Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Детородный :: Джин из тажина с СУКАфрухтами
Подарили мне на ДР тажин. Вещь волшебная. Всем советую. Только не берите маленький, минимум на 3,5 литра.
Телодвижений минимум, что для такого кулинарного бездельника , как я, самое то, а результат завсегда впечатляет. Можно пытаца изобразить магрибскую кухню, а можно импровизировать.
Делал баранью голяшку с инжиром, утку с лимонами и оливками, ставшую любимой курицу с медовой грушей, телятину  с нутом и вяленными помидорами. Импровизировал с телятиной и тёмным пивом.
В данном случае наличие девайса  и полученный от камрада Жука халяльный узбекскй пчак подвигли сделать курицу с узбекскими сухофруктами на ужин.

1

Для начала замочил сухофрукты. Хорошую пригоршню чернослива помыл и замочил в небольшом количестве ароматного домашнего вина из изабеллы.
Думаю, что в Марокко так не делают, но и я не марокканец. Это фантазия на тему, а не аутентичный рецепт всё же.
Горсть кураги, изюма и нашедшейся сухою клюквы (не пропадать добру) замочил в тёплой воде.
Не удержался и решил подружить Восток с Америкой, замочил один не сильно острый, но ароматный с запахом чернослива чепотль и два сухих мексиканских острых чили.

2

Обычно в тажине обжарку произвожу на оливковом масле, но тут пришла мысль юзануть кукурузное. Оно не имеет яркого вкуса и уж точно ничего не испортит.
Разогрел масло и начал поджаривать 2  мелкопорезанные луковицы и 3 порезанных зубчика  чеснока.

3

Когда лук стал прозрачным я отодвинул его к краю тажина, слегка увеличил огонь, подлил немного масла и стал обжаривать 6 куриных бёдрышек, с которых снял кожу и слегка присолил.

4

Пока жарились бёдрышки занялся специями. Увы, но я обнаружил недостачу корицы в палочках, которая здесь очень желательна. Поэтому положил в ступку ½ ч.л.  молотой корицы, ½ ч.л.  семян кориандра, ½ ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. куркумы, две гвоздичины, 3 коробочки кардамона и 1 ч.л. крупной соли. Перетёр сиё зелье, положил его в чашку, залил кипятком, добавил ч.л. сахара  и перемешал.

5

Перемешал обжаренную курицу с луком, добавил несколько ломтиков  свежего имбиря.
Поверх курицы выложил сухофрукты( чернослив добавил вместе с вином), перцы вместе с жидкостью в которой замачивались, залил жидкостью со специями (в идеале, если есть куриный бульон), накрыл пучком кинзы.

6

Закрыл крышкой, минимизировал газ и свалил с кухни.
Примерно через час открыл крышку и увидел вот чо.

7

На этом этапе, если любите побольше соуса, можно долить полчашки кипятка (бульона). Но я в этот раз не варил ни рис ни кускус, посему подумал, что небольшого количества концентрированного соуса и сочных сухофруктов будет вполне достаточно и воду не добавлял.
В итоге через полчаса, когда мясо стало отходить от костей я получил вот чо.

8

Пареную кинзу безжалостно выкинул,  курицу с фруктами присыпал в тарелке свежей кинзой. Подавал с чиабатой, которой макал в соус.
Перцы забрал себе,  мои особо не любят острого.

9

Что сказать… Арабо-мексиканский рай.
Лехаим!

17-01-2012 00:41:30

>ясно.. тажин не лопнет?
Ты глянь, сколько Детородному в тажин наваляли, и ниче, держицо



17-01-2012 00:41:51

пра сабаку пажалста пакажы? (зделал жалисные глоза)


17-01-2012 00:41:54

>от иносцранца и слышу
>цеппелинай в караганде?
я то рядышком, а до тебя целый акиян



17-01-2012 00:42:38

не надо.. я заплачу


17-01-2012 00:43:01

(высакамерна молча пасматрел черес прещуреные глоза) - нас никупишь, блять


17-01-2012 00:43:07

не буду я это искать.
атвратительный высер с разделкой собаки.
да и второй был не лучше



17-01-2012 00:44:52

>не надо.. я заплачу

та я ж панарошку. Седромка - лох, должен павестись. а я пра сабачку очень уш увожаю. муму - любимый блогбастер



17-01-2012 00:45:47

ну там хоть суп был или хуета каторая порча мяса?


17-01-2012 00:46:57

>>не надо.. я заплачу
>
>та я ж панарошку. Седромка - лох, должен павестись. а я пра сабачку очень уш увожаю. муму - любимый блогбастер
тама где падводны съёмке офигительны. ога, смарел



17-01-2012 00:47:22

паищи - найдешь


17-01-2012 00:49:22

я не умею. просто в поиске задать?


17-01-2012 00:50:12

смадрел он, блять... тама пади камеру и утапил тьфу фпесду


17-01-2012 00:50:24

а че, поисковик по сайту заработал?


