Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Polkovneg :: Русское жаркое из говядины
Я вот лично, в отличии, например, от господина Козликова или Грибника, к русской кухне отношусь несколько предвзято. Ну вот нет такого понятия в его привычном всем понимании. Итальянская есть, китайская есть, японская есть и даже узбекская есть – а вот русской нет. Точнее она есть, но она по своему подходу напоминает американскую – от разных кухонь бралось (читай «пиздилось») что-то эффективное и не очень, ассимилировалось к русской традиции и уже обретало так называемое «отечественное» происхождение.

Второй не мало важный, на мой взгляд, аспект, который повлиял на русскую кулинарию – повальная бедность страны. Причём начиная со времён Царя Гороха и до совершенно недавнего времени. Вот и приходилось изобретать, как приготовить из того что есть то, что хочется! А когда иногда, случайно, появлялось то, что хочется (мясо например или другие «деликатесы») то что с этим делать толком не знали. Однако, надо от дать должное – некоторые рецепты подкупают своей простотой и гениальностью.

Вот об одном из них мы сегодня и поговорим!
Нам потребуется:

1

Говядина – мякоть говядины с тазобедренной части. 1кг.
Корень сельдерея – свежий. Половина оного.
Морковь – 3 шт.
Лук – 2 больших или 3 небольших.
Хлеб – тёмный, ржаной. В идеале – бородинский.
Копчёный бекон – около 200гр.
Сливки – минимум 20% жирности. 100мл.
Бульон – в идеале говяжий. Пол-литра. Не пробовал, но могу предположить, что сгодиться и куриный.
Картофель – 3-4шт,
Зелень укропа и петрушки, 3 лавровых листа, чёрный молотый перец.

Прошу прощение за фото – готовил не дома. Ни те света, ни те фона… Тока коньяк.
Перво-наперво нарежем тонкой соломкой корень сельдерея, 2/3 моркови, лук и бородинский хлеб, предварительно срезав у него корочки:

2

Смешаем полученные «нарезки». Затем мясо нарежем шматами толщиной в сантиметр-полтора и обваляем их в муке:

3

Слегка обжарим мясо партиями на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон:

4

Дно котелка (желательно из чугуния) проложим полосками бекона:

5

А затем слоями выкладываем в котелок мясо и нарезанные овощи с хлебом:

6

И так слой за слоем, пока не закончатся продукты. У меня получилось почти 4 слоя. Самый самалёт. Солим (около столовой ложки), обильно перчим и кладём лавр. Заливаем бульоном:

7

Закрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на два часа!
За это время нужно сварить в подсоленной воде картофель и оставшуюся морковь в мундире.
Спустя 2 часа заливаем в жаркое тёплые сливки и тщательно перемешиваем.

8

Пробуем на соль, закрываем крышкой и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Затем выключаем духовку и даём жаркому «успокоиться».
В качестве гарнира используем варёный картофель и морковь. Сверху непременно посыпаем зеленью…

9

Блюдо ваще поразило меня… Сочетание элементарных продуктов превратило говядину с овощами в потрясающее рецепторы жаркое! Попробуйте обязательно и вы поймёте о чём я толкую…

А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.

08-02-2010 15:47:40

а чо? маленькае акошко слева под рекламами, любой зареганный, кому чтото понравилось может туда скопипастить камент. зареганный чтоп спам ограничить, а вопще поставить лемид на максимум 3 камента в день. спамеров банить


08-02-2010 15:47:49

а у меня ещо есть вискарь глен клайд \и немедленно выпил\


 Недоподдавшие Крячкин&Мухобоев
08-02-2010 15:47:54

рас


 Косорылый
08-02-2010 15:48:29

За пицот фуфырь жыгулей.


 Недоподдавшие Крячкин&Мухобоев
08-02-2010 15:48:31

плять, проебале


08-02-2010 15:50:07

фсмысле важно чтоп на каждой стронице было токое акошко, потому что люди в массе своей ленивые скаты. и мне например лень писать письмо изза одного камента, к тому же это как бы слишком официально


08-02-2010 15:50:18

типерь придецца копировать сваи гиниальные камменты в ворд и пересылать по почьте ХЛМ, но ради искусства на все пайдешь


 розовый лепесток
08-02-2010 15:52:19

кстати,только по 2-3 флажка на каждую плитку


08-02-2010 15:53:24

понраился камент? копипастни сюда
(копипастить могут только зареганные фтыкатели, остальные пруццо. лемит 1 камент в день)

------------
|          |
|          |
|          |
-------------
захуярить



08-02-2010 15:54:40

>понраился камент? копипастни сюда
>(копипастить могут только зареганные фтыкатели, остальные пруццо. лемит 1 камент в день)
>
>------------
>|           |
>|           |
>|           |
>-------------
>захуярить

и это окошко токое же как примерно "поиск по сцайту" в левой колонке



08-02-2010 15:54:58

пиздец йа гений блядь


08-02-2010 15:56:23

хлм получаед эти каменты по почте или ф специальном месте


08-02-2010 15:57:21

хлм может вести стотистику и рейтинк лучших и самых веселых засылателей смешных каментов.


