День у нас начинается с обхода угодий и составления плана работ. Берём сонного кота и выносим проветриваться во двор.



Афоня как бы недоумевает.



Картошка и чеснок.



На границе.



Выздоравливающему полезны солнечные ванны.



Оставил Афоньку валяться в траве и сходил на рынок. Для купат нам нужно : свинина и говядина - по 1 кг, сало - 0.2 кг, лук, 3-4 зубца чеснока, уксус, водка, 100 мл. ледяной воды, соль, специи и наршараб ( я всегда стараюсь покупать кинтовский, ибо вкус стабильно хороший).



Когда глядел в сети варианты в поисках какой - то фишки интересной, то убедился, что среди массы кулинаров больше 95% - откровенные долбоёбы - купите фарш, поперчите, посолите, засуньте в оболочку и вуаляблять, - купаты готовы, ога. В дупло себе эти "купаты"  засуньте, черти жопорукие. Один идиот в фарш хлеб с молоком добавляет, другой лепил кебабы, но упрямо утверждал, что это купаты, ыыы.

Делим мясопродукты пополам. Одну прокрутим через мясорубку, а другую мелко порубим ножом.



Поле боя :



Смешиваем кусочки с фаршем, добавляем 50 мл. водки, ледяную воду, три столовых наршараба, соль. Из специй - 1 чайная хмели -сунели, 1 чайная без горки чёрного молотого, на кончике ложки мускат, тмин, 1\2 чайной розмарина. И уксуса - 2 столовых. Тщательно перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и пакуем в холодильник минимум на сутки.



Настал час Х. Готовимся.



20 минут боя и получаем 2 метра ахуительного провода, тьхубль, - охуительных купат



Разжигаем мангал, и быстро готовим мандирмак.
Очень простое, но вкусное дагестанское блюдо.
Яйца, помидоры, картошка, лук, сметана, чеснок, топлёное масло.



Картошку трём тонкой соломкой, лук помидоры режем довольно толстыми кольцами, смешиваем яйца, 2 столовых сметаны, солим, перчим, добавляем чеснок. (3 -4 зубца).  Яйца двухжелтковые, но можно и из обычных делать.





Растапливаем масло, аккуратно раскладываем лук. Огонь средний.



Как он станет прозрачным, на него выкладываем помидоры.



Через 5 -7 минут высыпаем картошку.



Ещё через 5 -7 минут заливаем яйцами и накрываем крышкой, готовим на малом огне.



Главное в этом рецепте - ничего не мешать и не крутить.

Минут через 20 гасим огонь, даём немного остыть и переворачиваем на тарелку.

 

Снимается легко, выглядит очень аппетитно.

Вот поближе :



Минимум затрат по продуктам и времени, а результат меня очень порадовал, очень нежно всё и сочетается прекрасно. Сразу скажу : лук не горчит, а даёт тонкую нотку дымка от костра, как и предполагалось изначально. Половину съел и даже не заметил. Жарить купаты лень, но надо..

Устроился за гаражом, а то полиция шныряет по улицам, Пасха же..

                                                 

А вот и результат :



Стоит ли рассказывать про вкус? хехехе. Это просто надо жрать, урча и чавкая.

Питайтесь вкусно, живите долго!

Всем приятного аппетита!