Пролог:
«Урожай 2009 - это вам не шутки!
Это даже нам не шутки...»



В общем, помидор чё-то дома прям завались как то в этот год. Солить у меня банок нет, а свежими иногда подзаёбывает их употреблять. Посему пробуем грамотно и вкусно их утилизировать!
Имеем на две порции на два голодных, еле проснувшихся, разнополых лица:



Помидоры – желательно созревшие на кусте, а не «на полу». 3-4 штуки.
Чеснок  - понадобиться 3 больших зубчика.
Яйца  - куриные. 2 штуки хватит.
Лук – половина небольшой луковицы.
Масло – оливковое экстра.
Сыр – немного пармезана или моцареллы. Тут чё найдёте. Вкус ясенпень будет разный, но вкатят они оба.
Перец чёрный молотый.
Ну и ещё из специй что нравиться. Я вот подсел на «французские травы». Тут в тему имхо.
Петрушка – для украшения и аромата свежей зелени.

Абсолютно безхитростная вещь! Помидоры режем секторами. Чеснок и лук мелко рубим. Всё выкладываем в огнеупорную форму, солим/перчим и обильно сдабриваем оливковым маслом:



Перемешиваем и ставим в разогретую до 160-180 градусов духовку на 30-35 минут. Если верх будет подгорать – оставляем только низ. Через означенное время вынимаем:



Делаем в противоположных краях формы углубления, насыпаем немного сыра  и выбиваем туда по яйцу. Сверху присыпаем сухими травами:



Возвращаем в духовку уже разогретую до 180-200 градусов на 3-4 минуты. Чтобы яйца полностью «схватились», но желток был «всмятку»:



Вынимаем и присыпаем рубленой петрушкой. Даём «успокоиться» с минуту-другую. Затем выкладываем на тарелку. Если желток растечётся – это и к лучшему и вообще выглядит контрастно-красиво…



Аромат вы почувствуете минуте на 15-20ой. И он вам, мягко говоря, понравится. Жена высунулась из ванны, учитывая, что помидоры она ест только в свежем виде, и высказалась ооочень эмоционально! (не про «хуйпесда»…)
Короче, мне эта штука очень нравится, тем более, что помидоры сейчас как никогда охрененные! Так что если есть чуть меньше часа на приготовление воскресного завтрака – самое оно!



А мне за сим позвольте откланяться…
Ваш Polkovneg.