Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Баранья нога, запеченная в вине с розмарином
С этим рецептом такое дело. Фоток очень мало, так как во время приготовления мне приходилось отбегать по делам. И конечная фотка только одна - так как на тот момент за столом уже сидели гости и ждали раздачи этой самой ноги, поэтому сильно выебываться не получилось.
Что касается самого рецепта: была куплена не самая удачная нога - барашек был уже отнюдь не ягненок. И тем не менее, рецепт спас эту баранину - она получилась на удивление мягкой и сочной. Зашибись, вобщем.

Нам понадобится:

- баранья нога (примерно 2 кг) на кости, кость не вырезаем
- 300 мл красного сухого вина
- 3 ст.л. черного перца горошком
- оливковое масло
- чеснок
- розмарин
- чайная ложка ягод можжевельника
- соль

001

Черный перец не слишком мелко толчем в ступке. Листья розмарина и чеснок измельчаем. Баранью ногу моем, сушим, чистим от пленок/сухожилий, обильно солим, посыпаем чесноком, розмарином, перцем и укладываем в форму для запекания (лоток/противень/латка - у кого что найдется).

002

Вливаем вино, добавляем 200 мл воды, добавляем можжевельник. Обкладываем целыми веточками розмарина.
Даем ноге постоять 1-2 часа при комнатной температуре, а гораздо лучше сделать так, как сделал я - убрать ее на ночь в холодильник.

003

004

Промариновавшуюся баранину поливаем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 180 С духовке примерно 2 часа. Время от времени поливаем её выделившимся соком.
Готовую ногу достаем из духовки, оставляем минут на 10 постоять. Потом жрем.

005

Наздоровье!

10-05-2011 13:44:50

со сгущенкой


10-05-2011 13:45:57

кстате, самым пачотным гостям достались бараньи глоза


10-05-2011 13:46:05

это круто


10-05-2011 13:46:41

за боранену - несомненный зачот! особенно жрать захотелось с последней фотки.


10-05-2011 13:48:00

жрать лучше не с фоты, а с тарелки...гугугу


10-05-2011 13:51:06

баранина завсегда 6*


10-05-2011 13:51:21

Детородный, 10-05-2011 13:48:00

ну, ты ж на облупившуюся штукатурку продукты выкладываешь... гугугу



10-05-2011 13:52:30

вот еще вопрос. кто нибудь готовит хвосты? я слышал уже много раз про супы из хвостов


10-05-2011 13:58:32

хехе
это моя жена столешницу выбрала... дизайнер, хуле



10-05-2011 14:01:01

Детородный, 10-05-2011 13:58:32

да знаю, читал



10-05-2011 14:06:43

я телятину на даче делал


10-05-2011 14:07:18

ехай


10-05-2011 14:09:02

атпиши в скайп... или на мыло


10-05-2011 14:09:20

Детородный, 10-05-2011 14:06:43

а где высер?



10-05-2011 14:10:20

одесский язык знаешь?


10-05-2011 14:14:24

да была уже телятина....

Кострец- шашлык. Крупными кусками, мариновал в кефире, базилике, смеси перцев. Солил перед закладкой.
Антрекоты: оливковое, чеснок, тимьян, красный перец.
Соус: клюква+замоченые чепотли+зелёный базилик, молодой чеснок, соль, сахар в блендере...
от и усе... к этому молодая картоха и красное сухое гишпанское



10-05-2011 14:15:01

dime777@gmail.com


10-05-2011 14:17:52

Детородный, 10-05-2011 14:14:24

неплохо, а у нас кострецы-шашлыки запрещены до 15 мая, вроде...



 Косорылый
10-05-2011 14:22:51

Ничего не могу сказать.. рецепт обычный.
За баранину зачот автоматом нахуй.. и традицыоно минус балл за продукты в упаковках впезду.
У меня есть смутные сомнения что у Удава контракт борджесом и 4лайфом..



10-05-2011 14:26:40

это как это?


10-05-2011 14:42:20

Детородный, 10-05-2011 14:26:40

во избежание пожаров



10-05-2011 14:44:27

от бля


10-05-2011 14:51:15

Фантастиш!))


