Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Hasan :: Рыба, тушеная в томатном-луковом соусе
Сегодня, кстати, рыбный день. И я хочу предложить вам свой рецепт приготовления рыбы. Вернее, не мой. Так моя мама готовила налимов. У нас их до фига водится в Иртыше. Налим интересен тем, что ведет активную жизнь зимой. Летом он вял, худ, со сдутыми боками, невкусен. А за осень и зиму налим нажирает круглое, плотное тело и разбухшую, как у алкоголика, но при этом здоровую и вкуснющую печень.
В моей деревне его ловят его на подпуск – самодельную снасть, состоящую из метрового ивового удилища, полутораметрового куска толстой лески и большого самодельного, из велосипедной спицы, крючка. Леска привязывается не на конец, а посередине удилища, на крючок насаживается живой ерш (где его взять? Да на червя заранее наловить, через прорубь. А червей накопать тоже заранее, с осени, и пусть живут себе – поживают в ящике с землей).
Наживка опускается в прорубь, удилище кладется поперек проруби, все это дело присыпается снегом – от досужих и воровских глаз, и оставляется на ночь. Да, чтобы улов был гарантированный, прорубей, как и снастей, желательно иметь хотя бы с пяток.
А когда утром приходишь, похрупывая валенками по снегу на Иртыш, можешь быть уверен: хоть один налимюга, да заглотил ерша, и стоит себе подо льдом, переваривает его.
Когда налима тащишь из проруби - обычно не меньше, чем с килограмм весом, он совершенно не сопротивляется, и улов чувствуешь чисто по тяжести на леске. Я за одну ходку приносил домой не меньше трех налимов, коих вполне хватало, чтобы обеспечить вкусным и сытным ужином всю нашу семью. Мясо у налимов белое, без лишних костей. Разделанный, он так и просится на сковороду.
Но этим занималась уже моя мама, и готовила налимов так, что за уши от сковороды не оттянешь. Налим – рыба вообще-то тресковая, с тугим мясом, и потому мама обжаривала и тушила их безголовые тушки строго в томатно-луковом соусе. В таком виде налим, скажу я вам, братцы, становится очень нежным и сочным. Точно также, кстати, можно готовить все прочие тресковые виды рыб.
Правда, я сегодня потушил не налима (где его сейчас взять в Красноярске?), а какую-то нототению, с виду похожую на судака. И томатной пасты у меня под рукой не оказалось, потому использовал остренький такой кетчуп. Но принцип маминой готовки я, в основном, соблюл. И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.
1.    Вот он, красавец налим! Но у нас его, увы, нет...

001

2.    ... А есть - нототения. 800 граммов.

002

3.    Она уже безголовая. Но в чешуе. Чешуя легко счищается, прямо в раковине.

003

4.    Потом я каждую рыбину развалил вдоль хребта - так она лучше прожарится.

004

5.    Вот что получилось.

005

6.    Перед поджаркой рыбу необходимо подсолить. Я для этого использую "Вкусную соль", она со специями.

006

7.    Укладываю ее, слой за слоем, в пластиковый контейнер и пересыпаю солью, пусть постоит с часок.

007

8.    Ингредиенты, необходимые для дальнейшей работы - зелень, головка лука, мука для обжарки, кетчуп.

008

9.    Про чеснок забыл - трех порубленных зубчиков хватит.

009

10.    Пошел процесс обжаривания - рыбу обвалял в муке и на сковороду с раскаленным растительным маслом.

010

11.    Обжарили с одной стороны - перевернули, положили между кусками рыбы и сверху нарезанный полукольцами лук.

011

12.    Эту порцию  обжарили, выложили ее пока на тарелку, а в сковороду следующую партию.

012

13.    Когда всю рыбу обжарили, возвращаем ее на сковороду, поливаем сверху томатной паст ой (ну или кетчупом) и полстакана воды из чайника. Чеснок добавляем и зеленью посыпаем уже в конце тушения.

013

14.    Накрываем крышкой и тушим. Ну, минут 15-20 вполне хватит - главное, чтобы в сковороде не плавала жидкость.

014

15.    Потом все это, с пылу, с жару, на тарелку! Кушать подано, садитесь жрать, господа! У меня все.

015

06-09-2012 14:46:06

а из засады снежками?


