Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Осенний :: Готовим фазана, по-осеннему
Как и обещал весной, осенью мы будем запекать фазана. Самое сложно в этом рецепте, также как и в тушеном тетереве это дичь. Добыть ее, конечно же, не просто, но можно.
Признаться честно, я в первый раз готовил фазана по этому рецепту. Обычно я упрощаю его приготовление, но сегодня решил приготовить это блюдо более изысканным способом, благо нашелся добрый человек, который и подсказал, как сделать лучше.

Итак, для начала берем дичь.

1

После этого, ее нужно ощипать. Есть мнение, (которое я не стал проверять на деле), что фазанов нужно пару дней подержать в перьях и не в холодильнике, для пикантности вкуса. Не стал рисковать, и вам не советую держать птицу 2 дня без охлаждения.

После того, как фазанов ощипали их необходимо замариновать.

Для маринада нам потребуется:
1.    Уксус винный (или яблочный, но не обычный)
2.    Мед хороший (лучше всего подойдет липовый)
3.    Горчица (лучше всего подойдет дижонская горчица, но ее я найти не сумел)

Все это смешиваем вместе, пропорция 0.3/0.3/0.4

Помимо маринада необходимо замочить сушеные грибы. Можно в коньяке, но я предпочел белое сухое вино (во многом из за цены гы).

2

Пропорции должны быть такими чтобы это была паста, по сути. Смотрите сами, добавить всегда успеете. Маринад должен быть вкусным.

Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние, то мариновать желательно ночь.
Если же молодые или мелкие (как самки) то достаточно будет и 5 часов.

Вот что получилось.

3

прошло 5 часов

Итак, приступаем к приготовлению начинки для тушек дичи.

Для этого нам потребуется:

1.    Бекон (грам по 150 на каждого, берите в нарезке, меньше еботни)
2.    Приправы (3 чайные ложки брусники, пол чайной ложки розмарина, пол чайной ложки шалфея или базилика). Я написал пол ложки, но на деле приправил чуть меньше, и, оказалось, не ошибся.
3.    Сырокопченая говядина (150 грамм, не больше).
4.    Оливковое масло.
5.    Соль, белый перец.

4

Достаем из соуса грибы, а соус переливаем в удобную для поливания посудину.

5

Теперь перемешиваем грибы с нарезанной кусочками говядиной, добавляем приправы и бруснику.

6

(да да, все тот же паласатый свитер гыы)

Достаем фазана из маринада, немного рукой убираем излишки, как будто о стола крошки.
Смесь грибов, копченостей и пряностей закладываем внутрь фазана, отверстие закрываем и закрепляем зубочисткой.

7

Самого фазана натираем солью и белым перцем.


Дальше дичь укутываем в бекон, начиная с грудок, закрепляем или зубочисткой или нитью.

8

В казане или утятнице обжариваем это со всех сторон, поливаем соком от грибов, и в духовку грудкой вверх, на 220 градусов, минут 15 - переворачиваем еще минут 10, потом снимаем шпик и кладем запекаться грудкой вверх, не забывая поливать соком.

9

В итоге получилось очень вкусное, питательно и полезное блюдо!
Жрите на здоровье, гыгы

10

Кста, в следущий раз мы будем готовить кота, по-домашнему, а то Бобр сцобаку не режет, гат такой.

11

 dvok
02-11-2006 13:52:57

Охуенный рецепт.Только согласен с Казаком,последняя
фотка не в жилу.Ну да хуй с ней.
Исчо раз зачод.
Пы.сы.За неимением фазанов жрем утку.гыгыгы



02-11-2006 14:06:09

02-11-2006 13:46:34  Осенний  [99]
02-11-2006 12:51:09  Янот Бясхвостый 
ну это треть/треть/четверть
вроде все понятно...


ХУЕТВЕРТЬ! счетать не умеешь бгага



 Старая Кошелка
02-11-2006 14:08:26

02-11-2006 12:22:31  Cтаричюля  [81]

А кота не трогай.Кот-животное палезное.
---------------------
И ишшо уши у нево длиннее, беспесды, как известна!



 СОСАТЬНАХСУКА
02-11-2006 14:09:19

Кошака жалко бля


 Злоебальнег
02-11-2006 14:14:51

Аффтар жжот!
Бекон случайно не в Ротимире пакупал? - Тама абычна всё из кенгурятины делают, даже свинину, бугогагаа... ( А чо нехуёва: фозан, зопечённый в кенгурятене гы-гы)
Ат бритой киски пацталом (кто-то ф каментах спизднул)
Паследнюю фоту нада на сайте гринписофцев павесить - они такое любят..



