Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Икспромт из карася, замаринованного в смитане (рыбацкий фоторипарташ)
Стариный русский рицепт «Караси в сметане», если экстраполировать иго на современность, страдает двумя существенными недостатками. Ва-первых, хер где найдешь деревенскую, из парного малака, смитанку, каторая от одного встряхивания превращаетца в масло. Ва-втарых, жарка карасей в смитане не лишает рыбу такого недоразумения, как мелкие косточки. Есть выход ис положения? Безусловно. Асобино, когда в вашем арсенале имеется 96 иксперементальных из 1237 известных спосабов жарки рыбы.

Итак, камрады, вперед – жарить карася, чтоп он и в смитане был, и бес костачек!

Добыть свежего карася можно по-разному. На рынке, или, как я, облюбовав с друзьями-рыбачками место, где, в частности, водится искомая рыпка.

1

Сидим, выпиваем, проявляя рыбацкое терпение. И вот уже первые икземпляры рыпки летят в мокрую траву.

2

Неуклонно близится час, когда занюхивание вотки рукавом уже не канает и пора подумать о горячей закуске. Паэтому для начала потрошим и хорошо промываем выловленных карасикоф, а затем складываем их в глубокую миску.

3

Теперь, приступая к первому этапу маринования, можно взять среднюю луковицу, почистить ее и добавить к рыбке, нарезав кружочками. Туда жа всыпать несколько щепоток соли (примерно 2 чайные лошки), хорошую щепоть сахара, и, ОБЯЗАТЕЛЬНО, молотый черный перец по вкусу.

4

На подходящей плоскости необходимо раздавить банкой или бутылкой примерно чайную лошку сухих семян кориандра  и также отправить их к потрошенным карасям.

5

Чтобы оттенить природную сладость карасиного мяса пикантной кислинкой, рекамендую добавить в миску с карасями примерно три сталовые лошки красного вина, каторое подвернулось под руку.

6

Типерь можно фсе хорошенько перемешать и накрыть миску крышкой, памятуя о том, што маринад имеет свойство выветриваться и, таким образом, обеднять вкусавую палитру будущего блюда. Самое время, пока карась маринуетца, заняться пригатавлением заправки, в которую потом мы будем окунать уже поджаренных карасикоф. Для этого в плошку выливаем две сталовые лошки любого кетчуба, добавляем щепотку красного жгучего перцу, щепотку того же молотого кориандра, два мелко нарубленных зубчика чеснока, чуток нарубленной свежей зелени. Перемешиваем и вливаем красного вина, чтобы заправка была не пастообразной, а чуть жидковатой.

7

Благодаря остро-кисло-сладким включениям и чесноку, наша заправочка впоследствии великолепно оттенит нежный сливочный аромат рыбы, в которую мы, изготовив заправку, добавим три-четыре лошки обычной 20-процентной смитаны (фторой этап маринования).

8

И вновь хорошенько перемешаем рыбу, чтобы она приняла вот такой благородный вид.

9

Типерь (не забыв миску с рыбой апять накрыть крышкой) можно подумать о тактике ее обжарки. Лучший способ – жарить подобную костистую мелочь во фритюре, который практически в ноль растворяет мелкие косточки, а крупные, реберные, превращает в сухари. Таким образом, «в живых» остаются лишь позвоночные кости рыбы, с которыми проще справляться. В качестве посуды для фритюра сгодится сковоротка с высокими бортами, толстостенный котелок, не говоря уже о воке. Ну и масла растительного понадобится не менее 250 граммов. Масло в котелке (если используетца кастер) греть нужно астарожно и ни в коем случае иго не перегревать – иначе вспыхнет. Пока масло греетца, подтягиваем к месту жарки миску с замаринованой рыбой, сервировочную тарелку, поскольку жарить придется партиями. Затем вооружаемся тремя необходимыми вещами:
1.    Чистыми салфетками (одной вытирать руки, другой – накрывать поджаренную рыбу на сервировочной тарелке, чтоп не остывала)
2.    Прочной шумофкой для переворачивания и вынимания обжареной рыбы.
3.     Хорошим дрыном, дабы отгонять им желающих раньше времени растаскивать готовых карасей.
Наконец, очистив от лука три-четыре рыбешки, осторожно укладываем их в раскаленное масло, чтоп они «плавали».