10-05-2011 15:45:51

ничего с собой не могу поделать. но читая название, представляю барана без одной ноги пасущегося в поле. хуй знает почему


10-05-2011 15:54:47

>вот еще вопрос. кто нибудь готовит хвосты? я слышал уже много раз про супы из хвостов
в фж че только не готовили.
хвосты есть и у меня, и у чунга-чанги
все собираюсь сделать хвосты не азиаццкие, а англо-стайл, но никак руки не дойдут



10-05-2011 15:56:32

рецепт обычный, по-моему, был уже не раз
фотки вкусные



10-05-2011 16:45:09

Ахуенне...мясо -писча мужчин...


10-05-2011 16:49:56

сами хвосты тоже идут в пищу или просто для навара?


10-05-2011 16:54:56

за такую ногу...
ням-ням



10-05-2011 17:04:59

Прально Качир!
"Если в еде нет мяса, значит еда испортилась!"



10-05-2011 17:07:57

такое количество приправ не многовато?


10-05-2011 17:28:55

Пробовал говяжьи хвосты , получается нажористо, если любишь погрызть костей. Самый простой способ это тушить со всякими кореньями часа 2


10-05-2011 17:31:34

>ничего с собой не могу поделать. но читая название, представляю барана без одной ноги пасущегося в поле. хуй знает почему
улыбнуло, баран на трех ногах ха-ха-ха, остальные по мере надобности будут отрезать, когда Удаву еще раз захочется чего сготовить, вообще баранину люблю, но у нас в Беларуси она дорогая зараза



10-05-2011 17:32:15

фкусна


10-05-2011 17:32:40

а жрать то ахота


10-05-2011 18:23:12

>Удав сбоянил Дундука
>баранину нахуй и фпесту

У Дундука лопатка была, а это - задняя нога.



10-05-2011 18:24:44

>хвосты есть и у меня, и у чунга-чанги
>все собираюсь сделать хвосты не азиаццкие, а англо-стайл, но никак руки не дойдут

А я в Чехии ел ахуительный суп из бычьев хвостов с тефтелями из гусиной печени. Что-то необыкновенное.



10-05-2011 18:32:39

суслег, ослег, паукан, нанананана и печёный, блять, баран.....


 pb
10-05-2011 18:55:10

лучше большого куска мяса может быть только ещё больший кусок мяса


10-05-2011 19:05:57

а вот это интересно!
ждем.



10-05-2011 19:27:02

примитив. 1*


10-05-2011 19:55:00

розмариновый след тянется в израиль


10-05-2011 20:24:26

111 дорог в израиль


10-05-2011 20:26:05

>Прально Качир!
>"Если в еде нет мяса, значит еда испортилась!
Дружище, хорош из себя Исаева изображать, в смысле скрываца...
Старые , проверенные кадры нам нужны, архинужны../с/ Коба



10-05-2011 21:05:50

да даже не парься вспоминать. просто тушеная барашка.. перед тем как её тушить-- просто натёрли соль+перец. да!-- кидают не просто в казан. там уже растопленное сало баранье=жир курдючный. можно добавить немного оливкового . или хлопкового (аутентично б/п!!). мяско немного абжаривают дапалуготовности.
а вот потом уже в казан картожку. картофан надо очистить , апсушить салфэтачкай. апжарить в полученном жирке до золотистого цвета.
вынуть-- апсыпать крупной солью.
ну и финал: куски мясла на костях --на дно. потом слой картопли. патом мякоть баранью. сверху обсыпать перетёртой в руке зирой. добавить немного 1-1.5 стакана воды.

и вот ысчо--очин важно!- двойная крыжка. абиснить сложно канить вылажу  свои экзерсисы



10-05-2011 22:01:39

вот давно хотел чёт приготовить из бычачих хвастофф!
Дэмитрий! эсли так нраицца баранена в следущщий рас рекомэндую в маринад добавить корень сельдерея ( пока стружку нарежешь--изъебёшься изрядно. зато арамат!!!!). эщё можна немного нашпиговать чесночком--но эт на любителя.
  в астальном--делал такжи  рас пять для друзей . (сам --фанат свыни и вотки)
на руках насили за маи художества..
давноп выложил тут--да кагда гатовлю вечно такойблятувлечённый процессом что уж вопщем то не до фатапарата



10-05-2011 23:11:55

Заебательский рецепт. Сделаю обязательно. Я так понял баранину не переворачиваем. а только поливаем соком??


11-05-2011 08:16:16

ужос блять...


11-05-2011 09:52:12

это нога - у кого нада нога!
зачот канешно...баранина рулит поперёд любой свинины или телятины!



11-05-2011 18:16:03

Баранья нога всегда супер.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/113717.html