Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Диоген Бочкотарный :: Как солить капузду
Прекрасна осень на Урале!
Урожай в этом году просто ебанистический, капузда почти даром...
Потому решил засолить ведёрочко....

Процесс в принципе несложный, вдвоём управились часа за полтора ( потому как делали это традиционно не пиздя)

Итак, на ведро готового продукта нужно четыре хороших кочана белокочанной, и 2 кг крупной морковки. Капузду следует брать именно белокочанную, то есть приплюснутую как тыква.
Морковку измельчаем на крупной тёрке, капузду тонко шинкуем.

001

Капузду распределяем ровненьким слоем и посыпаем морковкой.
Вот так:

002

Затем солим это дело мелкой солью ( мелкая быстее просаливает, т. е. не пересолишь)
А потом это дело надо энергично промять ( пожамкать то есть) , и перемешать как следует.
Пробуем на соль, если соли маловато, то солим дополнительно.
Перемешиваем и сбиваем в такую кучку:

003

Затем укладываем в хорошее эмалированное ведро , и утрамбовываем таким вот девайсом:

004

Указанные выше операции повторяем  раза четыре до заполнения ведра.
Затем, после окончательного утрамбовывания, сверху необходимо установить так называемый « гнёт».  Для этой цели хорошо подходит наполненная  трёхлитровая банка.
Вот так:

005

Ведро ставим на пол в уголок, и пусть себе квасится дней пять, лучше неделю ( потому как прохладненько уже в квартире)
Пару раз в день нужно подойти и поднажать несколько раз на банку с водой, чтобы выдавить лишние газы.  Можно  с той же целью потыкать в капузду каким- либо подходящим девайсом.
А через недельку остаётся только смахнуть пену, и растолкать капузду по банкам, не забыв подлить сверху в каждую банку немного подсолнечного масла- чтобы не подсыхал верхний слой.
Хранить в прохладном погребе, в холодильнике тоже хорошо.
Капузда особенно полезна в период весеннего авитаминоза, т. к. в ней дохуя всевозможных витаминов.
Так что всем камрадам настоятельно советую заготовить ведро- другое, ибо лишним не будет!
Петомец!

1

Моё почтение всем фкусножрачникам!

21-09-2011 08:57:55

Неа, с Оренбуржья.....
А у Пермяков реально уши солёные.....
Блиать, у меня там сестра живёт.....Был пару раз я там, народ ваще охуевший- мордва да чуваши, что не спросишь- отвечают  " не знаЮ" ДА С ТАКИМ АКЦЕНТОМ МЕСТНЫМ, ЧТО УБИТЬ ОХОТА....
Их в старину называли " чудь заволоцкая", не зря, видимо....



21-09-2011 09:06:53

Не люблю укропные семечки!!!! Тогда уж кориандр лучше!!!!
А от укропных запах какой-то быдложрачный....



21-09-2011 09:12:04

Кота не обижаем, он просто ещё не позавтракал, вот и грустный немного.....


21-09-2011 09:14:15

да я так.
просто дома всегда делали тоненькую и длинную.
и привычка с детства, что такая капуста.



21-09-2011 09:15:05

Автор, а я вот слышал, что типа сок капустно-морковный надо почаще как-то отсекать, иначе капуста горькая будет. У тебя я так понял, она наоборот в собственном соку маринуется. Так как правильно то? Мне напиздили?


21-09-2011 09:15:13

и чото маё имхо, что на зиму рановато квасить.
хотя, может у вас самое время.
но чото октябрь начало ноября привычнее.



21-09-2011 09:16:57

протыкать надо.
до самого дна.
чтоп при брожении выходил газ.
а про отсекать первый раз слышу.
сок пенится и мутнеет, готова - когда прозрачным стал обратно.



 В. А. и Н.
21-09-2011 09:17:58

ясенько. Кстати, за исключением соли, про неё я говорил вчера, я так же солю. Да. Только не 5-7 дней. Потому как шибко квасится от этого. Люблю когда она посвежее малость. Дву, ну край - трёх дней вполне хватает.
Зёрна укропа тоже не переношу в капусте.
В любом случае, имхо моё, за рецепт респекты. Хоть какое-то разнообразие. А то какую-то буржуйскую пищу запостой хуярят. Я такой и не видывал и не слыхивал в жысь. Пиши, короче, ещё.



21-09-2011 09:20:36

Спасиб! Адын живу, хочется по осени нахуярить на зиму всего-всего, то руки не доходят, то рецепты забываются!


21-09-2011 09:20:42

Ну, я лишний сок снимаю, конечно, а то через край попрёт, ну и перед расфасовкой тож пену собрать надо.....
А получается нормально, не горчит, т. к. морковки много.



