Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Сало, каким оно было в детстве

У сала национальности нет ©кто-то в интернете



Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о солёном сале. Копчёное сало, хоть и вкусное, мы сегодня не рассматриваем.

Чем меня не устраивает сало, продающееся на рынках и в магазинах Петербурга? В основном это две вариации: или просто солёное сало, или сверху обмазанное тёртым чесноком. Который к моменту покупки уже начинает слегка горчить, потому что это чеснок прошлого урожая, у которого не вынута «серединка». Сало получается дурацкое. Мы же сегодня будем делать сало так, как мы делали всё моё советское время, когда проще было сделать самому.

Самое главное в сале - это, разумеется, сырьё. В моём случае на нашем рыночке периодически привозят куски сала молодых кабанчиков для засолки. Я пошел и купил кусок на 1 кг. Кроме того, нам понадобится соль и чеснок - в идеале азербайджанский свежий.

001

Сало чесноком будем шпиговать. Поэтому разбираем чеснок на дольки. И, по совету товарища Бобра, я окатил кипятком шкурку сала - чтобы стала чуть помягче и вобрала больше соли.

002

Протыкаем ножом кусок сала и плотно заталкиваем туда кусочек чеснока.

003

В результате у меня получилось вот что:

004

Дальше просто. Натираем со всех сторон солью:

005

И завязываем в пергамент.

006

Дальше у меня было так: я готовил сало утром в воскресенье. До утра понедельника оно лежало в теплом месте на кухне.  С понедельника по четверг оно лежало на полке в холодильнике. В четверг я его засунул в морозилку. В пятницу вечером я его достал и сразу набросился!

007

Заранее извиняюсь за качество съемки и за крошки от хлеба и соли на доске - мне уже было не до красоты, хотелось скорее попробовать. Сало получилось просто восхитительным.

Доклад окончен.

13-04-2015 14:27:13

Привет, дорогая Даша!
Чож ты так неаккуратно падаешь, а?
Лечи палец, пусть вон зверюка лижет, бгг



13-04-2015 14:29:36

у меня в германии на подсобном хозяйстве было 250 голов свиней (это учтённых), но там проблем с откормом не было - свой стационарный хлебозавод, так что сам понимаешь


13-04-2015 14:35:28

бялдж. дочего жы фотка слюноотделительная
http://udaff.com/image/39/98/399810.jpg



13-04-2015 14:39:59

я его прибить хочу,но чувства не позволяют


13-04-2015 14:41:51

>у меня в германии на подсобном хозяйстве было 250 голов свиней (это учтённых), но там проблем с откормом не было - свой стационарный хлебозавод, так что сам понимаешь

ога. в учебке тоже свенарнег неебический был. правда курсанты постоянно голодные
а на ПОГЗ нам привозили 6 поросят, на годовой цыкл. Кормили их сеном и завтраком. Завтрак люди жрали только после учебки, да и то с недельку, пока паталогическое чювство голода не утихнет. Поетому на завтрак варилась самая херовая крупа - пшонка да перловка. Варился всегда тридцатник (плохо понимаю, зачем - на 19 душ всётаке). Ну, короче весь этот бак практически полностью улетал свиньям. А месяцев через 9-10 мы их ебашыли по очереди из пистолета. Один раз старшына зажал пистолетный патрон (их мало, а от автомата - об цынки спотыкаешься) и ебанул порося из 5,45. Потом сука за ним гонялся, но уже с ПМ



13-04-2015 14:45:31

>фспомнел армейское "мясо белого медведя" в учебке. Сука, даже шкуру не опаливали, так с волосьями и плавал в бачке. А на заставе держали свиней, но не откармливали сильно, они были так сказать диетические

ипать ты пробудил маю память. Унас это звали "валасатое сало" и жрали эта тока мусульмане. Валасатое сало в комбижыре, хууууу



13-04-2015 14:46:03

>у меня в германии на подсобном хозяйстве было 250 голов свиней (это учтённых), но там проблем с откормом не было - свой стационарный хлебозавод, так что сам понимаешь

подсчитала сколько это мяса
у меня закружилась голова
это наверное от перевозбуждения



13-04-2015 14:51:15

у меня ещё 85 голов КРС было
а бойцы "факультативно" кроликов разводили - тех вообще никто не считал никогда



13-04-2015 14:53:06

В Санкт-Петербурге подходит к финалу судебный процесс по делу капитана 1-го ранга, бывшего сотрудника ОАО «51-й Центральный конструкторско-технологический институт судоремонта» (51-й ЦКТИС) Владислава Никольского, который обвиняется в шпионаже в пользу Украины. По версии следствия, военный пенсионер передал иностранцам техническую документацию по десантному кораблю на воздушной подушке «Зубр» (проект 12322) и каталог наименований стандартов военных кораблей СССР, содержание которого было засекречено в 2006 году.
Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2707910 (с)

бгогого... а чего они с етой инфой сделать смогут?



