Имееца свинячья вырезка. Цель — закусить троим падонкам и алкаголикам. Лишние 30 минут в распоряжении. Задача — пабырому, вкусно и неожиданно приготовить эту самую вырезку.
Итак, смотрим картинко, продукты как водицо в упаковке, кстате ничего хитрого



Зерновая и обычная ядреная горчица, лук-чеснок, половина чили, сухой хлеб, немного кинзы и каперсы в крупной соли. Вырезку разворачиваем надрезая в трех направлениях: вниз ближе к краю, поперек и вверх. Обрезаем лишнее мясо чтоб удобней было скручивать



Хлеб ломаем



кинзу и чили режем, лук обжариваем на оливковом



Отрезаное мясо рубим на кусочки и обжариваем после лука, пару ложек каперсов непромывая кладем прям с солью, добавляем горчицу



Всю эту хрень измельчаем погружным блендером и намазывам на мясо



Сворачиваем рулет. У меня начинки вышло больше чем надо, но оно и к лучшему. Связываем конструкцию нитками, лишнюю начинку оставляем как есть



Дальше элементарно. В большом количестве растительного масла обжариваем рулетик со всех сторон кроме верхней с выперающей начинкой, почти как во фритюре. Масло вылеваем нахуй и отправляем в духовку на той же сковороде отстегнув ручку в духовку разогретую до 160 градусов на 20-25 минут. Вынимаем и даем пробздеццо минут 10 под крышкой. Разрезаем



Очень неплохо заходит с отварной картошкой, "лишняя" начинка преврящается в соус. А пьется под это дело много и вольяжно