Здравствуйте уважаемые!
Ну вот, праздники практически закончились, и появилось время чтобы написать креатив. А сподвигнула меня к приготовлению этого рецепта недавняя поездка в итальянские Альпы. В наших то ебенях снега не бывает, а русская моя душа просит хоть иногда пройтись по скрипящему снежку и вдохнуть морозный воздух. Да и дети давно просились, они "большой" снег до этого только по телевизору видели. Вот и собрались мы на три дня в поездку. Папа наш на лыжах катался, а мы с детями на санках и просто дурачились на снегу.



Накатавшись и нагулявшись на морозе, аппетит разыгрывался у нас зверский. Гостиничный повар готовил очень вкусно, не блюда высокой кухни конечно же, но по домашнему и нажористо. В один из ужинов нам был подан рубец, приготовленный несколько иначе, чем мы привыкли, а именно с добавлением фасоли. Нам понравилось, и я решила повторить его дома. Знаю,что рубец не все любят,но всё же предлагаю вашему вниманию этот рецепт северной итальянской кухни.
Итак, у меня было с пол кило рубца, у нас продают уже отваренный и порезатый. Одна крупная луковица, банка консервированных помидор, банка консервированной фасоли крупного формата, стручок острого перца,оливковое масло, сухой оригано, овощной бульон, соль.



Лук режем не очень мелко



В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле лук вместе с порватым на клочки перцем.



Когда лук станет прозрачным, в кастрюльку добавляем помидоры, разбиваем их при помощи лопатки на куски поменьше.



Через 5 минут в кастрюлю закладываем фасоль, предварительно слив жидкость из банки



По прошествии ещё 5 минут закладываем рубец и добавляем немного овощного бульёна, размешиваем. Убавляем огонь и оставляем вариться минут на 20.



Буквально за 2 минуты до готовности сыпем оригано по вкусу и солим.



Готовое блюдо жрать горячим, с полентой или пастой. А можно и просто как самостоятельное блюдо. Я подала с полентой, хоть мне она не очень. Но муж любит, так что пришлось приготовить по просьбе трудящихся. Очень нажористое блюдо, холодным зимним вечером самое то.



Для тех кто плохо видит



И красное вино очень хорошо пошло под такой ужин.



Ну вот собственно и всё. Всех с прошедшими и наступающими праздниками!
Из Италии с любовью. Донна Роза.