«Питание - одно из непременных условий существования всего живого, в том чиле и человека. Умело приготовленная, вкусная и калорийная пища сохраняет нам здоровье, повышает трудоспособность, вселяет хорошее настроение и бодрость. Главным условием существования человека, в отличие от других живых организмов, является, как указывал К. Маркс, «полезный труд, который и есть вечная и естественная необходимость. Без труда не был бы возможен обмен веществ между человеком и природой, т.е. не была бы возможна сама человеческая жизнь». Поэтому первоначально всякий труд был направлен, прежде всего, на производство средств питания.

С другой стороны, питание населения является важнейшим показателем народного благосостояния. Именно поэтому наша партия и Советское правительство проявляют постоянную заботу о дальнейшем повышении благосостояния трудящихся. Об этом свидетельствуют и многочисленные мероприятия, предусматривающие неуклонное развитие в системе общепита, обеспечение изобилия продуктов питания, расширение ассортимента употребляемых населением блюд, разнообразие домашней кухни.» (С) Издательство ЦК Компартии Узбекистана, 1982 г.



Рылся я тут давеча в кулинарных книгах и нашел среди них, незнамо откуда взявшийся, набор открыток «Блюда узбекской кухни».

Думаю, что знатный узбекский кулинар Дуня постил тут большинство из них. Решил, однако, поэкспериментировать и приготовить то, чего еще не готовил. На что-то серьезное не хватает здоровья – температура 38. Взялся за, на мой взгляд, низкокалорийный салат. Для его приготовления нам понадобится:
500г редьки, 150г отварной говядины, 2 головки лука, 200г сметаны, 2 яйца и 1 пучок зелени (для оформления), соль и черный перец по вкусу, 30г растительного масла и что-нибудь для вдохновения.



Итак, буду придерживаться рецепта. Разогреть масло, спассировать в нем лук, охладить до комнатной темепратуры. Замечу, как мне показалось, лук на хуй не нужен, ибо портит вкус. ИМХО, естественно…



Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде и положить на полчаса в холодную воду для удаления специфического запаха и горечи (век живи – век учись, это действо б/п удаляет запах и горечь). Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.



Вареное мясо нарезать соломкой.



Мясо соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассированный лук и все хорошенько перемешать.



При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной, украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц. Водку решил не пить, ибо не полезет при температуре… А салат ничего так, если б не лук…



Ну и по традиции питомец, любящий обоссать колеса как чужих, так и хозяйских машин. Прибил бы…