Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Рыбий хуй :: Юшка
После своего единственного высера в самой любимой рубрике, задумался: А стоит ли ваще на фоне рецептов заслуживших всеобщее уважение мэтров, публиковать всякую дребедень. Но вот последние события, связанные с демаршем большинства заслуженных кулинаров, решил наплевать на всё и всех кому чего-то не нравиться и поддержать то, что мне дорого и любимо.  Да  к тому же и случай подвернулся удобный. Поехали мы дружной компанией закрывать сезон твердой воды на Выборгский залив. Ну и  какое главное блюдо на рыбалке я вас спрашиваю?... Правильно! их два - Юшка и Водка! Второе блюдо я ессно гнать не буду, а просто по традиции прикуплю в лабазе, а вот Юшечку приготовлю.

  Не претендуя на какую-либо аутентичность своего рецепта, просто  расскажу вам камрады, как я её делаю.  Фоты с набором необходимых продуктов просто нет…  хули, пока «За приехали», «За рыбалку», «За тех кто в море» она и проебалась куда то. Поэтому придется озвучивать словами, все то,  что можно было просто сфотать. А понадобится нам: котелок, рыба, штуки три луковицы, соль перец, лаврушка и немного зелени для аромата. Ну и естественно водочка, а куда на рыбалке без неё.  Все это можно купить в любом лабазе, окромя рыбы. На рыбалке её положено ловить, а для этого надо все-таки оторваться от стола с налитыми рюмками и выйти на лед.

001

Лунок кругом навалом рыбы в них немеряно, тока не ленись таскай мордатых окуней. Любой рыбак, показывая за столом размеры пойманной им рыбы, неоднократно сталкивал соседей со стульев своими раздвинутыми в стороны  руками. Я комрады, не буду таким тривиальным и просто использую трансфокатор.

002

Причем с использованием фототехники можно обыкновенного ерша превратить в знатного судака, которого тащит кум.

002

Многие знают, что все эти рыбацкие байки делить надо минимум на три и ошибутся, у меня 10х кратный зумм, и в натуре это выглядит так.

002

Общими усилиями мелочь была наловлена в должном количестве и концессия двинулась снова к столу, где и остались основные запасы второго блюда.
Ну вот а теперь мы и начнем готовить саму юшку.
Возьмем наш котелок, зачерпнем свежей водицы и повесим на треногу над горячими языками пламени.

002

  А сами пока почистим рыбку.

006

Обычно для ухи из мелочевки (а я считаю, что это самая шикарная юшка просто потому как рыбья мелочь это самый что нинаесть диетический продукт) я использую немного бели (плотва подлещик уклейка) , обязательно хищник (окунь, щучьи головы) и конечно же ерш, король ушиного навара. Бель освобождаем от чешуи и убираем внутренности. Окуней и ершей никогда не чищу, а просто убираю внутренности. Всю икру собираю в стаканчик, она нам пригодится при осветлении конечного продукта. Луковицы освобождаем от внешней шелухи, слегка срезаем корешки ( без фанатизма), чтобы луковица не развалилась при варке. Делаем на луковицах три вертикальных надреза на две трети её толщины.

006

Зелень (петрушку, укроп и зеленый лук) шинкуем мелко и откладываем в сторону до момента подачи ухи.
Вода тем временем закипела, опускаем в неё перец, поскольку ющка варится довольно быстро и он должен за это время успеть отдать все свои ароматы, забрасываем рыбу и даем воде дойти практически до состояния кипения. Кипеть юшка НЕ ДОЛЖНА НИКОГДА!!! Это основное правило приготовления правильной ухи. Аккуратно снимаем пену, постоянно поддерживая  температуру, при которой жидкость в котелке движется снизу вверх, но не кипит.  Пены с мелочи не много, обычно за три – пять минут варки она полностью исчезает. Как только пенка снята закладываем лук и еще немного уменьшаем огонь (сделать это можно с помощью снега или бутылки с водой), закрываем котелок крышкой и даем юшке потомиться минут 20 не меньше.

006

За это время можно смело пропустить под соленый хрустящий огурчик по паре рюмочек.

006

К этому моменту у народа  уже начинает течь слюна.  По прошествии ста грамм внутрь организма, присаливаем нашу уху но не до конца. Берем наш стаканчик с икрой, добавляем в него грамм 50-60 водки и вилкой взбиваем икру.

006

Ястыки (мешочки в которых хранится икра в брюхе у рыбы) намотаются на зубцы и не попадут в нашу уху. Хорошенько взбив содержимое,  вливаем его в котелок и слегка поворошим шумовкой.