06-09-2012 14:46:17

нет там его уже давно


06-09-2012 14:47:18

тоже опасно.
его потеря вентерей нам было достаточно чтобы порадоватца



06-09-2012 14:57:07

мама у меня такое очень вкусно делает из судака с луком и корешками типа морковки и пастернака, ну и разумеется ни с каким кетчупами а с самодельным томатом.
оч. вкусно у неё получается.
а автор просто взял и испортил всё сраным кетчупом на финишной прямой, когда казалось бы рыбе уже ничего не угрожает, хи-хи-хи

ты для любопытсва прочитай составы кетчупчегов, и подумай стал бы ты в здравом уме пхать весь этот набор ништячков в еду если бы они были по отджельности.



06-09-2012 14:57:56

>нет там его уже давно

кдето туд писали недавно Бобру новую ссыль на их лежбищще



06-09-2012 14:58:47

топтуха.
но его там тоже нет



06-09-2012 15:36:23

иво нет нигде..


06-09-2012 15:42:27

и туд иво нед, и там иво нед.. штоже делать типерь? счас зоплачу..


06-09-2012 16:00:23

Топтуха для броконьерофф...
Ровные потсоны юзают удочго-спинненх



06-09-2012 16:01:41

мне очень нравица сковородка афтора.
очень.
а готовит он хуйню всякую. парадокс.



06-09-2012 16:06:05

в такой сковороде и на стол гостям оливье подать не стыдно будет


06-09-2012 16:47:34

Вот ведь дебилоид на пенсии
Трындел о свежайшем речном продукте ,  хуй с ним выловленный на былииный крючок из проволоке ,
а в результате зажарил триразаразмороженную хуетень изалил ее кетчупом
традиционно пошолнахуй графоман



06-09-2012 17:11:24

Критики-то навели, куленары ниибаццо. Да тут половина фтыкателей калбасу ниатрежет бес таво чтоп сибе полпалтса ниатхуярить и яйца нисварит бес таво штоп микравалнофку нивзарвать, гугугу. А рицебт впалне сибе классичесгий, нисматря дажы на кетчуп.


06-09-2012 17:17:40

да ну нахуй.... быдло - оно тем и отличаеццо от человека, щто ему похуй чо жрать. У него всегда в холодильнеке есть кетчуп и маянез (пачиму не добавил маянез, сссука, молчать, когда я тебя спрашиваю, а?)  и оно (быдло) ебашит его всюду как безумное..Вкусная соль - эрзац для нищих духом, ничем не лучше паралелипипидов МАГГЕ, бррр... короче - взял хуету, обмазал хуйней, посыпал поеботой и жрет, чавкая и пристанывая - ужоссс... Иди нахуй на яплакал со своими заменителями еды, не пишы больше, руби пальтсы, кентачсис и вся хуйня.


06-09-2012 17:18:22

за налимов еще подответить придецца...


06-09-2012 17:23:39

сука, прачетал еще раз - этот рыбак на букву "м" сырой лук тушил минут 15-20 вместе с рыбой - я представяляю, что за блевотина ис этово лука получилась... поэтому лука в тарелке и не видно... буээээ-э-э


06-09-2012 17:23:50

да!


06-09-2012 17:31:03

бобр какой-то предменструальный извините, хе-хе


06-09-2012 17:32:47

а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять

И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!

FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU


ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.

у меня всё.



06-09-2012 17:34:22

хотя нет. не всё - пойду ещё ему ОДНУ звезду въебу - Яплакальщеки они ранимые как двухнедельные зайчята, хе-хе


06-09-2012 17:44:12

>а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять
>
>И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!
>
>FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
>
>
>ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.
>
>у меня всё.


это я то предменструальный, ага....



06-09-2012 17:52:10

>>а вапще автора отпиздить нада - мало того что хуярит свою жранину по всем тырнетам, так даже ленится текст исправлять
>>
>>И вот что из этого получилось. В подборке будет 15 снимков. Попросил бы не ломать.(с) - это ж чисто под ЯП заточенная хуйня!
>>
>>FUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU
>>
>>
>>ну и НА НОЖЬ СУГУ!!!!!!111 разуеется.
>>
>>у меня всё.
>
>
>это я то предменструальный, ага....
===

бгыыыыыыы

ну так мне то можно, здрасьте блять!



06-09-2012 21:52:02

аффтар, запомни, налима жарить - это преступление перед кулинарией! только уха! она божественна.


