(на моем тепловозном термометре - 18.35)

А что, если взять полкило свежезамороженных креветок размером 28-32 (с ними возни меньше при очистке)…



…разморозить, очистить, оставив хвостик, сполоснуть, выдавить на них сок половины лимона, слегка поперчить красным перцем, плеснуть ложку соевого соуса или всыпать щепотку соли, влить чуток белого вина (граммов 100) и потихоньку начинать вмешивать муку – так, чтобы маринад с креветками принял консистенцию хорошей деревенской сметаны…



…разогреть масло для фритюра – граммов 150 -  и обжарить в нем креветок до золотистого цвета небольшими партиями по несколько штук, прихватывая кляр…



…готовых креветок полить соком оставшейся половины лимона? Должен сказать, что такой способ обжарки креветок с вмешанным в них кляром гораздо лучше классического: креветки отдельно,  кляр – отдельно. Почему? Да потому что мы получаем не просто креветок в гавеном тесте, а в тесте, пропитавшемся маринадом, которое сохраняет вкус маринада и в самих креветках.



Приятного аппетита, хехе!

(на моем тепловозном термометре – 18.51)