И снова здравствуйте! Сегодня день фкусной еды - необходимо фкусна жрать, ибо нехуй! Вчера я решил немного поэкспериментировать и, изначально, не думал фоткать, поэтому фото всех ингредиентов пройобано.

    На семь голеней берем для маринада:

1/8 стакана подсолнечного масла
4 зубчика чеснока давим в чеснокодавилке (узнал недавно лайфхак – давить его удобно не очищая зубчики, так потом меньше геморроя мыть девайс)
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки лимонного сока
1,5 столовых ложки дижонской горчицы (у меня была баварская)
0,5 столовой ложки мелкой морской соли
1/4 чайной ложки черного перца (у меня был белый)



    Хорошо обмазываем голени маринадом, залезая и под кожу. Накрываем пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник мариноваццо.
    


    Долго думал, что приготовить на гарнир – решил остановиться на красной фасоли. Обжарил лук с морковью.



Фасоль хорошо промыл и замочил тоже на ночь.



Решил добавить ядреного желтого чили.



Добавил разбавленной водой томатной пасты.



Форму для запекания накрыл фольгой и выложил на нее маринованные голени. Изначально, вниз той стороной, где больше кожи. Нагреваем духовку до 200 градусов и запускаем голени. Через 25 минут переворачиваем их и выжидаем еще 25 минут. У меня не особо подрумянились – включил ненадолго гриль.



Фасоль отварил и смешал с поджаркой.



Гарнир получился очень острым – жрал с лепешкой.



Близорукие есть? S'il vous plaît!



Жывите счастливо, коллеги!