Жил был цикорий, маленький цикорий,
Но он сошел с ума, но он сошел с ума.
Люди, одумайтесь, люди, одумайтесь,
Вы все сошли с ума, вы все сошли с ума.
Музыкальная группа «Ноль»

И снова о здоровом питании. Нет булок, нет сахара, холестерина тоже нет. Только натуральные фрукты-овощи, сыр да салатная заправка на выбор. Признаться,  для меня цикорий ассоциировался только с гадостным кофейным напитком из корня оного (к слову, некоторые производители добавляли для острастки кору дуба).  Век живи – век учись. Оказывается, есть ещё и цикорий салатный. Вот его мы и используем. А чтобы жизнь не была слишком простой, добавим фенхеля.
Итак:



Цикорий
Фенхель
Салат (по вкусу)
Яблоко
Сыр с плесенью
Грецкие орехи
Укроп для украшения
Мёд + лимон (опционально)

Фенхель и цикорий нарезаем вдоль. Яблоко режем кубиками. Сыр с плесенью ломаем на небольшие кусочки под стать яблоку. Крупно смалываем орехи. Рвём салат. Мелко режем укроп.



Укладываем листья салата. По краям цикорий и фенхель. В центр выкладываем яблоко и сыр с плесенью. Посыпаем грецким орехом и укропом.
Три заправки к салату на выбор:
-кисло-сладкая (сок лимона смешать с мёдом)
-кислая (бальзамический уксус)
-классика (оливковое масло первого отжима)
Заправляем и подаём.



Приятного аппетита и отличного настроения.