Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Аффтар сцынария :: Вариация на тему хе 2
Собрались мы как-то с 31 февраля по 1 марта встретиться с одноклассниками. Со многими не виделся аж со дня окончания школы, а это, без малого, 35 лет. Приехать в Москву, конечно, смогли не все – кто-то живет в других странах, а кто-то умер…
    В общем, для начала, погужбанили в ресторане Урюк на Вавилова.

016

    Ночь и весь следующий день провели в коттедже в Щербинке. В ночь этого дня мне предстояло уехать домой, в Казань. Мне повезло, что меня впустили в вагон…

001

    К чему это я все? Расспросил своего одноклассника-корейца (на первом фото справа от меня), как он, например, готовит хе. Решил повторить.
Период карантина – поработал я до обеда и отправился на рынок, где обнаружил прекрасную рыбную лавку со свежайшей рыбой на любой вкус (жаль не сфоткал), но мне нужен был сазан. Выбранный мной сазан потянул на 3 кг. За килограмм просили 200 рублей, потом сошлись на 180. В итоге, с чисткой, потрошением и филированием, заплатил всего 600 рублей. Отдельно мне вынесли икру, голову с хребтом и хвостом. Икру и рыбу я забрал, остальное брать не стал – оставил у них. Они сказали, бапкам отдадут. Вот что у нас вышло на хе. Чуть больше 2-х кг.

002

    Кожу снимать не стал. Нарезал брусками примерно 1х5 см.

003

    В ступке размолол кориандр.

004

    Нарезал кинзу, острый перец и зеленый лук.

005

    Надавил чесноку.

006

    Лук нарезал перьями.

007

    Еще добавлю, по вкусу, хлопья чили.

008

    Да, перед тем, как все нарезать, заправил рыбу уксусом, посолил и под прессом убрал в холодильник. Пропорции на 1 кг рыбы – 2 столовые ложки 70% уксусу и 1 столовая ложка соли.
    Добавил все к рыбе.

009

    В идеале, тут нужно перемешать 1 столовую ложку соевой пасты (тяй) со 100-150 мл кипяченой воды, но у меня ее не было – добавил соевого соуса.

010

    Тщательно перемешал.

011

    Хлопья чили чуть не забыл добавить…

012

    Быстро поджарил икру и околожаберные остатки рыбы и вперед!

013

    Для близоруких.

014

    А вот и питомец ленивый.

015

24-04-2020 07:47:41

какта симпатичные у автора одноклассницы
щщитая 35 лет после выпуска



24-04-2020 07:48:25

ну и хавка тоже заебок


24-04-2020 07:53:39

ээээ...
проёб в технологии?...
или просто забыл нопесать про "ошпаренный маслом чеснок"?...



24-04-2020 07:54:44

или корейцы уже  совсем не корейцы стали...


24-04-2020 07:55:38

какие корейцы?
татаре, чо с них взять



24-04-2020 07:56:05

>ээээ...
>проёб в технологии?...
>или просто забыл нопесать про "ошпаренный маслом чеснок"?...

видимо, они не ошпаривают...



24-04-2020 08:05:33

гм...
ну, значицца это их мощный проёб...
не тот вкус...
впрочем вариантов масса, "а почему бы и нет"...
сам йа уже не готовлю ни мсяо ни рыбу - токо маркоффку хе... чото както хватает...



24-04-2020 08:07:03

>сам йа уже не готовлю ни мсяо ни рыбу - токо маркоффку хе... чото както хватает...

в маркву, например, я ошпариваю, да...



24-04-2020 08:36:59

Фсех живых камрадов с пятницей!
Бог подал нам днесь!



24-04-2020 08:39:27

а мы тут работу работаем...


24-04-2020 08:44:02

Хе это прекрасно!
Но из сазана я чета сцу.
Я, как втыкатель мало понимаючий в восточной кухне, не могу видеть нюанцофф. Не могу понять в чем принципиальное отличие этого варианта. Что морковки нет? Да и хуй с ней. Главное рыба есть.
Сматрю, как в кино. Хотя сам часто делаю хе. Но тонкостей не вижу - вкусно и збсь! 6*



24-04-2020 08:44:47

>а мы тут работу работаем...

Ну ничего - вечерком догонишь



24-04-2020 09:03:41

кыргызы гагиета одне на фоне сранава кавра
гугугу



24-04-2020 09:14:18

>Ну ничего - вечерком догонишь

непременно! если дела доделаю, может, и после обеда свалю.



24-04-2020 09:32:19

зачотная фэжэ  седне


24-04-2020 09:50:32

в принципе свё точно такжы делаем. но сдабриваем маслом подсолнечным. в котором предварительно лук до черноту обжариваем. лук это выбрасываем. а масло. прям вот горячее. в хе выливаем..
и да. на мой скус. самое ахуительное хе не из сазана. но из судака...



24-04-2020 09:53:39

на фотке очередь в собес какая-то, ибать. есть же госуслуги, чо вам дома не сидится, бабушки?


24-04-2020 10:06:11

>и да. на мой скус. самое ахуительное хе не из сазана. но из судака...

согласен. ну, надо было попробовать. он, одноклассник-кореец, сказал - "филе сазана или карпа"...



24-04-2020 11:26:45

>>и да. на мой скус. самое ахуительное хе не из сазана. но из судака...
>
>согласен. ну, надо было попробовать. он, одноклассник-кореец, сказал - "филе сазана или карпа"...
А ты из сома папробуй, вот где ахуительно



24-04-2020 11:49:38

не воняет?


24-04-2020 11:55:12

Нет, там многое зависит от места обитания, бывает попадаются с запахом тины, но редко. Да и при мариновании запах должен пропасть, ИМХО.


