  и что у вас  получится - отварная говядина и баранье рагу, да? А вот хуй! У вас получится - такая разная хашлама.
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих  рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо  то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления,  делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья  грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.

1

Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг

2

Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится,  делаем есче одну,  для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем  в посудину,

3

пересыпаем специями и оливковым маслом  немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем  поверх  боранены, посыпаем его специями и солью,  так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять  специи. Вот че получилось.

4

Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его  между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда  и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и ..  я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.

5

Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.

6

Упустил один момент,  иногда тушат хашаламу не с водой, а  с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че  там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем  фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.

7

Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.

8

На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.

9

Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео,  где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива,  жрите мясо и ебите женщин!

 рылокрыс
02-03-2007 09:36:38

паходу АФФТАР заебенил целава барана на 23-е февраля
тильки нипанятна откудава у барана говяжья грудинка?
попы сисек су-шефа нет
вотки тожы
пасему низачот
пересдача



 рылокрыс
02-03-2007 09:39:46

паследний оладий нихуйовый
как рас оба супца закусывать



02-03-2007 09:52:39

Афтару зачот! Пашол жрать мясо и ибать бабу!


02-03-2007 10:11:22

02-03-2007 08:25:14  WIKING70 

Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!



02-03-2007 10:15:14

02-03-2007 07:56:28  canna 

Да моя, а боранену люблю хуй знает почему , наверное в детстве свинины пережрал, кстати по моему в моих рецептах, свиньи нет...ан нет ,в первом про шошлыг есть.



 Звукореж
02-03-2007 10:25:07

01-03-2007 23:46:58  шанхай пудун призон  [70]
камрады выздоравливайте!
----------------------------
Пасип, тебе тавож и побыстрей.



 canna
02-03-2007 10:45:47

02-03-2007 10:15:14  Казак(вольный человек)   

Удивительно! - твоя физиономия как-то не особо гармонирует с твоим стилем письма



02-03-2007 10:50:41

02-03-2007 10:45:47  canna 

Не бандит и не гопник, занимаюсь рекламным бизнесом.



02-03-2007 11:22:07

01-03-2007 23:46:58  шанхай пудун призон 

Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!



 WIKING70
02-03-2007 11:28:00

02-03-2007 10:11:22  Казак(вольный человек)    [84]

02-03-2007 08:25:14  WIKING70 

Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!

падъебал, гы



02-03-2007 11:33:58

02-03-2007 11:28:00  WIKING70 

Вовсе нет, просто указал на первопричину, виски тут не при чем.Гы!



 Русскоязычная
02-03-2007 13:57:31

есть хочу


02-03-2007 15:22:06

02-03-2007 11:22:07  Казак(вольный человек)    [89]

01-03-2007 23:46:58  шанхай пудун призон 

Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!
--
дома не могу-работа. пить надо больше жидкости, это да. всякие лекарства. медок там с чаем.



 Рыбандранат Кагор
02-03-2007 18:43:06

Зачтено, земляк. Вот только помидорчики в начале весны - пластмассовые, тюрецкие? Это не есть гуд, блюдо-то летнее, пожалуй ;)


02-03-2007 19:13:34

Ахуеть! Ну разве так можно? В конце рабочего дня смотреть на такое! Начал грызть клаву.


02-03-2007 19:25:33

И исчо! Не нада три в одном было постить - коллегам распечатал так они меня зоебали - а где первое блюдо кончаеццо а де второе?


02-03-2007 20:55:27

пездато пиздато...


 sars
02-03-2007 21:27:24

xtcyjt ckjdj? yj e Rfpfrf ,tp cjnyb ? ,kz yt gjhzlj !!!!


 sars
02-03-2007 21:27:43

чесное слово, мне пох, но у Казак без сотни ???? пиздец, не порядок !


 sars
02-03-2007 21:28:27

и бай ! тоисть сто !


 Главный Годяй
02-03-2007 21:29:07

Кстате, камрат - йа делал тыгву ф духофке, па твайему рицэбту... Фсё харашо, идинствиннайе - нопесдел ты па времени гатофке. У миня дольшэ фсё гатовелозь (тамилозь ф топке).


 Звукореж
02-03-2007 21:31:02

sars

у ши не даждалси...
Хы



 sars
02-03-2007 21:34:25

привет, Звукореж!

бывает,что тут говорить....если честно, то не дотяну, много выпил... ещё часок протяяну, но активность оставляет желать лучшего...  рыдаю..



 Звукореж
02-03-2007 21:36:32

sars

Дароф
Ты ф Пекине шоль?



 sars
02-03-2007 21:38:41

угу... ночую.