06-09-2012 21:55:18

а за подлог налима кокой-то нототенью, ваще аффтар, руби пальтцы!
зачет ставлю за новую кухню и ремонт!  сама прошла через это))



06-09-2012 22:11:38

>аффтар, запомни, налима жарить - это преступление перед кулинарией! только уха! она божественна.
имхо. уха из налима без щуки недостаточно божественна



06-09-2012 22:38:29

Балтимор "Цыганский"...Бгыгыгы.... Не надоело хуйней всякой занимаццо?! (Сижу пакую волнушки с чернушкеми в засол)


06-09-2012 23:37:36

Аффтар - непьюсчий менеджр па прадаже "Фкуснай соле", "Балтемора" и "Дохтар Мом" ?
Если ДА - тагда чёрная зависть калег, прадаюсчих "Кальвэ",  и премия ат начальства !



07-09-2012 08:36:15

ты как солить будешь???
у мне просто волнушки и ещё чото отдельно, а чернушки отдельно.



07-09-2012 09:57:11

вон смотри рецепт
http://toptuha.com/recepty/468-marinovannye-kolpaki-afftar-mulya-s.htm



07-09-2012 11:12:20

>имхо. уха из налима без щуки недостаточно божественна

а без стерлядки ваще святотатственна



07-09-2012 11:13:49

Ваащета, самая пецдатая уха считаиццо из сапливых.


07-09-2012 11:50:46

>ты как солить будешь???
>у мне просто волнушки и ещё чото отдельно, а чернушки отдельно.

Все вместе. 3-4 дня отмочки,чистка. А патом в пасудину какуюнить эмалированую: листья хрена, слой соли, укроп в бутонах или семенах, грибы шляпками вверх в слой см 5-6, сверху соль равномерно из рассчета 50-60 гр. на кг. грибов. Сверху дольки чеснока, листья смородины, вишни и т.д. Деревянный круг, марля, груз - и в холодильник. Новая партия грибов - новая закладка. Стоять дней 40-60, переодически смывая с марли плесень. На выходе - сказка! Отвечаю!



07-09-2012 11:55:35

>вон смотри рецепт
>http://toptuha.com/recepty/468-marinovannye-kolpaki-afftar-mulya-s
.htm

Рекламо сцайта? Речь не про маринование а про соление.... Разницу понимаешь?



07-09-2012 12:49:27

не-не, налим это заебись. Нототения - в Антарктиде живет


07-09-2012 12:50:40

Из сопливых юшка, потом закладка налима, том стерлядки, если есть. В конце затирку из печенки налимьей охуенно


07-09-2012 16:16:53

какая нахуй реклама?
те кому надо про сайт и так знают.
про разницу не знаю. расскажи



07-09-2012 17:44:13

гавно.

причины того что это называется гавном следующие:
1)нататенья и налим это как хуй и пезда, вроди бы предназначены для одного но сущности уж слишком разные.
2) присыпать рыбу какой-то неведомой хуйнё вместо соли и лимона - это пездец.
3) кетчуп вылий себе на хуй и попроси своей пелотке слизать - .... только такое у него применение.



07-09-2012 22:08:29

рыба в кетчупе?жаль,что не спизженном в макдональде


07-09-2012 22:17:25

Даша

Сдарова! захади если чо ф кинг



07-09-2012 22:21:37

>Даша
>
>Сдарова! захади если чо ф кинг
привет!
обязательно припрусь



08-09-2012 15:19:04

чяуссс


08-09-2012 21:59:05

И тема бухла не раскрыта.


08-09-2012 22:05:20

>АВТОР!!! ГДЕ ВОДКАБЛЯТЬ???!!!

Без вотки рицепт ниачем!!!



08-09-2012 23:06:55

За хрумканье валенками 6 звезд


10-09-2012 04:08:19

какая красотища!
а меня никак по грибы в лес не ведут



10-09-2012 19:42:34

хочууу няшеквкусняшек
похромала в магаз))



10-09-2012 23:31:24

Хрень !!!! бабок зажал на налима


10-09-2012 23:32:10

Блять!!1 я от одного вида натогении рыгаю


11-09-2012 00:06:51

Даже слово хуятень сюда не подходит
Мож тока к соли неведомой



13-09-2012 20:46:26

обои в цветочег это винтажный пиздец

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/120418.html