006

Добавим в котелок 3-4 лавровых листа и опять прикроем крышку еще на пяток минут. Всосем еще в себя грамм 50, для того чтоб после закусить их ложкой ухи и почувствовать её соленость. Отведав первую ложку, доводим уху на соль (солим уху только крупной солью!). Если у вас есть с собой рассол от соленых огурчиков, очень советую доводить окончательный вкус ухи именно этим рассолом. Это придаст ухе чесночные нотки от рассола. Добавляем в уху половину зелени и снимаем с огня. Пусть уха постоит на столе под закрытой крышкой минут 15 и отдохнет от костра. Вторую половину зелени мы положим прямо в тарелки, при подаче ухи. За это время мы спокойно успеем нарезать хлеб, наполнить рюмки и подготовить посуду для поедания вот такой красоты.

006

Есть такую юшку надо со счастливым лицом, шикарным настроением и хорошей кампанией. Только тогда вы почувствуете все  ароматы прекрасного блюда.

006

Ну стандартная фотка для тех у кого в глозах мухи ебутся.

006

Приятного аппетита Вам дорогие камрады.

По здешней традиции моя любимая петомка.

006

19-04-2012 09:48:45

юшка это зоебизь...


19-04-2012 09:49:01

юшка из рыбьево хуя...
гугугу...



19-04-2012 09:49:13

и вотка... тоже харашо...
/пардоньте, не из рыбьево хуя, канешно/



19-04-2012 09:51:00

Хуяссе тя прёт,где с огурчиком в рукке.


19-04-2012 09:51:43

в целом  - ахуенно...


19-04-2012 09:54:04

Есть такую юшку надо со счастливым лицом, (с)
===========
бу га га поноптикум дибилоидов



 хуедрын
19-04-2012 09:55:46

вапще ахуенно,асобенно ф сачетании с соседнем кревасом
6*



19-04-2012 09:56:32

Очень хорошо.


 хуедрын
19-04-2012 09:58:48

>вапще ахуенно,асобенно ф сачетании с соседнем кревасом
>6*
a смысле,с самагонам, а не с прастетудкой



19-04-2012 09:59:05

уха ахуенна, с рож уссался.


19-04-2012 10:00:28

все заебись, только лед лишний на водоеме


19-04-2012 10:00:40

ф десятке!


19-04-2012 10:00:55

блядьблядьблядь!


19-04-2012 10:01:27

нахуй бы берете одноразовую посуду сцкаты?
не засоряйте природу



19-04-2012 10:01:42

>Хуяссе тя прёт,где с огурчиком в рукке.
Комрады, дело такое, на фотках мню нема, поскольку я готовил а мню снимали. Не думаю что моё табло сильно урасит этод рецебд.



19-04-2012 10:02:27

ну я про рецепт - охуенно, хули.
я так понимаю специально усложнили рицебд чтоб было время наебеница водкой. вариант!



19-04-2012 10:04:11

>нахуй бы берете одноразовую посуду сцкаты?
>не засоряйте природу
Цкаты, это те кто её там бросае, (ты поди себя имеешь в виду?) А мы всегда все вывозим и оставляем за собой идеальную чистоту. НИКОГДА ничего не сжигаем.
Так что твой бздешь мимо цели ГЫ



19-04-2012 10:07:32

помниццо варили мелочь рыбью - так штоп не чистить иё просто в марлю заварачивале... а патом выкидывале...


19-04-2012 10:08:20

А  с чем связан демарш именитых кулинаров?


19-04-2012 10:08:27

ойнипиздика
еще скажи что по острову бегаете за унесенными ветром тарелками и стаканами
проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой



19-04-2012 10:12:09

>проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
>если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой

*** могу пасаветовать токо не нажыраццо в сракатан... вот при апсолютном минусе головы - токда будет и мусор аставаццо и срать будут все кде попало...

поверь, нашим походам уже не один десяток лет и за собой мы не токо убранные места оставляем, но и запас дров для тех, кто приедет после нас и даже очаги оставляли не раз...



 X5
19-04-2012 10:12:50

и даже шампанское и ананасы, на рыбалке.
зачот хуле патамушта



19-04-2012 10:15:08

Толераст  вегетариянец-гринписовец ?
Только атомные станцыи  спасут мир



19-04-2012 10:16:03

у нас и стол со скамейками стоит.
и нажирались, и не нажирались /всегда есть трезвые/
ветру похуй какие отдыхающие
посуду уносит на раз-два



19-04-2012 10:16:49

бот, атьебись
мну абет дал не сратца не с кем больше
будешь выебыватца, забаню нахуй



