Salute, comrades!
Одно из приятных кулинарных воспоминаний детства – это бабушкины пирожки с картошкой, величиной с ладонь, плоские, лежащие высокой стопкой на тарелке и необыкновенно вкусные. Хотя их любили все, но с уходом бабушки делать их в семье никто более не пытался. И вот только сейчас, когда я и сам уже дедушка, попытаюсь воспроизвести нечто подобное.
Однако, хватит соплей, приступим к делу. Нам нужно сделать тесто и начинку.
Тесто:
-мука пшеничная 300 гр.
-вода 180 гр.
-яйцо 1 шт.
-соль 1 ч.л.
-сахар 1 ст.л.
Ну, тесто, что о нем сассусоливать, кладем ингредиенты в хлебопечку в режим «тесто», и получается крутое бездрожжевое тесто.
Для начинки нужно сделать картофельное пюре. Отвариваем картошку, давим, солим, перчим, добавляем горячее молоко или сливки, кладем кусочек сливочного масла
Лук мелко режем
И очень хорошо обжариваем
Обжарив до коричневого состояния, добавляем в пюре и перемешиваем
Раскатываем кусочек теста, выкладываем на него немного начинки
Защепляем сверху
Переворачиваем швом вниз
А теперь беру скалку и аккуратно раскатываю до плоского состояния, но чтобы не порвать тесто
Слегка обсыпав мукой, укладываю стопками
Ну, а далее на горячую сковородку
И в тарелку
В общем и целом считаю, что получилось более-менее нормально. А главное вкусно! Мировой закусон! Спасибо бабушке!
А на сегодня новостей больше нет. Всем камрадам удачи и сыто-пьяно!
Ваш товарищ Муев