Тремя чудными рецептами хочу поделиться я с вами. Пусть продукты и блюда приготовленные  станут основой рациона каждого подонка. Другого вы не заслуживаете.

                                                        *    *    *

Было это знойным летом 1996 . Колесил я по делам фирмы югом Украины. Приазовские , причерноморские  города, ПГТ пролетали, менялись, как  узоры в калейдоскопе, один за одним.  После достижения  предварительной договоренности с дельцами в одном из них – Мариуполе - я сидел в машине и выводил на дорожной карте красным карандашом жирную линию – маршрут на Николаев. По трассе из Мариуполя до города-наркоманов и кораблестроителей руокй подать. Должны были быть уже к 15-00 по Киеву. Однако я и мой коллега по работе Сергей повелись на уговоры водителя и свернули с автострады на грунтовку, чтобы немного «подрезать» путь , а заодно прикупить бахчевых – арбузов , дынь.

В то время, как, впрочем, может  и сейчас, арендаторами бескрайних гектаров жирного, лоснящегося украинского чернозема  были преимущественно люди с чрезмерно расплющенными лицами и узкими глазами. Правильно корейцы. У стоянки одного такого племени «желтых аграриев» мы и притормозили. Среднеазийские корейцы тут же облепили машину  и стали, что-то гомонить то ли по-узбекски, то ли по киргизски – не поймешь. Галдеж прервала бригадирша:

- Арбуз, дыня? Все спелое, сладкое. И главное без нитратов.

В ответ мы понимающе закивали, но внутри подумали «Как же ! Без нитратов!» В общем, забили мы полный багажник этими бахчевыми и собрались было ехать. Как тут водила обрадовал, что ему  необходимо посмотреть карбюратор.  Ну, что ж дело минутное. Подождем в машине, не расплавимся на солнце.  И вот тут случилось то, благодаря чему я узнал рецепт номер один.

Толстая бригадирша-кореянка предложила нам переждать в тени посадки, а заодно перекусить, ибо мы «удачно» попали как раз на обед артели низкорослых, узкоглазых, кривоногих работников мотыги. Быт  их описывать не стану. В принципе таким он и должен быть у сезонных работников. Сразу перейду к обеду. К водке, которую мы взяли из машины нам подали «Ким-чу»  и рисовый суп. «Ким –ча»  бывает даже очень ничего , если приготовлена порядочными, знающими толк в национальной кухне корейцами. Но эта оказалась  жуть какая острая. А потому хочешь не хочешь мне пришлось  приниматься за наваристый суп, чтобы заглушить огонь в желудке, разгоревшийся от «Ким-чи». Острая корейская капустка и сто грамм водки приглушили чувствительность вкусовых рецепторов, а потому я быстро выхлебал юшку рисового  супца. На дне миски лежал большой кусок  мяса. В том момент, когда я зацепил ложкой и собрался отправлять в рот наши взгляды с Сергеем пересеклись. Он странно вращал глазами, «крутил» носом – в общем пытался дать мне что-то понять. Но я ничего не понял и положил в рот суповую «бациллу» . Двух жевательных движений мне было достаточно, дабы понять смысл кривляний Сереги. Мяско было с архи жутким душком. Перестав жевать, открыв рот, я вскочил с ковра ( обедали мы по-восточному) и побежал блевать к ближайшему дереву. После прочищения желудка, вращаясь  к столу  , чтобы выпить водки для дезинфекции внутренностей, я заметил, как смеются, просто катаются по ковру корейцы, прикрывая руками  свои желтые, как и  лица, зубы. В общем – обед был быстро закончен,  карбюратор дочинен ,и мы побыстрей убрались подале от этих «гурманов». Уже в машине Сергей смеясь сказал мне :

- А ты обратил внимание на то какая огромная свора собак ошивалась возле стойбища корейцев-землепашцев? И это в степи, где и собак-то не может быть…

И тут он мне рассказал рецепт, по которому предположительно приготавливался супец.

Ингредиенты  хорошо откормленная цобачка ( желательно Чау-Чау, хотя это дело вкуса.  нравится такса или спаниель – жри их) , листовая ким-ча, спции.

Способ приготовления: Берете в руки дубинку, подманиваете цобачку и бьете ее по шее, стараясь разможжить шейные позвонки. Забитую цобачку  потрошите. Той же дубинкой отбиваете в шкуре, чтобы мясо стало мягким. После этого цобачку обкладывают листами капусты ( Ким-чой) кладут в полиэтиленовый мешок и закапывают в землю на паоу дней, чтоб она «подгуляла». Через два дня тушку достают, снимают шкуру. Ну, далее, в принципе , мясо готовится , как обычное.

                                                      *        *        *                               

Следующий рецепт я надыбал  на рыбалке в чудных местах – на берегах реки Самары ( приток Днепра).  Когда порыбачить выезжает большая шумная компания , то, как правило, все домой возвращаются без рыбы, но кто-то обязательно с белой горячкой. Так было и в тот раз. В поглощении водки среди нас рыбаков наиболее преуспел  Володя-хирург. Забросив в очередной раз «макушатник» и особо не надеясь на успех , он вслух заключил « Ебитесь вы все колом!». После этих слов хирург ( натурально) подхватил лодочное весло и направился в камыши.  Вернулся оттуда он через час с ведром полным лягушек.. Умостившись рядом с нашими авто, Володя начал с деловым видом разделывать добытых земноводных. Рецепт, по которому он их приготовил не оригинален но все же:

У лягушек берутся только лапки. Шкура с них снимается. Окорочка промываются. Для жарки приготавливается простейший кляр – мука, вода , соль, и давленный чеснок. Все это тщательно перемешивается до образования сметанообразной массы . Лапки макаются в чеснок и жарятся на растительном масле. Ну, потом готовые жабы укрощаются зеленью. Можно под кетчуп.

                                                      *          *        *

Следующим блюдом б\п вкусным и сытным меня угостили на Азовском море в одном из колхозов. В то лето напасть случилась – нашествие саранчи. Небывалое.  Хозяйка которая нас угощала чудо-блюдом совмещала приятное с полезным: не тлько убирала в ручную саранчу со своего огорода , но и употребляла е в пищу.

Рецепт оладьей  Ведро саранчи. Головы у насекомых отрываются . «Тушки» выкладываются на жаркое летнее солнце. К концу дня саранча подсыхает. После этого ее необходимо перемолоть в муку.  Из муки приготавливается тесто как для оладьей с добавлением кисляка ( кефира) сухого чеснока, черного перца или кари. И жарится.

Хозяйка подавала эти оладушки нам со сметанным соусом . Ну, и конечно – водкой.

Приятного аппетита, ебланы. Жрите и наслаждайтесь  Блюда для вас.