21-09-2011 09:22:53

Я тут уже приготовил один мой охуенный рецебдт, сейчас надо дооформить текст( фотки уже готовы) и название придумать позаковырестей, дабы срач был как положено....


 В. А. и Н.
21-09-2011 09:25:20

ну, и конечно же, рано ты, имхо, солишь. Я вчерась говорил, что у нас на ноябрьские праздники, не раньше солят.
Видишь, какой момент. На улице уже должен точно минус быть. Чтоб как засолится - на балкон на мороз. Там она и хранится в пакетах всю зиму, достаётся по мере надобности. Опять таки, чисто региональная традиция.
Пойду за картофаном на базар схожу. Решил рыбы пожарить красной (горбуши), а на гарнир чо-то нехуй ваще. Рис не хочу.
/ушёл/



21-09-2011 09:31:01

Ты, как вижу, спец по капусте! Вот меня один вопрос не хуёво так мучает. Один повар в кафешке, в которую одно время долго ходил, хуярил отличный салат из капусты. Ингредиентов минимум. Свежая капуста, укроп, майонез, и походу чё-то ещё... Получалось заебись! Совсем не горькая, немного солёная и очень полезная, поскольку свежая.  Я как ни старался, так не мог сделать. В чём секрет, может ты знаеш? пэсэ, повар съебнул, так и не рассказав...


21-09-2011 09:35:49

Здесь вся суть в заправке:чувак постиг правильное сочетание соли, сахара, лимонного соку, и прочих ингредиентов, ну и режет тоненько...
Тут опыт нужен серьёзный....



21-09-2011 09:38:54

блять как всё сложно то!!! казалось бы просто капуста...


21-09-2011 09:39:47

Я на балконе не храню, у меня гараж с погребом...А горбуша- это заебись, я тоже жарил прошлое воскресенье в кляре, и тож с картошкой ( рис больше подходит когда в фольге в духовке)
Беру обычно горбушку примерно на кило двести, ибо главное правило жарки- сковородка должна быть полной!



21-09-2011 09:42:44

Не надо за всех. У меня родня по тетке там проживает - в Березняках.. Саня. Кстати он нехило поднял
на акциях Уралкалия - продал часть и квартирку в Нерезиновой для дочки прикупил.



21-09-2011 09:52:27

Хуясе он резанул! Хотя корпорация далеко не бедная... Я от одного уроженца перми слышал, что если, не дай бог, уралкалий пизданёт, то весь урал охуеет... Правда?


21-09-2011 09:58:26

Фиг знает. Я не в курсе. Правда он три года назад еще купил однушку где то в спальном раене но все же...
Я не знаю в цене ли сейчас акции Уралкалия.
Недавно Санек приезжал с Березняков в Москву приглашал самогон пить но я чо то не поехал квасить может и зря.



21-09-2011 10:02:25

Ну судя по рекламной компании, Уралкалий прёт шопиздец! Да и спонсор сбродной по ногомячу - это надо нехуёво так зарабатывать! Блять хочу на урал! Всё прям объехать. 3 года назад в Ханты-Мансийск ездил в командировку на авто зимой, темнеет рано, не видно ни хуя! мало что посмотрел.


21-09-2011 10:05:26

хорошо там хде нас нет


21-09-2011 10:08:28

это да! кто куда... Но москва, по-моему уже де факто заебала даже тех, кто туда стремится!


21-09-2011 10:10:35

Тагбля...
Всем здравствовать и нихуйа не болеть! В том числе и с похмелья, нах...
Стало быть копузто засолил аввтар. Эт пездато, спору нет. Но есть вопросы. Почему мяли первый раст копзто на столе? Сок-то и при первой обминке выделяется дай дороги. И ишшо - а мыслю я, что неплохо б в сию копузду семян укропа сыпануть, да с ними и засолить.
Опять-таки - водки нет, а при засолке капусты рбмаша хотя бы, а выпить надобно. В чем тут сакральный смысл - я хуйзнат, но надо.
Да, а котяра песдат, спору нет.
Так что пять звездоф.



21-09-2011 10:11:46

Обязательно нужен лимонный сок или хот бы лимонная кислота. Без неё - совсем не то, хоть через жопу наизнанку трижды вывернись.