 я забыл подписацца, асёл
02-11-2006 14:39:42

а у моего батона фазанов штук 30 по двару шараебится, жри-не-хачу! у них птичник ураганом снесло


 школьник
02-11-2006 14:49:29

у афтора свитер фреди крюгера.
кошмар на улице вязоф 6
следущее крео кот па зимнему
пёс па весенему
и чилавеченка па летнему..



 Старая Кошелка
02-11-2006 15:09:10

02-11-2006 14:37:00  Дездемона Таврическая  [106]
--------------
Дедемоночка, лучши псису пусть жарит, а то он до кота доберется. Кота-то жальчЕЕ



 Sokrat
02-11-2006 15:12:28

придлагаю паминять хвазаноф на цыпленкаф...тот же хуй,тока вид с боку...в натуре плять Крюгер


 Злоебальнег
02-11-2006 15:17:08

Кстате, реально Крюгер рулит, на пальцы ещо надыбай наконечнигов для поддержания иммиджа, ну и на свитере нада паро дырок рваных сделать (а это можна зделать с помощью тваево ружьишка).


02-11-2006 15:35:31

прекольно...


02-11-2006 15:42:58

А-А-А-А, ужос
Реально, свитер Феди Крюкова.
А где же шляпа и лезвия?



 Lamer
02-11-2006 15:49:53

Красивый рецепт!!!
Но блять, фазана лавить ниумею, от миня нито что фазоны, куры дамашние и то в ужоссе шарахаюца (причом дажы те, каторые типа акарачка в магазине).



 Ленточка ис кружев
02-11-2006 15:53:11

Кота не трожь
Посуда красивая
Фазана жалко
Молодец - рецепт хороший



 Долорес Ибанулли
02-11-2006 16:01:27

Фазанофф, говоришш? Фследующий рас будем готовить духофф, дедофф и дембелей.


 я забыл подписацца, асёл
02-11-2006 16:05:03

Из ката можно пиздатые стельки на зиму сделать


 Долорес Ибанулли
02-11-2006 16:10:04

А. чуть не забыл. АФтар, шалфей не в фазана дабавляюд! Его куряд!


02-11-2006 16:10:04

А паштет из соловьиных целок аффтар приготовить не обещает?


 Пикассо
02-11-2006 16:10:30

Осений педараз талстащекий - ф кашару целицца

Целицца нада как раз сюда (в пухлое ебало)

http://wizzle-pidoras.narod.ru/27614987_osenniy.jpg



 бабуля
02-11-2006 16:11:02

из котега можно шапку сшить , а мясо воронам выкинуть


 Пикассо
02-11-2006 16:12:54

Осений педараз талстащекий - ф кашару целицца

Целицца нада как раз сюда (в пухлое ебало)

http://www.wizzle-pidoras.narod.ru/27614987_osenniy.jpg



 Авиатар
02-11-2006 16:15:43

Хуйня рецепт. Со всеми этими маринадами-хуянадами да обертываниями-фаршами можно и мои кеды, сука, приготовить. По вкусу такая же хуерга будет.


 Relict
02-11-2006 16:34:44

Павлины, говоришь ? :)


 ХуеВ
02-11-2006 16:37:17

убивец блять... гыгыгы... ясен хуй - зачот, фазаны это наше фсё... на рисурсе каждый второй охотник, им фазанов да бекасов-вальдшнепов надобычить - как два пальца обоссать... чё у тебя за ружо? с виду ижевка, но фотки маленькие, ни хера не видать....


 Восторженный
02-11-2006 16:44:38

ОСЕННИЙ - если не хочешь ощутить в своей жопе мой могучий хуй, то купи Великую Книгу Непавтаримава Кулинара Дундука и научись фкусна гатовить харошие красивые блюда, а не гавно вроди тваиво ибучива фазана, еблан!

Эта атноситца ка фсем недоумкам, выкладывающим тут сваи уебищные рицепты. хехе



 ХуеВ
02-11-2006 17:49:12

бляхамуха, я наконец-то понял кто такой Восторженный.... это ишак Дундука....


 Восторженный
02-11-2006 18:09:47

ХуеВ! Опасайся!  Я выебу тибя в жопу за Виликава Дундука!  ОН мой павилитель и Гений Куленарии!  Ты и все твои ебланы-камрады должны чтить Иво и Любить, восхвалять Иво Кулинарийу!!!