24-04-2020 12:02:23

31 февраля что такое.


24-04-2020 12:19:04

>31 февраля что такое.
дата



24-04-2020 12:38:36

Так а что, перемешал и уже  сразу жрать можно? Или постоять сколько то должно хе?


24-04-2020 13:08:22

сктате, никада не понимал оцсуцтвия марквы в так называемом хе...
ничем вкус иё не заменить... сладости в блюде  ниоткуда не взяццо и даже просто сахаром это не компенсировать...



24-04-2020 13:14:25

Пока нарезаешь всё, оно ж маринуется. Однако, я не сразу жре...


24-04-2020 13:16:34

>сктате, никада не понимал оцсуцтвия марквы в так называемом хе...
>ничем вкус иё не заменить... сладости в блюде  ниоткуда не взяццо и даже просто сахаром это не компенсировать...

В предыдущих моих постах была жэ. А тут все по рецепту Саши Тен готовил, да



24-04-2020 13:29:21

да понял йа, понял (с)
не, не понравилсо рецебд....
первое рыбное хе йа папробавал  из судака... и не опознал в нём рыбу ваще... его чутка "перетравили" эссенцией...
и долго есчо считал, что в хе должна быть токмо говнядина...
а патом йа вырос и мне стало похуй чем блевать...



24-04-2020 13:44:45

Гугугу, если честно, мне и жене тоже не особо - она только попробовала, но есть не стала. Я только вчера доел - пару недель назад, вроде, готовил. А вот первую вариацию из судака уплетала - ололо. Ну, я просто поделиться хотел, сам понимаешь, бро...


24-04-2020 14:14:12

Зоебись


24-04-2020 14:19:41

Кортары или татарейцы фсе эти люди?


24-04-2020 14:34:39

>Кортары или татарейцы фсе эти люди?
Там и тотаре, и корейцы, и казахи, и русские, и каракалпаки. Жидомасонов нет, Бобр, ыыы



24-04-2020 15:16:59

>на фотке очередь в собес какая-то, ибать. есть же госуслуги, чо вам дома не сидится, бабушки?
Вторая слева "бабушка" велела пройти тебе нахуй, школоло!



24-04-2020 15:29:17

>Нет, там многое зависит от места обитания, бывает попадаются с запахом тины, но редко. Да и при мариновании запах должен пропасть, ИМХО.
Сома люблю в шашлыках - омномном!



24-04-2020 15:51:00

Автору безусловно 6* и уважение
Для меня это чрезмерно сложно.. ну на столЪ бы допустил , безусловно



24-04-2020 16:29:20

>Автору безусловно 6* и уважение
>Для меня это чрезмерно сложно.. ну на столЪ бы допустил , безусловно
Бггг, да чего сложного, камрад... Ленивый ты, ггг



24-04-2020 17:48:33

бугагагага, 5 баллов!


24-04-2020 17:50:18

+100500!!!!


24-04-2020 18:30:16

Я искренне
Может и ленив. Мне нравятся доступные базовые рецепты желательно в ПП стиле. Это мой уровень



24-04-2020 21:31:16

Заебись. Тока я бы шкуру все-таки снял, чеснок обдал маслом, добавил марквы и огурцов(они свежесть придают. Но все равно хорошо. Я тут с бодуна решил хе из мяса сделать - голова не соображает нихуя, а похмелицца под хе очень захотелось. Нарезал мясо, добавил соль, уксус. Уже приступил к оващам, гляжу - мясо нихуя не "варицца". Потом сообразил, что уксус-то 7%.Вот мудак, блять.


 kop
24-04-2020 23:15:39

Делаю нечто подобное из толстолобика, правда тушки надо брать минимум 5-6 кг весом, мелкие кости в таких тушках больше, можно выбрать и выдержка минимум неделю, хотя и на след день уже огонь. У сазана за столь короткое время успевают расствориться? И хочу попробовать и останавливают мелкие кости.


 628
25-04-2020 02:11:56

какие отврательные рожи - и это контркультура?
я понимаю никто моложе не становицца - но зачем это?
дальше конечно не читал



25-04-2020 02:49:16

атчзх?


25-04-2020 06:00:03

чот я гугл
открываю
а он мне первым запроом чо делать если умер
чо делать бежать на кладбище



25-04-2020 07:24:50

Бггг, я так же как-то лоханулся с говядиной и уксусом. В итоге, пожарил потом мясо это...


25-04-2020 07:27:42

Тоже на толстолобика смотрел... А у сазана ребра срезал. Некоторые крупные кости не растворяются. Мелких ваще нет.


25-04-2020 07:28:57

>атчзх?
Да!



25-04-2020 07:29:36

>чот я гугл
>открываю
>а он мне первым запроом чо делать если умер
>чо делать бежать на кладбище
Бггг



25-04-2020 09:55:19

По поводу критики, пожалуй, не соглашусь. Во-первых, "русские корейцы" и "корейские корейцы" - это две очень большие разницы в кухне. Во-вторых, единого "правоверного" рецепта Хе вообще не существует. Вариативность блюда высокая. Поэтому считаю, что камрад Аффтар сцынария предоставил вполне себе жизнеспособный и съедобный вариант.
>  В идеале, тут нужно перемешать 1 столовую ложку соевой пасты (тяй) со 100-150 мл кипяченой воды
Ага. Заебёшься её искать. Она вручную делается долго и геморно и тот, кто делает, как правило, делает её для себя любимого.

6*



25-04-2020 10:03:25

Ага, тяй из Ташкента мне жена привозила - надолго хватило.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/139200.html