Седни не рецепт-седни хочу поделиццо впечатлениями о продукте, который набирает популярность во всех частях светы, и в конаццком захолустье, в часнасти.
Китайцы и японцы пользуют этот продукт уже 1500 лет, он являеццо частью их ежедневной жрачки, а у нас, примороженых, только начинает находить путь к желуткам патребителей.
Речь пойдет о лапше ширатаке и кониаки.
Несмотря на пиздатое название-коньяки-лапша не имеет никакого отношения к спиртным напиткам, к моему глубокому сажалению.
Делаюццо они из корня растения кониак, его толкут с добавлением воды до получения желе.
Желе потом режут на фегурке-так получаюццо кониаки, или продавливают через отверстия в горячую щелочную воду-так получаеццо ширатаке.
Неажиданная, как панос младенца, папулярность этой лапши в омерике объясняеццо тем, что энергетической ценности она не имеет. Тоисть, традиционная лапша-0 калорей, так как она состоит на 97% из воды и 3% чистой клетчатки. Сбылась мечта идиота-жрем и худеем.
Вкуса эта лопша практически не имеет, а вот текстура-пружинистая, где-то дажи хрустящая, непривычная для западного человека.
Поэтому японские дезайнеры долго бились над улуччением вкуса, и своего, как водиццо в Иппонии, добились. Они стали добавлять туда немного тофу, что незначительно повысило энергетическую ценность ширатаке, но структура стала соответствовать привычной рисовой или пшеничной лапше.



Продаеццо такая лапша с добавкой тофу уже в готовом виде, в воде, и должна храницо х холодильнике, в отличие от сухой.
Абратная сторона лапши



Как видно, не наебываю-с добавками тофу- 20 калорей.
Поскольку лапша своего вкуса не имеет, то жрут ее с соусами.
Попробуем приготовить такую лапшу как пародию на карри, используя нежырные овоще и такой же кефир.
На пачку лапши взял стебель сельдерея, зуб чеснока, половину помидора, чуток тонко нарезаной капусты, несколько колец кальмара. Кальмар, кстате, тоже диетическое блюдо, калорей в нем мало.
Полстакана иогурта с пониженой жирностью.



В разогретую на среднем огне сковоротку кидаем ст.л. иогурта, как расплавицо-мелко нарезаный чеснок.
Жарим пару минут, до запаха, добавляем капусту и пару ч.л. карри, мадрасского, или любого другого.



Премешиваем, добавляем полстакана иогурта и столько же воды, пол ч.л. сахару, подсаливаем и держим на небольшом кипении минут 10.



Лапшу сливаем, промываем холодной водой, и откидываем



Добавляем сельдеререй, лапшу, и варим еще минут 5



Забрасываем кальмары, варим пару минут.
Добавляем нарезаные ломтикаме помидоры, прогреваем



Ну и жрем, посыпав кинзой.



Как говориццо, "от здоровой пищи я болею", поэтому запиваем водкой
В тарелке такой жратвы калорий не больше чем в ст.л. кальве, а на вкус-вполне съедобно.
Жрать после этого не хочего долго, т.е. желудок набит.
Японцы говорят, что такая лапша очень полезна для желудочно-кишечного тракта плюс выводит токсины.
Как вы сами понимаете, соус к этой лапше может быть любой. Я и Том Ям с ней делал-вполне ничего.