19-04-2012 10:17:08

>ойнипиздика
>еще скажи что по острову бегаете за унесенными ветром тарелками и стаканами
>проверено, что мусор полюбому остается если одноразовая посуда на природе /как за ней не следи/
>если берешь с собой миску, кружку, то все это везешь точно домой
ОЙ, не пизжу! Просто к ножке столика привязывается большой мусорный пакет и все что уже не нужно бросается тудой. Фтарой пакет ставится в сторонке и в него упаковывается тара от фторого блюда, чтоб "наевшись" не спаткнУться об него вылезая из-под стола.
Для энтих целей всегда имеется ответственный чел за чистоту лагеря. Если нет веры на слово, пороюсь дома в альбоме и поищу фотку перед самым отъездом, там вроде видны и кострище и полянка.
Верить надо людЯм хм...



19-04-2012 10:18:24

еще раз повторяю
одноразовую посуду уносит ветром со стола



19-04-2012 10:19:13

я им про то что ветер на природе есть, они мне про то что мусор в пакеты надо складывать
так можно долго про мусор говорить



19-04-2012 10:19:46

за бота ответиш морда уголовная


19-04-2012 10:20:25

хорошо, не бот


19-04-2012 10:21:33

медведи - таджык дворник
несцы . мы уважаем любой труд



19-04-2012 10:21:35

Зачод


19-04-2012 10:21:57

медведи - даебистые абезяны

креатив - писдат!



19-04-2012 10:24:18

афтар ты как катэ на природу затащил лучше расскажи
он у тебя как охотничья собака?



19-04-2012 10:24:50

>помниццо варили мелочь рыбью - так штоп не чистить иё просто в марлю заварачивале... а патом выкидывале...
Уху варю регулярно и на больших выездах варил одновременно до 160! литров (три котла по 60 л.) и использовал этот метод. Одно только замечание. Марлю дома надо заранее прокипятить иначе юшка будет подпахивать больничкой. Ради интереса нюхни свежекупленный кусок марли и поймешь о чем я.
А в остальном да, поимел хароший навар и рыбу в сторонку, звери и птицы доедят потом. Но всегда даже у мелочи (особенно!!! бели) выпускаю кишки. Иначе желчный пузырь при варке лопается и уха начинает горчить.



19-04-2012 10:25:16

за котэ  10*


 X5
19-04-2012 10:26:07

а жабры?


19-04-2012 10:26:16

у вас лед сошел или все стоит?


19-04-2012 10:26:57

у мелочи жабры не влияют на вкус


19-04-2012 10:28:11

Бял, так не перди в сторону посуды её и уносить не будет  гы
А так взял торелку, налил юхи, съел и пихнул в мешок. Хули её пустую то на стол выставлять...А в ураган и корабли в море сносит.



19-04-2012 10:28:25

На адной ис фотак - Касарылый


19-04-2012 10:29:06

хз, я опять перешол на металическую пасуду


19-04-2012 10:30:30

>у вас лед сошел или все стоит?
вчерась ребята были на Ладоге, только на "подушке" можно. еще 2-3 дня и амба. Надеюсь на Майские уже по жидкой воде плАтвы побрать в канале.



19-04-2012 10:30:49

ехали медведи на велосипеде, 19-04-2012 10:29:06

ответ на: Рыбий хуй [40]

хз, я опять перешол на металическую пасуду,после того как я разбил фарфоровую тарелку и меня отхуярили ногами



 X5
19-04-2012 10:32:16

про мелкую понятно
. мы у крупной жабры достаем



19-04-2012 10:32:27

я тоже на майские планирую открывать сезон


19-04-2012 10:34:16

>афтар ты как катэ на природу затащил лучше расскажи
>он у тебя как охотничья собака?
Да это норвежка, но еснно не чистокровка.
Но природу обожает....Я её в начале июня выпускаю в лес и до сентября она пару раз в неделю приходит отметиться и перекусить чего-нидь магазинного. Потом отлавливаю и в город на зиму. При каждом сборе на выезд первой в рюкзаке окзывается кошка и начинает рычать и кусаться когда выгоняешь её оттедова.



19-04-2012 10:34:33

а чо нормалды, по басяцки так, казанок зачот, аффтор жги дальше, тока ник пожалуйста поменяй,



сам подумай , хуй во фкусно жрадь...



 Незалетайкина
19-04-2012 10:37:40

шыкарно!
6*



19-04-2012 10:37:57

>а жабры?
Тут все на уровне тонкости вкуса. Жабры дают небольшой привкус, но он очень небольшой (ради интереса пробовал два динаковых котелка на одном костре и с одинаковым набором рыбы)В основном от жабр больше пены.Так как приварке сосуды лопаются и кровь попадая в юшку, сворачивается и пенит.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/118694.html