10

После того, как рыба опущена в масло, категорически нельзя ее теребить, пока она хорошенько не обжарится снизу – иначе рыба развалится. Поэтому, дождавшись, когда карась «схватится», можно иго перевернуть.

11

Обжарка «другой стороны» происходит, как правило, в три раза быстрее. Аккуратно подцепляем шумофкой каждую рыпку, даем стечь маслу и только после етого отправляем карасей в бальшую сервировочную тарелку, накрыв ее салфеткой, чтоп не астывала

12
Пофторяем процедуру несколько раз, пока не пожарится вся рыпка. Как только процесс подойдет к концу, отжимаем лежавший в маринаде лук и обжариваем его до золотистого цвета в том же масле, где жарилась рыба. ВНИМАНИЕ! Обжареный лук должен быть совершенно сухим и о его правильной кондиции засвидетельствует исчезновение пузырькоф в кипящем масле. После этого лук быстро достаем ис котелка и посыпаем им готовую рыпку, не забыв поставить рядом загодя пригатовленную заправку.

13

Остаетца отбросить в сторону дрын, каторым мы атпугивали асобо нетерпеливых, и, как говорится, вздрогнуть за повара и улов.

14

Приятнаво аппетита, каторый непременно паследует, как только вы пачувствуете неабычно тонкий вкус этой, в сущности, заурядной рыпки!


ЗЫ. Блять, надо же, попался налим. Што ж, для начала я, пожалуй, выну из него пичонку…

15

 FYrja
04-05-2005 15:00:22

акуительна. тока блять у меня проблем. блять второй день ни магу найти карасикаф. визде адни палтусы ебанаврот... на рыпалке были. хуй шо славили. вернее, хуй славили карася - адни краснапёрдки пападалися. Ну блять не краснапёрдак же в смитане маринавать - атпустили фсех абратна  в вадайом (даже тех, каторые ужо сдохли нах...) а карасей па-прежнему хочеца, паэтаму сёдни тож пайду искать... фсем привет, Дундуку двайной привет.


 перажог-тваражог
04-05-2005 15:33:53

афтару риспект, но караси идут нахуй - в них кости
надо бы чонить на тему сьомги или криветог



 Кадавр
04-05-2005 16:16:59

Хе-хе хорошо... В конце месяца махну на Селигер, попробую реализовать сей рецепт.
зы: В разделе рецептов, я доброжелательный. Хули чего не отнять у Дундука, того не отнять.



 брею пилотку и выизжаю!!!!
04-05-2005 17:21:22

рицепты Дундука всигда приятна пачитать, что тут ещё скажешь... и на фотки пооблизываться...


 Дахуйамасла
04-05-2005 22:30:25

ДУНДУК ФАРЕВА. нах.


 листик на футболке
05-05-2005 00:03:17

пиздец! истекал слюнями


 Nah
05-05-2005 01:51:33

ДУНДУК бля ну ты перец


 *** Ибун Тухлый
05-05-2005 02:21:33

Дунduk маладец как всегда !!!

Рабалка - это ахуенно...

Но у нас на 1 мая дожди шли, бля так и несъездили суканах ...

ЗЫ А рыпку ты задэху падсушил...



 *** Ибун Тухлый
05-05-2005 02:23:17

А бля чутьнезабыл ...

фотки ахуенные, первая особенно - природа -заебись!



 Сельма Нагель
05-05-2005 03:05:06

Ну, что сказать? Афтор в очередной раз подтвердил звание МЕГАкулинара..)) Респект..))

Фотки посмотреть приятно и приготовить хочеЦЦа..))) В очередной раз захлебнулась слюной..))
Но вот исчезновение мелких костей вызывает некоторое сомнение... ПридеЦЦа ставить эксперимент на себе и нарушить запрет об  использовании людей в качестве подопытного материала..)))))
"Если не вернусь - прошу считать меня.." далее - по тексту..))



 Полярник
05-05-2005 03:50:37

Савиршенна сагласин С Сельмай Нагель! Дундуку нада уже памитник пре жизне ставить! С прадуктыв и бутылак! МАЛАДЕСЬ!!!!!


 спицыалист SS
05-05-2005 03:53:43

бля... запачкал клаву слюной


 Xander
05-05-2005 04:26:55

йоханабабай!  ЗЁМА!


