Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Англо-индиский фьюжн
Вустерским соусом навеяло...

С Индией связано множество домыслов – например то, что там все ебуцца на раз-два с красотками в немыслимых позах, или например, что там не едят мяса, или, что индусы буддисты. Ну, буддизм ушел из Индии еще в 6-м веке, бабы у них страшные блять настолько, что хохлушки с ленинградки для среднего индуса – предел мечтаний, а сама индийская атмосфера – не что иное как классическая азиатская культура стыда. Нащет мяса же – кухня Индии веками подвергалась инвазии своих кулинарных привычек персами, арабами, англичанами, португальцами, турками и китайцами, так что о какой-то единой индийской кухне говорить не приходицца, да и не приходилось. Мясо же едят там любое. В Гоа – свиные виндалу, в северных мусульманских штатах – говяжьи/бараньи/ягнячьи кебабы и шорба, мясные роганы, допьязы и джалфрези чрезвычайно распространены. Да и для традиционной кухни вроде тамильской, типичны блюда из козлятины.

Еще одно заблуждение по поводу индийской кухни в том, что наиболее известные ресторанные блюда – традиционны. Нихуя подобного. Традиционные похлебки из дала с багхаром, или расамы с тадкой жрать никто не станет кроме самих индусов или ипохондриков, ебнутых на очередном коммерческом лубке под названием «ведическая кухня». Ну, или всяких там пытливых натурал-активистов вроде меня, хых.

Так, например Chicken Tikka Masala – наверно самая популярная в мире индийщина – на самом деле не «классическое индийское блюдо», как уверяют простодушных лохов московские рестораны, а изобретение осевших в Лондоне поваров-эмигрантов, и относящееся к 60-м годам 20 века. Тем не менее предлагаю с ним ознакомицца,  поскольку это фкусно. Ну а кому это придецца по душе, после выложу более аутынтичные ресайпы.

Да, по поводу карри – какой-то трижды ебаный журналюга написал, что это английское изобретение и слово: специи из Индии смешивались при перевозке в трюмах и получалась готовая приправа. Я лично бы выебал каменным страпоном этого идиота – «curry» – это англифицированное тамильское слово «кардхи», издревле означающее нечто тушеное со специями и сами эти специи. «Масала», кстати, то же самое.  Ладно, поехали.

Сначала сделаем саму смесь: 

Смешиваем 
½ части куркумы
1 часть гарам масала
1 часть молотого кумина (белой зиры)
1 часть молотого кориандра
1-3 части молотого чили
4 части паприки
(если за часть принимаецца 1 чл, то мы и получим нужный объем для нашего блюда)

Смешиваем с имбирно-чесночным пюре, 2 стл, отставляем.

Традиционный кадай нам с успехом заменит вок или обычная сковорода с высокими краями.
Разогреваем в нем оливковое масло и обжариваем в нем пару минут палку корицы и 3-4 черных кардамона (да, уважаемый фтыкатель, ни в каком не в ги, а именно в оливковом. Всякое буйволиное перетоплёное англичанам видимо не по вкусу).
Режем небольшую луковицу мелкими кубиками и обжариваем ее в до коричневого цвета и добавляем смесь специй

1

Обжариваем ее пару минут, добавляем полчашки томатного пюре. Жарим, помешивая, до однородности минуту и опускаем нарезанную куриную грудку 400-500 гр. (сложно представить индийского нищеброда, снимающего филе с бройлера, так что это очевидный реверанс в сторону пизданутых на диетическом питании буржуев).

2

Обжариваем до изменении цвета мяса  пару минут

3

вливаем чашку воды, доводим до кипения. Перемешиваем и держим мин 10 без крыши периодически помешивая. Добавляем 100 гр. йогурта

4

и держим еще минут пять-семь постоянно мешая, пока соус не станет совсем густым.

5   
6

Индийские пикули здесь оч кстати. Еда фкусна, б/п

 НИИ БЁТ
14-12-2006 18:10:48

ПРЕВЕД УЧАСНЕГАМ САРИВНАВАНЕЯ !


 ИБЁТ ЕЩЁ КАК!
14-12-2006 18:11:31

2


 опытный шаман
14-12-2006 18:11:42

3


 пЫка
14-12-2006 18:15:54

да детко, типерь пара пауженадь.


14-12-2006 18:17:17

Йебать, па первой фотке думал пра надвегающейся песдетц в виде кометы, а это аказываецца про пожрать... Патипу патом такими же каметками патом серить начнёш после приготовления и поедания ?!


 Звукореж
14-12-2006 18:19:32

Достойно внимания, впрочем как всегда.
Приготовлю на днях. Сегодня готовлю телячьи языки и мозги.
Так как курица заибла порядком заменю её свининой.