08-02-2010 15:57:49

или отдельно как корзину выпускать самые унылые засланные каменты


08-02-2010 15:58:16

гении фсегда адиноки. это видно даже сейчас по каментам


08-02-2010 15:58:24

хлм это смешная зверушка лори


08-02-2010 15:58:45

гении кстате мало живуд...


08-02-2010 15:59:24

а это песдеж и провокацыя


 ХуеВ
08-02-2010 16:00:08

из первого предложенья понял что Козликова - господин, а Грибник - нихуя не господин... конундрум блять аднака...


08-02-2010 16:00:37

олололо.
на улице солнце весеннее прям.
тепло даже.
красотень.
люблю февраль



08-02-2010 16:00:40

а еше многие гении были пидарюгами - оскар уальд,чайковский...


08-02-2010 16:01:28

>(пьет высохшый квас)
ну пездетс, до чего дожили



08-02-2010 16:01:54

>гении кстате мало живуд...

http://en.wikipedia.org/wiki/Freeman_Dyson

вот чувак, гений ф пять лет уже хуярил высшую мотематеку. жывой до сех пор



 Косорылый
08-02-2010 16:03:07

Это отголоски диеты бля..

Ушол курить папиросы Друк.



08-02-2010 16:03:34

>(пьет высохшый квас)

ну тып хоть водички долил, родной



08-02-2010 16:04:04

гы, очень похожий рецебд готов к засылке, вот теперь думаю-сбоянить или нед?


 ХуеВ
08-02-2010 16:04:55

а жидосрачь был уже в каментах? если про русскую кухню, то обязан быть жыдосрачь, без этого никак нельзя...


08-02-2010 16:05:38

>гы, очень похожий рецебд готов к засылке, вот теперь думаю-сбоянить или нед?

Тоже с хлебушком внутри?



08-02-2010 16:05:42

в чяте гениев не хвотаед Йурига


08-02-2010 16:06:02

кс постит завтраки,обеды и ужины
скоро будут и полднеки

/угрюмо завидую/



08-02-2010 16:06:19

трудно представить, что тогда должно быть в каментах к рецебду про кашерную кухню


08-02-2010 16:06:49

не, с вином внутри


08-02-2010 16:06:59

был вчера. там пара великоросов нахуй улетела,хехе


08-02-2010 16:07:19

>трудно представить, что тогда должно быть в каментах к рецебду про кашерную кухню

будет феерия, обещаю.

мугога

затгавили ваеннава, скаты?
совести у вас нет.



08-02-2010 16:07:48

>не, с вином внутри
Так, так, так. Внутри чего или кого?



08-02-2010 16:08:40

приготовить чтоли шабатний хамин? вот мегасрач будет....


08-02-2010 16:08:51

мугого, ктобы говорил


08-02-2010 16:09:12

тогда лучче зашлю. Купил вот горшок, не ночной....


08-02-2010 16:09:32

спасибо за наводку,почитаю


08-02-2010 16:09:41

а коллега бегимот погип в неравной схватке

http://i065.radikal.ru/1002/83/3bed7bd9842f.gif



08-02-2010 16:10:08

чолнт кагто жрал... а хамин-это тоже самое или нет?


08-02-2010 16:11:10

рэкс прекрасен гыгы


08-02-2010 16:11:17

а че, тут защитников отечества травили?


08-02-2010 16:12:17

ну в принципе оно самое


08-02-2010 16:12:28

валчица, чтоты задумала?


08-02-2010 16:13:21

чочочо?
ыыыыыыыыыыыыыыыы
у меня в асе веселее с ним диалог кстате.

теперь, если геней осчастливит нас рецептом, буду писать- рецепт прекрасен, фоты-великолепны, афтыр непроходимый мудак.
6*



08-02-2010 16:14:01

>а че, тут защитников отечества травили?

да некоторые савсем ахуели я те скажу.



08-02-2010 16:15:28

пригласи иво ф каменты, а то я нехачу иму на песьмо отвечать. много чести для великава кулинаха


08-02-2010 16:16:05

>приготовить чтоли шабатний хамин? вот мегасрач будет....

Ща погуглил за хамин. Интересная шняга!



 розовый лепесток
08-02-2010 16:16:15

только провизоры получают пользу с каждой таблетки по 1-2 крупицы на каждую

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/105086.html