Славься Виликий Дундук!



 Доброе привидение
02-11-2006 19:59:56

поржал над фразой - маринад должен быть вкусным....


02-11-2006 20:12:52

молодец, хули тут.
рада, что у тебя получилось.



 Bordunaro
02-11-2006 21:59:05

Долго, но зачётно. Ждал после тетерева.
За кота отдельное спасибо, люто ненавижу этих тварей.



 О_о
02-11-2006 22:57:57

Трюфелей не хватает и глубоководных креветок... Бальзамиком традицинонным забыл полить, вобщем идите нахуй с такой кулинарией плять.


 рыло
03-11-2006 00:00:48

А вот ката придёца престрилить,песдетс блахастаму.


 Дохтур ниибёт
03-11-2006 00:20:00

02-11-2006 21:59:05 Bordunaro ---За кота отдельное спасибо, люто ненавижу этих тварей.     

дружище, а вы случаем не Полиграфа Шарикова внучок...
как там у Булгакова: "...мы их душили - душили, душили - душили..."



 Хуй знаит кто
03-11-2006 00:51:33

02-11-2006 18:09:47  Восторженный 

Дундуг- ты, ф хуй не уперлась твая знаминитая книга



 Штопаный
03-11-2006 01:00:44

Бля...Нах...за кота низачтот нах...


 Осенний
03-11-2006 02:06:59

02-11-2006 16:37:17  ХуеВ 
он самый, обычны ИЖ 58
непонимаю всех этих берет хует лично по мне так чем проще, тем надежнее и лучше

ХЛМ
*виселый улыбащейся смайлег*

Восторженный
ты дурак, а не дундук
пшол нахуй



 XyeB
03-11-2006 02:35:57

03-11-2006 02:06:59  Осенний  [137]

а береты - для выёбистх гандоноф... у меня у самого иж-12 (батяня подарил лет 20 назад и я с тех пор с этим ружом не расставался) - самый банальный, с буком,  купленый в одном из районных центров в калининской области... приложи к плечу - само попадает... цевьё только очень глубокое с тонкими стенками.... недавно я его сподобился расколоть, дорого обошлось его перестроить...



 Круглов
03-11-2006 03:10:14

блять а я фазанав тупа режу на куски и варю в кастрюле тожа фкусна


 АНКЕРБОЛТ
03-11-2006 05:10:37

В пазапрошлам годе па осени, задавил нахуй фазана машиной. Знаешь кде? Пездец на поверишь! На мосту-развязке в Первую микраху. Тока перья да гавно от него осталось. Бля, так какже дичь то с дробью жрать? Как то перепелов ел. Заебался дропь выплевывать, чуть паследние три зуба не сломал нах. Бугагагагагага. Зачот. А кота, ты это...., не убивай нах,.... в мусоропровод выкинь и все. Бугагагагагага


03-11-2006 07:56:26

> Если фазаны крупные (по весу больше 1 кг) или прошлогодние

а да этава аффтор атгаваривал диржать нипатрашоных птиц даже два дня



03-11-2006 09:05:24

за приготовление к убийцтву кашака зачиодд, блять.


 ОллеБля!!!
03-11-2006 11:50:12

Кашак зачотный. Наваристый :)


 Валильщик
03-11-2006 13:05:11

афтар маладца, рецепт старый и малоизвестный.
тока я по этому рецепту заделывал гуся
к жалости фазанов у нас немного, а гусей дохуя.



03-11-2006 13:39:08

Да,последняя фотка зачетная,и нехуй хаять.


 низапомниш
03-11-2006 14:54:19

нахрена убивать фазанов, когда в холодильниках кур дохуя?
другое развлечение слабо придумать?



03-11-2006 15:19:01

Зачод. Главнае энгидиенты фсе правильные, панятные и даступные.
Фазана на крайняк  можна и в магазе прикупить.



 Злоебальнег
03-11-2006 15:52:32

А вапще убивать жевотных сопственныме рукаеме - маветон.


 Джеймс Кэмерун ( в рюкзаке Чужой беспесды )
03-11-2006 20:30:14

АХУЕННО.


 WIKING70
04-11-2006 08:39:53

АВТАР, а медведа приготовить смогешь?


 Ацкий грипник
05-11-2006 01:13:51

афтара в Олбанию на изучение изыка на 5 лет, еслибы ни паследняя фота, то скучища былабы смердная :)

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/62793.html