 Xander
05-05-2005 04:27:35

ПадонАк из Растова04-05-2005 17:41
ыч.. всмысле  - земеля!



 Ограном
05-05-2005 04:45:07

охуенно!! зачот!


 Сушок
05-05-2005 05:54:59

ну чё тут добавишь,Дундук молодец!


 Редкий Гад
05-05-2005 07:28:18

НИхуйово... очень даже заибательский рицепт


 МС Говядина
05-05-2005 08:08:14

Матин.  срочно звони, на премете имееццо зоябатая шлюха. Сосет  за полташ, ибецца за сотку. В жопу не дает, проверял. Гыыыы


 Felix
05-05-2005 08:21:15

Рецепт ( с разными вариациями) многократно опробован . Костей действительно нет, можно безбоязненно давать детям.
Зачот, хули...



 Пиздец Фсему!
05-05-2005 08:28:08

Заипца!


 Злобный
05-05-2005 08:31:25

Дундук, сцук ты эдакий! Какда на рыбалку поедем, бро? С каких местоф ты кстате, маскофский?
А на рыбалке то уш и рыбалкой и хуям.. (тьфу!), кулинарией памеряимсо.... Зови на рыбалку блять!



 slam
05-05-2005 08:38:53

чем меньше карась, тем проще прожарить мелкие кости до состояния, когда их не чувствуеш как кости, и более того они придают очень приятный "хрустящий" вкус. Еще б в маринад пивка добавить (вместе с луком).


 Дунduk
05-05-2005 08:46:42

Злобный 05-05-2005 12:31

Гатофь 1500 рублей, паедем на элитную рыбалку в Клинский рыпхоз, когда тепло устаканится - заибало мелочь ловить.



 v.d.o
05-05-2005 09:21:22

дика захотелась водки...


 FYrja
05-05-2005 09:45:31

апять пра вотку...


 Xander
05-05-2005 10:53:53

to Xander 04.05.2005 13:42 - ssuka - moi nick....


 Хуйло Немылофф (4:20 ол дэй эври дэй)
05-05-2005 16:59:43

Гатоффка Дундука рулит, рыбы захотелось чтописдец несмотря на што её в пост обожрался.
Зачиот аффтоматом, но ты Дундук это и без меня уже знаешь.
Пэ, блять, Сэ: присаидиняюсь к просьбам камрадов о рецептах из сщюк - туда, куда я езжёу на рыбалку эти сцуки похоже токо и водяца и "фальговый" рецепт уже канкретна заипал.  Катлеты я резать баюсь иба  на рыбалке я не ф том состоянии шоб с мелачию вазица.



 Всеми Забытый Пиндос
05-05-2005 19:22:34

Дундук,спасиба за криатив .Приятна читать граматна написаный текст.
а если текст ещё и интересный - ваще пиздата.
Адно пращу - научи варить криветак/шримпов - правильна , "па дундукавски".
Спасиба.



 Xander
06-05-2005 06:57:15

to  Xander05-05-2005 14:53
ПАШОЛ НА    Х_У_Й ,  уёбок блятский! хуило блять..



 Пиздыкбаев Ебукаш
06-05-2005 16:52:47

Как приятно по утряни
обловитца карасём
и с брателлами по пьяни
поболтать о том о сём
тает дымка прудовая
жрать охота что пиздец
Дундик рыбку подавая
дрын отбросил наконец
Бля, какая вкуснотища-
караси хрустят с огня
дажа если рыбофф тыща
всех сожрем в теченье дня
А под водочку с устатку
у вечернего костра
хорошо б устроить блядки
от заката до утра
Отъебать девченок местных
накормив их карасем
Девки сытые прелестны
мы им сиськи потрясём
Телки нонеча не дуры
им тушенка не нужна
не заманишь гриля-курой
им романтика важна
Карася в природе мало
заебал в ротан в прудах
хвост торчит прям из ебала
Чё там жрать-то, сцуко нах?
А карась хорош в сметане
С кориандром и лучком-
Любят Клавы, Любы, Мани
Рыбаловам дать рачком!
***



 slam
06-05-2005 17:24:38

2 Дунduk:
кстати заметил, что ты почистив карасей не удалил глаза. это нормально?  я всегда удаляю и глаза и жабры (может и не прав...)



