В 2013 году отдыхал на греческой части Кипра. Несмотря на то, что питание в отеле было на очень высоком уровне, мы всегда ужинали в отеле, а, гуляя по вечерам, частенько заходили во всяческие таверны. Порции там – «мама, не горюй»… Как-то заказали на двоих одну порцию рыбного мезе – съели с трудом.
    В следующий раз заказали мусаку. Я думал сделать разгрузочный день – заказал мусаку, ибо, вроде как, доминируют в нем овощи. Куда там… И мусака оказалась весьма нажористым блюдом. Сегодня попробую повторить.
    Бирем:
- баклажаны;
- перец сладкий;
- помидоры;
- картофель;
- говядину;
- зелень, какая есть (у меня укроп и сушеный базилик);
- масло сливочное;
- сыр;
- молоко;
- муку;
- соль.



    Ставим варицца картоху.



    А пока обжариваем перец.



    Добавляем помидоры и мясо.



    Перемешиваем и тушим около 20 минут. Перед готовностью добавляем зелень.



    Баклажаны режем на пятаки, солим и забываем минут на 15.



    Для бешамели «распускаем» сливочное масло.



    Засыпаем муку и немного обжариваем.



    Доливаем молока.



    И, помешивая, доводим до загустения. Потом выключаем, солим и, добавив пару яиц, перемешиваем.



    Баклажаны аккуратно отжимаем и обжариваем.



    Мясо с овощами тоже уже готово.



    Картоху выкладываем в форму.



    Сверху мясо с овощами.



    Затем баклажаны.



    Обмазываем бешамелью.



    Посыпаем тертым сыром и пихаем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут, пока сыр не зарумянится.



    Вынимаем.



    И фкусна жрем с воткой!