 Вася Кирасин
14-12-2006 18:20:43

ЕБАТЬСО ХРУНДЕЛЬ ЯВАХУЕ ИШО ТЫ ТОКА ДЕЛАИШ
НА ПАДОНКАФСКАМ САЙТЕ!!!!????



14-12-2006 18:21:09

я лошара ! после слова "куркума" четать перестал патаму што ни знаю кде взядь


 tank
14-12-2006 18:23:09

из всего списка только знакомое слово - МОЛОТОЕ, скока парсеков надо намотать чтоб собрать все игридиенты ???


 o'Brian
14-12-2006 18:23:54

Сообщения


 o'Brian
14-12-2006 18:24:21

сорри, хороший рецепт.


 Whatze Phuck
14-12-2006 18:25:24

сцуко, дундучий преемник


 Ужратый в кал
14-12-2006 18:29:19

а почему только блюда которые гатовят ЧЮРКИ? Афтар что нибудть славянскае давай а то КГ/АМ неизбежен.

Случай увиденный на рынке в Ждановичах:
Чюрка покупает чай продавец спрашивает какой типа черный или зеленый чайбудешь друк? на что чюрка дает ниибический ответ :Черний давай,да? Я тибе чито узбек зилЁний Чай пить?



 Звукореж
14-12-2006 18:30:13

14-12-2006 18:21:09  пeребинтованный Чванк  [10

На любом рынке у хачей взять можно.



14-12-2006 18:42:17

дундукоприемник, ага


 Ворон
14-12-2006 18:51:56

говно блять


14-12-2006 18:55:13

Вкусный рецепт нах. Надо будет сделать.


 Русскоязычная
14-12-2006 18:56:31

б/п зачотно!


14-12-2006 19:02:00

забыл сказать, что иначе груди маринуюцца в том же соусе и жарятся в тандуре (печке индийской)

блять, пора на удаве этническую чистку от люмпенов проводить



 canna
14-12-2006 19:21:15

Хрюндель помнишь ты говорил (в комментариях к Дундуку) про какое-то неебически заибательское блюдо из морепродуктов - скажи рецепт Замечание: только если оно (блюдо) содержит компоненты которые можно купить свободно в Москве (например без тех хитровыебанных перцев которых в Москве нет), иначе я его один хуй не смогу замутить


14-12-2006 19:29:12

не люблю слишком пряный запах...а кетаёзы и индусы этим грешат... и вот што забавно - кетайскую кухню ем с удавольствием - а от индейской (четать индусской) пачти воротит...

забыл афтару респегд сказать...



 Висёлэй Малочнег
14-12-2006 19:34:00

1. автор рубит в истории и культуре Индии

2. автор курит мощные специи и при этом говорит странные слова

3. автор после курения специй хорошо рисует в фотошопе

4. всё это подозрительно, но выглядит очень аппетитно



 по хуй
14-12-2006 19:39:14

ну нет у нас в городе этого,нет ,чо делать? Ехать в маскву,или прадалжать нинавидеть этот петушатник?


14-12-2006 19:42:06

по хуй 

а чего нет-то?



 по хуй
14-12-2006 19:48:42

½ части куркумы
1 часть гарам масала
1 часть молотого кумина (белой зиры)
1 часть молотого кориандра
1-3 части молотого чили
4 части паприки
Это же дохуя всего,да я могу прийти на рынок и Зверь мне скажет,что все эти ингридиенты у него есть,но бля всё с одного большого,вонючего и грязного мешка,так то.



14-12-2006 19:49:56

хорошее блюдо, фкусное.
начинать, кстати, лучше с одной части чили. это хрундель такие перцы горстями жрать горазд, но не у всех так получается.

ps все специи продаются в любом мало-мальски крупном маркете (если базара под боком нет). гарам массала тоже смешивается из доступных ингредиентов



 Вася Кирасин
14-12-2006 19:54:18

ПРЕДЛАГАИМ ТАВАРЫ ПОЧТАЙ:ШЫРОКИЙ ВЫБАР СПЕЦЫЙ И ФСЯКОЙ ТХУЙНИ ДЛЯЗАХУЙАРЕВАНЕЙА ФКУЦНАЙ СУКА ПИЩИ


14-12-2006 19:59:20

мож кому интересно, хз
гарам масала - теплая смеь в переводе
самому сделать можно, смолов и смешав следующие специи:
1 лавр лист
1 маленький мускатный цвет
3-5 гвоздик
3-4 целеных кардамонов
1 чл корицы
1 чл черного перца
1 стл кумина
1,5 стл кориандра

оч ходовая штука в тех краях. в москве у индусов без проблем, в Пути к себе и прочих подобных местах



 Висёлэй Малочнег
14-12-2006 20:02:48

1. какой именно йогурт то, а ? если твой рецепт, то ты и укажи свои рекомендации

2. пишешь рецепт, так укажи что такое пикули, где лучше взять, нахуй мне в гугл лезть, искать эти пикули ?



