Сёмга, запеченная в духовке (да с картошкой) – это прекрасно и совсем не требует усилий (ну а если кто любит иностранные названия, наречем это блюдо по-итальянски “salmone al forno con patate”).

Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых вариантов легкого питательного рыбного обеда на основе сёмги. Это проще простого!

Сначала нарезаем и укладываем лук на дно противня крупными кольцами (“луковая подушка” для рыбки).

А вот и сама сёмга, которая улеглась на ложе, в виде красивых кусков, именуемых в рыбном магазине “стейками” (сразу предлагаю отложить дискуссию о стейках до следующего года)



Все аксессуары, что требуются для сёмги, которая вкусна сама по себе и не требует особой возни… Соль, перец, олио верджине, черный молотый перец (в мельничке)…

Сопровождать нашу рыбку будет картошка (за ней пока схожу в чулан)   



На каждый кусок по щепотке соли и перца, немножко оливкового, натираем нежно с каждой стороны.
Потом обкладываем картошкой (средние или крупные ломти, но никак не мелкие).

Картошку можно слегка сбрызнуть маслом и посыпать чем-либо по вкусу (здесь я посыпал чуток готовой смесью прованских травок)

Лично я считаю, что запеченная картошка – это самое то, в компании с сёмгой



Вот и готова, родимая! В этот раз я еще, в процессе запекания (когда почти уже готова), каждый кусок сёмги слегка сдобрил сметаной, чисто для плезира…

Повторимся, сёмга хороша сама по себе, в любом виде, поэтому её можно особо и не сдабривать…

Запекалось примерно минут сорок (время, конечно, зависит от духовки), без фольги (режим “сверху-снизу”).
Смотрим по степени готовности… Опять же, если уже запахло вкусно рыбкой, значит, уже почти готово.
Еще предлагаю такой метод: самую крупную, на ваш взгляд, картошку аккуратно проколите шпажкой или ножом, если она готова, то и рыба, без сомнений, пропеклась. 

Подать можно прямо на противне (тут у меня небольшой стеклянный противень)



Сёмга свое дело знает, дорогие товарищи! Это вкусно, питательно и полезно! Получилось очень лаконично, не обессудьте…