Добрава времени сутак,уважаемые гаспада падонке! Добро пожаловать в мою маленькую,уютненькую и засраную™ чифаньку.

Севодня я по просьбе камрада «из северного леса» выложу рицебт внаукраинской, домашней колбасы.
Собственно ничево трудного процесс её приготовления из себя не представляет.
Единственный гимор каторый может возникнуть у неопытного юзера — это разделка кишок. Как вареант рекомендую использовать синтетическую оболочку. Адинхуй она из натурального коллагена.
Чо нам будет нада:
1.Свинина не сильно жирная. У меня 2,5кг.
2.Сало. Третья часть от мяса.
3.Кишки. Ушло около 3м. Рулеткой простите не мерил.
4.Соль. 1ст.л. на кг фарша.
5.Черный, свежемолотый перец. Упаковка 20гр.
6.Чеснок. Дахуя.
7.Нитка кондитерская.

Рубим фарш не сильно мелкими кусочками. Мясорубку сразу нахуй. Ручками блять.



Добавляем соль,перец и чеснок.



Вымешиваем фарш. Слегка добавляем холодной, кипяченой воды. Тут главное не сделать ево сильно жидким.
Промываем кишки прям под краном водой.  Замачиваем в хорошо подсоленной воде, промываем ищо раз и отжимаем воду.
Дальше понадобится вот такой вот нехитрый девайс.



Акуратно натягиваем на нево оболочку оставляя сантиметров этак 30. Пускаем фарш и когда он выдавит весь воздух из кишки, завязываем её ниткой.
Хуярем фарш до полного заполнения, равномерно распределяя ево руками. Периодически делаем частые проколы иглой для выхода воздуха и чтоп она потом при жарке не ебанула.
Очень сильно пыжевать не нужно. Колбаса должна гнутся ).
Теперь есть два абсолютно легитимных варианта как можно жарить колбасу.
Вариант первый.
Перевязываем колбасу таким вот методом.



Вытапливаем на сковородке сало. Шкварки вынимаем.



Жарим колбасу до готовности, периодически переворачивая.



Вариант второй.

На противень выкладываем вишневые веточки.



Кольца колбасы и по желанию резаный картофан. Я люблю ево с колбаской.
Запекаем около 40мин. при температуре порядка 200градусов. Точно тут сказать трудно. Минут за 10 до готовности «красим» колбаску растительным маслом.



Как результ у нас получился замечательный быдложрач от которого на моей памяти ищо не отказался ниодин падонаг.



Засим спешу откланяться. До новых встреч!