Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Томатный супчик и телячья печень
Закупались в Окее, на глаза попалась мираторговская телячья печень недорого.

001

А еще недалеко от нашего дома открылось итальянское чудо-заведение с неаполитанской пиццей и прочими вкусностями, в котором хозяин и шеф-повар - два итальянца. Самых настоящих. Я попробовал их пиццу и понял, что все, что я ел раньше - была не пицца, а говно какое-то. Вместе с пиццей попробовал их божественный томатный супчик. Томатный супчик я очень люблю.

1

1

И если пиццу воспроизвести дома - это вряд ли, то супчик - почему бы и нет. Тем более, что в том же Окее продаются охуительные протертые томаты, как раз для супчика.

Нам понадобится:

протертые томаты
лук
чеснок
сельдерей
острый перец
оливковое масло
сыр моцарелло терты для пиццы
тыквенные семечки
базилик, соль, перец

002

Все овощи чистим, моем, мелко режем.

004

Чеснок чистим, давим плоской стороной ножа, обжариваем в кастрюле на оливковом масле. Вынимаем чеснок из кастрюли, выбрасываем.

003

005

Кидаем в кастрюлю лук, сельдерей, острый перец. Пассируем до золотистого цвета.

006

Вливаем протертые томаты. Прогреваем минут 7-10.

007

Всыпаем горсть измельченных листьев базилика, промешиваем и пробиваем блендером до пюреобразного состояния.

008

Опять ставим кастрюлю на огонь, прогреваем, выправляем на специи. На сухой сковороде обжариваем тыквенные семечки. В тарелку на дно насыпаем горсть тертого сыра, наливаем пару половников супа, сверху еще немного сыра, щепотку тыквенных семечек, пару капель оливкового масла, несколько листиков базилика. Вуаля!

013

012

Теперь что касается печени.

Зачистим печень от пленок и прожилок, для пущей мягкости за полчаса заливаем молоком. Потом печень вынимаем из молока и обсушиваем салфетками. На сковородку сначала растительное (оливковое) масло. Когда разогреется — добавляем сливочное.

009

Печенку обваливаем в муке с солью и перцем, укладываем на сковородку.

010

Обжариваем с каждой стороны по несколько минут — в зависимости от толщины печени. Важно печень не пережарить, чтобы она оставалась мягкой и нежной.

011

На гарнир по-босяцки отварили фетучини. 

014

015
(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/137583.html