17-01-2012 00:52:40

Жизнь -да но вссё недборое ложица ,а фсё доброе фстаёт.


17-01-2012 00:54:23

хуйзнает - я фпесал "сабака" - он гаварит - Мясник, пашол нахуй ничо нема


17-01-2012 00:55:29

>Жизнь -да но вссё недборое ложица ,а фсё доброе фстаёт.
как в сказке



17-01-2012 00:55:42

так давно нихуя не работает.
если очень нада - бери ФЖ с первой страницы и ищи. А яибал



17-01-2012 00:55:54

Жузька!!! Ты здесь?


17-01-2012 00:56:34

эт патамушта ты есть мерский лысый типок з барадафкай


17-01-2012 00:57:14

>Жузька!!! Ты здесь?
думаю как Мясника поубивать



17-01-2012 00:57:24

>так давно нихуя не работает.
>если очень нада - бери ФЖ с первой страницы и ищи. Мясник! Фас! ыыыыыы



17-01-2012 00:58:49

е нада ево убивать ,он еще для опытов сгадицца! А вот шубу для рыпке каму?


17-01-2012 00:59:38

>смадрел он, блять... тама пади камеру и утапил тьфу фпесду
палайся мне ишшо. щя па харе то двину. па немецкой наглой харе



17-01-2012 00:59:55

>е нада ево убивать ,он еще для опытов сгадицца! А вот шубу для рыпке каму?
смеюсь!!!!! бизу бизу



17-01-2012 01:00:53

тьфу казёл. нинавижу никада


17-01-2012 01:03:41

(радасна делает шак фпирёт) - а правидити на мине опыт как ваздействует бальшая сумма дензнакоф на матириальнае психическае састаянее падопытнава Мясника пажалста


17-01-2012 01:05:33

миня видно тока ф профель. анфаса щетай и нету - папасть сложна


17-01-2012 01:07:24

ты нахуя маркдва в барще сварил? римишок нада на руку наматувать, блять, хатябы, есле на шею лень надивать


17-01-2012 01:10:09

Такие опыты запрещены в атнашении Хомо Мяснициус(человек Мясник лат.)


17-01-2012 01:10:31

вот такие ани страшные, эти стаффорды, блять...
http://www.youtube.com/watch?v=_sSNS9NATJ0&feature=share



17-01-2012 01:11:38

>Если у Мясника спиздить топор, он обретёт душевное равновесие и вернет все наварованое ничестным путем.


17-01-2012 01:12:04

труслива свалил. завтро на работу блеать


17-01-2012 01:12:12

да у миня и разрешенее есьть, блять! щас пакажу, есле ниверешь (старатильна падделывает какуюта бумашку)


17-01-2012 01:13:12

>>Если у Мясника спиздить топор, он обретёт душевное равновесие и вернет все наварованое Полярнегом ничестным путем.


17-01-2012 01:13:59

Мой страшнее будет,Жузьке щас падарю!


17-01-2012 01:15:25

Трус падонаг нигадяй! (а сам патихоньку сьебывает на падушку)


17-01-2012 01:16:17

А в дурдоме вилке ножыке заприщены!


17-01-2012 01:17:56

Дасведание падонке,мордападушкешнельспатхен в пизду!


17-01-2012 01:18:23

ыыы - валкадаф, блять!


17-01-2012 01:18:53

Нехай пасидит,ему палезно, да и манная каша на халяву!


17-01-2012 01:21:55

да у миня тута такие настаящие кенты што вам, смертным и не снились, блять! правда кто жывёт ф саседних палатах я ещо низнаю, но пакашто мине фпалне хватает царя соломона (шыпко уш умный мужык с кальцом) и юлея цезаря (тот вапще фсё аднаврименна делает)


17-01-2012 01:23:25

>Нехай пасидит,ему палезно, да и манная каша на халяву!

(делает выват) - а ты типок ещо пахлеще Седромки, блять. выпустяд - тибе перваму песдец!



17-01-2012 01:27:19

(правазглашает) - тот нипазнал истенной карейскай кухни кто не едал КяДян!


17-01-2012 01:40:38

какие-то неправильные корейцы значит. судя по описанию - это вьеты


17-01-2012 01:54:56

честно говоря - смутил ты меня. у наших корейцев, которых я знал в алмате, кухня была очень привлекательная даже для нашего, белого носа. не в пример с иногда китайской и почти всегда вьетнамской... потому и понравилась корейская, что и на вкус хороша, и пахла всегда аппетитно...


17-01-2012 03:06:22

не знаю, вьетовская гораздо ближе белому человеку и пахнет лучше


17-01-2012 03:12:27

видимо везде ебланов хватает. у нас везде вьеты вонючие...


17-01-2012 03:18:05

не знаю даже, в основном - куча свежих трав: базилик, мята, кинза, все азиацкие, конешно


17-01-2012 03:42:26

чета не могу в бложык с огнелиса залогиницо. С сафари бес проблем


17-01-2012 03:51:33

мож кешы почистить в лисе?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/117320.html