21-09-2011 10:12:31

И это еще расширение территории. аж до Калуги
причем расширили именно в самом дорогом направлении - где дохрена настроено
элитных коттеджных поселков. Моск. чиновники дело знают. Теперь и без того заобл.
цены на коттеджики ихние еще подрастут



21-09-2011 10:31:57

>Затем солим это дело мелкой солью ( мелкая быстее просаливает, т. е. не пересолишь)
хз. мелкой наоборот солить не умею, часто пересаливаю



21-09-2011 10:32:44

Большим направлениям конечно пиздец! И де юро и де факто! Но там хоть дороги 2+2 в большинстве своём! А ты представляеш, что происходит на перефериях, где дач не меньше, а то и больше?! Живу в отд. доме по егорьевскому шоссе (ЮВАО направление, между рязанкой и носовихой) 30 км. от мкада. Чтобы домой попасть, иногда так приходится изъёбываться и по таким траекториям... А уж если дачники, то полный пиздец! К слову сказать, по приданию вся эта дачная культура с нашего направления и развевалась, когда императрица Екатерина Великая в районе посёлка быково-родники выделила инженерам-немцам, строящим жэдэ ветку Рязань-Москва, земляные наделы под летние домики. Оттудово и название станции "Удельная"


21-09-2011 10:34:17

Кста, почём щас на калужке сотка?(в 30-40 км)


 В. А. и Н.
21-09-2011 10:37:18

>Я на балконе не храню, у меня гараж с погребом...А горбуша- это заебись, я тоже жарил прошлое воскресенье в кляре, и тож с картошкой ( рис больше подходит когда в фольге в духовке)
>Беру обычно горбушку примерно на кило двести, ибо главное правило жарки- сковородка должна быть полной!

Вот ты мне идейку то дал! Именно в кляре я её сейчас и буду жарить. Спс!
А с количеством - не проблема. Тут даже сковородки не хватает. Кила полтора точно.
Пойду кляр мутить, пока типа маринуется рыба.



21-09-2011 10:38:33

кто все эти люди?


21-09-2011 10:38:49

20 соток оформить савершенно бесплатно /затраты только на оформление/ можно


21-09-2011 10:39:15

бегущие к 555


21-09-2011 10:39:38

па другому нахеры только фкусножрачники


21-09-2011 10:39:55

да, дожуя капусты в этом году. хехе


 Звукореж
21-09-2011 10:40:26

>а хуй знает... проста придупридить решыл. я часто в какую-то пропасть падаю, гыы
-----------------------------------------------
Растёшь значет...



21-09-2011 10:42:40

Это под ИЖС или садовое товарищество?


21-09-2011 10:44:08

подо что хочеш, под то и оформиш.


21-09-2011 10:44:30

Мяли на столе не пиздя, то есть быстро, сок в ведро смахнули, естесно, а пили винца немного, потому как во время работы много пить некошерно.


21-09-2011 10:46:26

да и еще хонду цивик в подарок дадут


21-09-2011 10:47:16

хуясе! как то дёшево... хотя 30-40 от мкада опять же расстояние. Живут же люди! У нас 15-20 гриновских. и участок будет так се. охуели блять


21-09-2011 10:49:08

я наполном серьезе вопщето


21-09-2011 10:51:41

рядом с москвой врятли осталась земля халявная.
а так идеш в администрацию, пишеш заявление /хочу оформить землю под огород/. только смотри узнай сперва чья это земля, а то судитца потом заебешся если на чужую залезеш. вызываеш землемеров, они тебе мерят участок, с бумагами опять в администрацию, отдаеш, ждеш. через время /примерно год/, земля твоя



21-09-2011 11:04:52

Бля ну хотя 30-40 по калужке это уже поля... Понятно что она там особо уже никому не нужна. Но лет через 5-10 и тудась дойдут. Я када совсем пиздюком был(1991 год), дали землю в раменском районе, на таких же условиях. Рядом сосновый бор, озерцо. С каждым годом земелька росла в разы. счас на хуй всё застроено, первички уже нет, вторичка торгуется по таким ценам, что почти рублёвка. Озвучили стоимость участка в Кратово( не далеко от санатория бывшей партийной элиты) забор граничит с шоссе, подъезд, расположение удобное, на участке с 20 сосен. Так вот на вырученные можно купить квартиру в Париже, и лет 5 ещё ебать вип-шлюх, и нюхать кокос киллограмами


21-09-2011 11:30:31

мелкую соль - нахуй спляжа
под гнет широкие листья надобно и тарелку
пропорций нету - хуйня а не рецепт



21-09-2011 11:52:43

Только что заслал ещё рецебт пиздатый, ждём-с.....


21-09-2011 11:59:35

давай-давай! запишемс!


21-09-2011 12:07:22

2**


21-09-2011 12:19:04

чотут?


21-09-2011 13:32:28

гыыыыы. паначалу прачетал - каг салить пезду.


22-09-2011 12:29:36

Да и хуй с ним, есть можно, если не доёбываться особо.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/115653.html