Salute, comrades!

Одно из приятных кулинарных воспоминаний детства – это бабушкины пирожки с картошкой, величиной с ладонь, плоские, лежащие высокой стопкой на тарелке и необыкновенно вкусные. Хотя их любили все, но с уходом бабушки делать их в семье никто более не пытался. И вот только сейчас, когда я и сам уже дедушка, попытаюсь воспроизвести нечто подобное.
Однако, хватит соплей, приступим к делу. Нам нужно сделать тесто и начинку.

Тесто:
-мука пшеничная  300 гр.
-вода  180 гр.
-яйцо  1 шт.
-соль    1 ч.л.
-сахар  1 ст.л.

Ну, тесто, что о нем сассусоливать, кладем ингредиенты в хлебопечку в режим «тесто», и получается крутое бездрожжевое тесто.

Для начинки нужно сделать картофельное пюре. Отвариваем картошку, давим, солим, перчим, добавляем горячее молоко или сливки, кладем кусочек сливочного масла



Лук мелко режем



И очень хорошо обжариваем



Обжарив до коричневого состояния, добавляем в пюре и перемешиваем



Раскатываем кусочек теста, выкладываем на него немного начинки



Защепляем сверху





Переворачиваем швом вниз



А теперь беру скалку и аккуратно раскатываю до плоского состояния, но чтобы не порвать тесто



Слегка обсыпав мукой, укладываю стопками



Ну, а далее на горячую сковородку



И в тарелку





В общем и целом считаю, что получилось более-менее нормально. А главное вкусно! Мировой закусон! Спасибо бабушке!



А на сегодня новостей больше нет. Всем камрадам удачи и сыто-пьяно!

Ваш товарищ Муев