14-12-2006 20:06:47

14-12-2006 20:02:48  Висёлэй Малочнег 

йогурт натуральный без добавок

пикули можешь купить
http://www.indianspices.ru/index.php?ct=15&PHPSESSID=a61b49f6c92139252
eeb7b4d1d5a3e2a

можешь сам сделать
http://udaff.com/authors/raux/63789.html



14-12-2006 20:07:41

На Сухаревку пездовать, стопецот.

До вока осталось 650 рублей.



14-12-2006 20:09:45

афтар искусна владеит фоташопам, у ниво на фотках фсё намнога пиздатее , чем в натуре.
но за любовь к искусству-зачёт



14-12-2006 20:11:21

Ацкий грипник 

пробовал в натуре? )))



 Висёлэй Малочнег
14-12-2006 20:13:53

14-12-2006 20:06:47  Хрундель
хм, спасибо. Надо замудрить мясцо к выходным.
Даже если пикули не найду



14-12-2006 20:19:04

14-12-2006 20:11:21  Хрундель  [33]
Ацкий грипник 
пробовал в натуре? )))

нет конечно, но теперь точна сам сделаю, у меня жена от фсей этой экзотики просто тащится



 canna
14-12-2006 20:20:48

To Хрундель

Ты меня игнорируешь что-ли?



14-12-2006 20:23:20

да я думаю, что конкретно имелось ввиду


 canna
14-12-2006 20:25:30

Ну блин щас посмотрю


 canna
14-12-2006 20:29:20

Вот твой мессадж:

Ежели хош, я так тебя удивлю - на всю жизнь блять - cаmаrones con guindillа sаlsа (юкатанские креветки, Хуев компоненты обещалсо подтянуть)или красным сингапурским карри из краба (кокосовые сливки самому нехуй сделать, кстати, и специи наити)? Или тайской уткой в крабовом соусе? (реально на НГ хочу сделать) Только (имхо) даже один-единственныи простой рецепт, но действительно хорошо освоенный, удивит тебя гораздо больше любого банкетного блюда, но хуизнаеткак сделанного. Потому што они все требуют ебли многократной и упертости шопездет.
Резумэ блять - дорогу осилит идущий



14-12-2006 20:30:10

cannа имей ввиду, что сложносочиненные блюда с первого раза редко получаюцца

ну, допутим юговосточные карри изъебистые - все-таки надо их попробовать, чтоб понимать чего хочешь получить в рез-те. Мексиканксо-карибские - ингредиентов не наидешь, вот запас кончаецца, жду когда Хуев из пендосии пришлет
в общем подумаю, чтоб не сложно и получилоь



14-12-2006 20:32:12

и ваще што за пойди не знаю куда? основной продукт конкретно называй


 canna
14-12-2006 20:32:58

Хрундель желательно но не обязательно - морепродукты за исключением рыбы + плюс соус типа пюре (как обычно ты делаешь) на основе фруктов.  Заранее благодарен.


14-12-2006 20:34:39

14-12-2006 20:32:58  canna

А так не дает?



 canna
14-12-2006 20:37:27

14-12-2006 20:34:39  О_о 

Неа, только куник отгрузить позволяет



14-12-2006 20:37:57

масала - кал


14-12-2006 20:41:03

ну вот сладкое южноиндииское карри из креветок в голову приходит с яблоками и абрикосами.. или зеленая масала из креветок на кокосе ... блять че-то индийщина сплошная  но они непростые нихуя че-то
и почему на основе фруктов?



 Звукореж
14-12-2006 20:41:54

14-12-2006 20:07:41  О_о  [31]
Я сцылу давал там кетайцы торгуют.
У них дешевые воки. И тел. есть может спросить скока стоит.
http://go.access.ru/knowhow/chinese4.html



14-12-2006 20:42:35

14-12-2006 20:37:57  Хранительница личностных матриц  [45]
масала - кал

масала - куни, так в рифму



 canna
14-12-2006 20:43:23

То Хрундель

Выбирай сам - у тебя вкус есть, только бы в рамках пожелания

14-12-2006 20:32:58  canna  [42]

Хрундель желательно но не обязательно - морепродукты за исключением рыбы + плюс соус типа пюре (как обычно ты делаешь) на основе фруктов.  Заранее благодарен.



14-12-2006 20:45:01

или масала - отсосала

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/64495.html