13-04-2015 14:53:53

у нас в части тоже бойцы только первый месяц лопали, как не в себя - после учебок отъедались. да и то не после всех - все-таки в ГСВГ порядок был, сильно дрючили и командиров, и тыловиков


13-04-2015 14:55:25

В армеи потсаны постоянно несли сало на хранение, думали с кавказа сало не ем, делили  па чеснаму 50/50, хе х было время


13-04-2015 14:56:47

каклы можыт и не смогут, а вот с кем они инфой паделятса


13-04-2015 15:04:10

тут важен сам факт продажи секретной документации сотрудником режимного предприятия. кому - это уже второй вопрос


13-04-2015 15:07:23

>>>Да ну уж нахуй!
>>>Мы в Казахстане тожэ кабанов валим правильно!
>>плюсану.
>>когда переехал жить на Урал. децел ахуел. от  того здесь завалить бычонка иле свнёнка выстрелом из ружья в ухо апорядке вещей
>а чо такова? тесть вон в свое время кувалдометром валил. хуяк пагалаве и пиздец-куку, скоро шошлыг

у меня у бабужки покойной, да и у матери щас с этим порядок строгий - даже сраную курицу надо валить  башкой к мекке, перерезая глотку и выпуская кровь. Причом делать это должен только кто-то обрезанный (не иврейц)



13-04-2015 15:07:49

ты чо.... я себя помню. первый же день - наряд с 0:00 до 4:00. В 8:00 вздрочнулся на завтрак. И мне накладывают целую миску перловки. С горкой! И масла! Так как в учебке мы ели ровно столько времени, сколько сержанту хватало выпить чай, то смолол шустро. А тут из окошка повар "ещо хочешь?" БЛЯ!!!!!! Вот это было настоящее счастье! Три миски перловки на одного! С маслом! Сахару к чаю - сколько хочешь, пусть хоть жопа слипнеца. И чай - настоящий! Не обосанный венек, который не отличался по вкусу от кампота (ибо и то и другое было водой подкрашенной)
Неделю чувствовал себя богачом как Монтекристо... и однажды на завтрак тупо не проснулся....



13-04-2015 15:11:52

да да да. ищощ курочку. перед смертью. за ногу на верёвочку привяжут и неделю одним зерном кормят. что бы. не дай Джа. чего нечистого пернатое не сожрало


13-04-2015 15:12:11

ат сала перешли к шпеонам
давайте лудшэ про сизьки



13-04-2015 15:15:56

>ты чо.... я себя помню. первый же день - наряд с 0:00 до 4:00. В 8:00 вздрочнулся на завтрак. И мне накладывают целую миску перловки. С горкой! И масла! Так как в учебке мы ели ровно столько времени, сколько сержанту хватало выпить чай, то смолол шустро. А тут из окошка повар "ещо хочешь?" БЛЯ!!!!!! Вот это было настоящее счастье! Три миски перловки на одного! С маслом! Сахару к чаю - сколько хочешь, пусть хоть жопа слипнеца. И чай - настоящий! Не обосанный венек, который не отличался по вкусу от кампота (ибо и то и другое было водой подкрашенной)
>Неделю чувствовал себя богачом как Монтекристо... и однажды на завтрак тупо не проснулся....

меня жрать перловку приучила лечебница....в последние заезды сжырал абсолютно все, что давали. А раньше нос воротил и передачками обходился. Правда, щас там и готовят получше



13-04-2015 15:17:50

гугугу
сержанты, помнится, первые дни у некоторых прибывших с учебки из карманов белый хлеб и сахар выгребали - вы чо, пацаны, охерели? как из блокадного Ленинграда



13-04-2015 15:25:12

скока себя помню. кашу перловую свегда зело любил. в армии. правда. послужить не довелось. но за семь лет работы по экспедициям археологическим каши перловой съел. срочникам армейцам в страшном сне не приснится. но. свё равно. кашу перловую уважаю. а вот сгущёнки паходу в экспедициях этих наелся на свю жизнь.... не люблю сгущёнку


13-04-2015 15:32:20

>гугугу
>сержанты, помнится, первые дни у некоторых прибывших с учебки из карманов белый хлеб и сахар выгребали - вы чо, пацаны, охерели? как из блокадного Ленинграда

вспоминать страшно. В учебке кормили говном. И говна етого было мало. На завтрак застывшая сечка тонким слоем. На обед такая херь, что щяс блеванул бы от одного запаха и вида (да и то бачок флоцкий на 20 рыл). Хлеб непропечонный, скукоженный батон - на 10 рыл. И при этом никто физподготовку не отменял - меньше 3 км в день не бегали
не, хлеб я, конечно, по корманам не распихивал (для начала ето просто не нужно), но жрал после етого как детдомовец



13-04-2015 15:34:18

а вот плюсану дохуя. перловка, грамотно приготовлетая, вельми фкусная вещь.