 Дунduk
07-05-2005 15:29:27

slam06-05-2005 21:24

Глаза - диликатес, нахуя их удалять?
Жабры - обязательно.



 Похуйкто
11-05-2005 10:01:09

Вася Векшин (заколотый на скамейке Цветного бульвара)04-05-2005 13:18

Ну хуле, песдато как фсегда!
Тема рыбалки и приготовление пойманой рыбы насеводня актуальна шопесдец.

Дундук, давай серию "Фкусно жрать на рыбалке".
Уха, рыба на вертеле, в фольге и т.д.

Присоединяюсь!!!
Дундук, а как там на счет семги? Т.е. рицепты из этой пездатоай рыпы? (на природе).



 ниибёт
11-05-2005 19:38:35

Тема баб, водки и ебли не затронута. Ну и не нада! Тока полусладкую  изабеллу в рыбку - это кощунственно. Надо беленьким сушнячком оттенять. Тогда при чём здесь сметана - прокиснуть может.  Рыбку то жарить во фритюре будем, а не тушить в сметане. Нонсенс!  Эта типа сапаги в смятку.  Ну с луком и перцем  понятно - замичаий нет.  Я б петрушечки б в конце добавил чуток для красоты. Фоты - на уровне, лексика и фонетика не перегружена мусором. И екалогия не в обиде...  Всего в меру.  Одназначна -ЗАЧОТ!!!


 no comments
11-05-2005 20:35:42

риспект афтару!
мой самый адский изыск на рыбалке-обмазать рыбу (не крупную) солью, перцем
и поджарить......



 хуйивознаит
13-05-2005 23:05:58

потчиму не запечатльон акт потрошения?


 я забыл подписацца, асёл
17-05-2005 23:45:54




 ниХУЙовый ТАРАкан
21-05-2005 14:35:16

АБАССАЦЦА МОШНО !


 беспизды
22-05-2005 09:34:38

церковна бля!


 Кровавый распиздяй
31-05-2005 17:40:37

Аффтор! А марские, бля, бычки, ф таком маринаде пайдут? кости там тоэ мелкие.. а в астальном хуй иво знает, я в рыбе ноль, только лавить магу...... атец вот ходит щас па выхадным, бычкоф из молря таскаит - скажы, шо с ним можна захуярить?

Спасиба!



 Дунduk
01-06-2005 08:56:10

Кровавый распиздяй31-05-2005 21:40

Бычкоф по этому рицепту можно и нужно делать.



 Злой Чичен
02-06-2005 10:50:31

Дунduk

Максу из налима куда всетки дел?
Нащот кастей, яп не сказал щто карась рикартсмен. Язя па абилию кастей в виде пендосскай буквы Y, мелких, фтыкающихся в гланды и десны хуйкто пирегонит. с мелким язем больше хлеба расплюешь, чем его съешь.
Папробуй маринованава корасика! Весч! Маринат как для силетки, тока корасик должон быть свежим, не марожыным. Для пекантнасти цуть-цуть нерафениравана соняшникава масла добавить.
Крео и фоты класс. Риспект.



 хуёк иббал
14-06-2005 23:01:03

озиро большое  а короси мелкие .... почему  так? (реторические  вопрос)


 хуёк иббал
14-06-2005 23:01:35

я  заметил ты  любишь  эту скаваротку


 Хуй в говне
03-07-2005 15:32:52

распечатаю и вазьму на рыбалку!


 Асперин
06-08-2005 10:49:12

Четал, сичяс буду гатовитьнах!


 Бабайский Чапай
15-08-2005 18:36:08

ДУНДУК!!!
Сцукожжошь с хафчикам!!!
Фкусней токо машкичири бывает.
Мядаль Дундуку, памитниг и КАЛОНКУ!!!



 я забыл подписацца, асёл
29-08-2005 11:59:08

Ахуенна


20-08-2008 15:18:02

Просто заебись...


 SILICONUS
27-08-2008 09:38:58

все то оно хорошо в карасе, но бля где найти на рыбалке кориандр и бля ВИНОООООО.......? сука меня это смущает, так как кроме пива и водки, гуманойдов я там с вином не встречал?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/43703.html