Все что потребуется для этого нехитрого блюда, так это спиздить у кого нибудь идею, кводратную тарелку у Косорылова, и проверить не выкладывал ли это канадец. Гыгыгы, я не нашел. Сломал глоза нахуй и бросил это дело. Кстати ехать за тапинамбуром мне тоже было вломы, поэтому обходимся обычной картошкой. Стиль приготовления: то ли пьяный нидзя, то ли пьяная обезьяна, я уже и не помню, но пьяная составляющая была точно. Чота я отвлекся. Пиздуем на кухню и достаем свежую форель на коже (это важно) весом чуть более фунта, лайм-лимон и имбирь



Еще нужен соевый соус и поварское вино. С помощью пиздатой острейшей терки снимаем цедру с лимона и лайма, натираем 5 см имбиря



Кладем рыбу в целлофановый пакет, заливаем стаканом соевого, 2 чл мирина и натертые цедру и имбирь, выдавливаем лишний воздух и завязываем. Мариновать надо не менее часа, рыба должна отдать лишнюю влагу, промариноваться и стать кагбе плотнее. Можно мариновать в контейнере, но в пакете пиздаче и уйдет меньше соевого



Теперь берем наш тапинамбур, тупо на него смотрим нонимая что это картофель, и отвариваем его в шкуре до полуготовности минут 7-8. Складываем в какую нибудь огнеупорную хуйню, сбрызгиваем оливковым и чучуть солим крупной солью. Отправляем в духовку на вехнюю полку при скорости 200



Займемся ахуенным восточным салатом. Бирем нашу русскую морковку и редиску и измельчаем. Рубим кинзу. Выжимаем сок поллимона, солим-сахарим, льем оливковое



По прошествии часа или больше, я кстате нихуя не помню и ориентируюсь на картинки (ыыыбля), вынимаем рыбо



маринад и все что осталось в пакете выкидываем кхуям, рыбу обсушиваем бумажными полотенцами. На плите сильно разогреваем, буквально до дымка, сухой гриль. Кладем на него рыбо кожей вниз. Вынимаем картошку из духовки, переворачиваем на другой бок и убираем назад в печь на нижнюю полку. Наверх ставим гриль с рыбой. Увеличиваем скорость до 220



минут через 10 все вынимаем — готово нах. Выглядеть должно вот так:



и вот так



то же самое но снизу



кстате шкура эта особенно вкусна, да. Еще неплохо сделать соус: порезать сладкий зеленый перец и красный чили, сдобрить соком лайма, посахарить и посолить, добавить немного оливкового



Еврейское вино оказалось неплохим на вкус



Хотя сюда покатит и вотка и пиво с вином