Во вьетнамской кухне мухопродукты занимают огромное место. Даже в фарш для пильменей принято добавлядь мух. Мелких - для пильменей, а крупных - для мантоф. Сегодня я предлагаю вашему вниманию фкусное и беспесды полезное для растущего организма кушанье - жаркое из мух.

Потребуетсо: сковоротка, кастрюля, масло типа Олейно, мухи. Очистеть мух от панцеря, сначала удалив голову и шейную перемычку, а затем выдавиф брюшко. Очищинных мух положить в кастрюлю, влить холодную воду.

Деревянной (!) лошкой астарожно перемешать их, чтобы промыть от подпанцерной плёнки. Когда мухи будут обсолютно белыми, вынуть их, дав стечь воде и опсушить на полотенце.

В сковоротке перекалить масло, положить мух и обжареть в течении 1- 1,5 минут. Затем переложить их в друшлак, чтобы стёк лишний жир ( мухи очень жерны и каларийны! ). Выложить кушанье на блюдо. Отдельно подать соивый соус.

Преятного аппетита.

P/S Хотел выложить фотки, но мой Зоркий - первыйнах ниажидано сломался.

27.03.2006