Учитывая обвал рубля и мое грядущее нищебродство, наверное, это мой последний не очень теперь бюджетный рецепт. Работу менять в мои годы, как показывает действительность, уже поздно, да и не имеет смысла, ибо платят почти вдвое больше средней зарплаты по городу. Однако, пока не перешел на «дошики», разморозил кальмаров. К ним взял:
- сладкий перец, зеленый и красный;
- лук репчатый;
- чеснок;
- имбирь;
- чили;
- лук зеленый;
- кинзу.
Для заправки:
- сахар тростниковый; 
- масло кунжутное;
- устричный и соевый соусы;
- рисовый уксус.



    Подготавливаем овощи.



    Из чили пришлось удалить семена – жена очень острое не жре…



    Смешиваем по вкусу ингредиенты для заправки. Тут нет точных пропорций – надо пробовать.



    Обжариваем в воке до аромата чеснок и имбирь.



    Перец туда.



    Лук пошел.



     Чили.



     Теперь заправка. Естественно, все постоянно перемешиваем на сильном огне. К вопросу о соли – я не солю, мне заправки достаточно.



    Кальмары я бланшировал, но «шишек» из них в этот раз не получилось. ХЗ, почему. По акции их покупал – «не то пальто»…



    Теперь зеленого лука.



    Перемешиваем и жарим минуту-полторы.



    Теперь кинзу. Перемешать и выключить огонь.



    Фкусно жрем, кто с чем хочет – можно с рисом, а можно и как я.



    С вискарем… Приятного аппетита, камрады!