13-04-2015 15:34:40

мы перловку оценили когда у нас кофей кончил себя. И денег нет купить в посёлке. Жарили ячмень, дробили, ещо раз прокаливали - вуаля! Ночной картафан с грибами запиваем кофейным напитком.  А перловки - как грязи


 balkan
13-04-2015 15:44:42

Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.


13-04-2015 15:47:33

>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.


а в рассольник не добавляли, не?



13-04-2015 15:52:07

ну а так то, по сабжу.
городской вареант, канешна жэ, купить шматок сала, засолить и сажрать.
в местности, приближенной к сельской, к этому делу подходят гораздо основательней.
у мну до сих пор имеет место быть диривянный йащег из березовых дощечег длеа засолки сала.



13-04-2015 15:52:52

>вяленая оленина стоит 2200 за кг.. хнык..
Это цена для тех, кто оленя видел тока в дебиляторе. Люди из оленьих мест и к ним приближенных никогда не потратят стока денег за кусок мясной жевачки. А еще лутше - ящик яблок=ляжка оленя. Мы так брали на Колыме.



13-04-2015 15:53:50

>>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.
>
>
>а в рассольник не добавляли, не?

рассольнег без перловки? каг по мне, это не рассольнег, а гвоно



13-04-2015 16:10:23

Дашо, а зачем твой чорный монстр хотел сожрать кобеля? В принцыпе, это они умеют и любят. Мою тоже чуть не сожрал терьер. Шесть лет прошло, а она все боится таких соб. Их у нас в городе на пальцах перещитать, так надо же - соседи мы. Так моя как терьера этого увидит - ломитца подальше. Сразу ей ни какадь ни писеть - лиж бы съебатца от чорного подальше.


 balkan
13-04-2015 16:11:03

>>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.
>
>
>а в рассольник не добавляли, не?
Да и рассольник варили пару раз.Даже не помню,с чем.Так уж заведено было.



13-04-2015 16:11:23

Лан, пошол на почьту за бумагой для выпечки.


13-04-2015 16:12:08

30 тысяч ветеранов АТО выявили желание получить земельный участок: военнослужащим уже выделили 10 тысяч га, - Госгеокадастр(с)

бугогогого.... 30 тысяч ветеранов, бля



13-04-2015 16:12:51

>В результате у меня получилось вот что:

96 колото резаных

Свежий чеснок это прекрасно, но где перец черный?



13-04-2015 16:13:28

>>>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.
>>
>>
>>а в рассольник не добавляли, не?
>Да и рассольник варили пару раз.Даже не помню,с чем.Так уж заведено было.

ну, есть особыю люди, которые вместо перловки в рассольник рис ебашут. И вместо солёных огурцов - зелёные салёные помидоры



13-04-2015 16:16:54

>ну, есть особыю люди, которые вместо перловки в рассольник рис ебашут. И вместо солёных огурцов - зелёные салёные помидоры

буээээээээ два раза



13-04-2015 16:18:03

>>В результате у меня получилось вот что:
>
>96 колото резаных
>
>Свежий чеснок это прекрасно, но где перец черный?

+1

здаров, кстате



13-04-2015 16:24:12

Сразу оговорюсь - сегодня речь пойдет только о свежем чесноке. Перец черный, хоть и вкусный, мы сегодня не рассматриваем.


13-04-2015 16:26:21

>Родители перловку не варили,вот и не привыкла к ней.А тут свекруха научила перловку с фасолью и копчёными свиными рёбрами варить.Вот это люблю,зажористо,первое и второе сразу.
---------------
рецебтом поделешься?



13-04-2015 16:28:34

>ну а так то, по сабжу.
>городской вареант, канешна жэ, купить шматок сала, засолить и сажрать.
>в местности, приближенной к сельской, к этому делу подходят гораздо основательней.
>у мну до сих пор имеет место быть диривянный йащег из березовых дощечег длеа засолки сала.
=================
Бггг. в моём децтве имел место быть ящик из/под снарядов артелерийских пользуемяй для этих жы целей



13-04-2015 16:29:06

>>>В результате у меня получилось вот что:
>>
>>96 колото резаных
>>
>>Свежий чеснок это прекрасно, но где перец черный?
>
>+1
>
>здаров, кстате


Здарова, как сам? Письмо Бегемоту не писал?



13-04-2015 16:32:10

200 г сала


13-04-2015 16:32:29

на душу населения


13-04-2015 16:32:56

ъжсло


13-04-2015 16:33:33

САЛА ПАПЯЧЬСТА!!1ЧИСНОГЕ ОТАКЭ!!1


13-04-2015 16:33:53

Такое сало не очень. Прослоек мяса нет.


13-04-2015 16:34:10

>ну, есть особыю люди, которые вместо перловки в рассольник рис ебашут. И вместо солёных огурцов - зелёные салёные помидоры

Это армейские повора



13-04-2015 16:34:25

ыфвпв


13-04-2015 16:34:27

ну и нахне нопремеръ


13-04-2015 16:34:31

чяПАМекуц


13-04-2015 16:34:32

пыщщ

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/128021.html