 Звукореж
02-03-2007 21:43:25

sars

Заибись. Как там погода, весна небось почти?



 sars
02-03-2007 21:47:12

+9С. завтра дождь прогнозируют.

а так заибись канечно... но в шанхае лучше, сегодня, тоисть вчера, + 16С ... красота.


весна, что тут говорить... кста, хоть ты и не женсчино, с весной тебя и всех ребят с udaff.com !



 Звукореж
02-03-2007 21:52:47

sars

Эх...



 sars
02-03-2007 22:03:32

пекин меняется,, увы, начали к олимпиале готовится,  хутуны сносят только пыль стоит.. даже жаль...
ябао лу- одни представители CIS , смишно...  гыгы



 sars
02-03-2007 22:05:28

чёрт, совсем пианый, ошибок много...

ЗЫ кто забор сделает ?  вроде всегда шанхай был удачлив ?



 Звукореж
02-03-2007 22:12:46

02-03-2007 22:03:32  sars  [109]

пекин меняется,, увы, начали к олимпиале готовится,  хутуны сносят только пыль стоит.. даже жаль...

Был там осенью, хутуны и тогда сносили, левей от Тянь Ань Мень, через дорогу, огромный район огорожен наглухо был.



 sars
02-03-2007 22:16:36

ты б хоть нахнул, для приличия...  шанхайский централ не простит... гыгы



осенью, под грефа был ?



 Звукореж
02-03-2007 22:27:31

Точна забор плять!

Не отдыхать ездил.

Написал хуйню.
Если спиной к площади, слева от автовокзала.



 Русскоязычная
02-03-2007 22:31:57

от названия язык сломала,
типерь как буду такую фкуснятину пробовать.



 sars
02-03-2007 22:32:14

забей... так у кирзача какой-то умник про китай базарит... дитё блять.

ЗЫ у жены сегодня ДР, а я четвёртый раз вне дома... хуёво мне совсем.



 Звукореж
02-03-2007 22:45:20

sars

Да, нехорошо выходит.
А я тут приболел, жена от компа гонит, постельный режим грит.
К кирзачу зафтра зайду.



 sars
02-03-2007 22:49:25

выздоравливай !


03-03-2007 11:19:42

Чисто отметицца - писдато. Корень пастернака ебучие хачики не торгуют в Москве


 XyeB
03-03-2007 17:52:26

ну и хули... даже скушно казаковы рицепты читать - заибись оно и есть заибись... обязательно забодяжу какнить...


03-03-2007 18:01:49

03-03-2007 11:19:42  Бобр

Корень покупал в Оке.



 XyeB
03-03-2007 18:03:55

во блять... я нашол до чево доебатца... где попа в трусах? зажылил гад... выговор с занесением тебе за это...


03-03-2007 18:08:07

Ок, камрад, исправлюсь, а то было бы слишком до фига 3 рецебта и жопа ..не влезла бы. Да и су-шеф диплом защищала в родных краях месяц не было...


03-03-2007 18:40:26

ну комрад, не поститься (как впрочем и поститься )это личное дело, нехуй подъебывать, Краскопульт правильно заметил, пост - в мыслях, а не в животе... а рицебты зачетные, асобенна соуз из разваренных кореньев понравилсо!


 Фрунзе
04-03-2007 21:57:22

02-03-2007 22:32:14  sars 

Это ты променя что ли? Гыгыгыыыыыы



05-03-2007 11:51:37

02-03-2007 21:29:07  Главный Годяй 

У меня просто доходило в кастрюле плотно завязанное, еще минут 40 пока ехал к друзьям.



 В АХУЕ
05-03-2007 21:28:00

Аффтар диавол саблазнитель... не писди на пастящихся! но Рецебд оооочень зачёдный... вкусна!


 Кусь-Кусь
23-03-2007 00:57:59

Пиздато.Папробую сто пудов.За рецебды ваще респект.


 Sergio
26-03-2007 13:34:02

Без попки блюдо не катит, нах....


 Poplawok
02-04-2007 03:48:22

Афтар низачет нифига, потому что не бывает  турецко-армянских пицц.А бывают турецкие или армнские ,причем за армянские не ручаюсь. А то что ты приготовил-попытался,называется ЛАХМАДЖУН.Это действительно настоящая ТУРЕЦКАЯ "пицца".Только тесто толстоватое у тебя... А еще перед тем как съесть- выжимается на это все немного лимончика.Попробуй -не пожалееш.


 Poplawok
02-04-2007 04:00:47

Нет ,до сих пор не могу успакоится"турецко-армянская пицца".Под сталом лежу.Это только в том случае возможно, если какой-нибудь турок поймает армянина и порубает его на фарш и захерячет ЛАХМАДЖУН! Вот тогда-это турецко-армянская пицца!А что, очень даже может быть...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/67534.html