Здравствуйте, дорогие падонки!
  За два дня до Дня Победы вышел у нас с куком после ужина примерно следующий разговор.
  Подай, говорю, Шэф, рыбы разной - уху на Праздник буду варить, да пару-тройку на филе порежу новым для меня способом. А он и отвечает, что рыбы разной мало ваще остаёцца, а кингфиш - совсем один экземпляр… Бери барана - их два.

  Хуяссе приоритеты!
  А нам-то что, не уха, так шашлык.
  Предлагаю ему помочь перетащить тушу из мороза в тёплый холод, чтоб там за пару суток она откоченела, а тот отказывается, типа - она лёгкая и я сам. Мужык блеадь!
 
  Следующим днём в обед я узнаю, что мужык-блеадь, проебал таки момент и баран остался в морозильнеге.
  А за бортом 7-ое мая, а Праздник-то уже завтра!!! Так бывает, когда анти-меридиан пересекаешь. В одну сторону - день выпадает, а в другую – “день сурка”. Мы так в прошлый раз два дня подряд 23-е Февраля отмечале.
 
  Возвращаясь к нашему барану, встаёт вапрос, как его теперь разморозить, да побыстрее. Вывесил тушу в склад сухой продукции, снял целофановый пакет, а матерчатый чулок натянул обратно.



Походил вокруг - нихуйя не размораживаецца. Перенёс на пронизывающий ветродуй. Пускай висит. Мой шашлык - мои заботы!



А мужики хотели сельдь под шубой.
Бирём:
а) картошку
б) буряк
ц) цыбулю
д) два кг ивасей
е) еиц
ф) фметану (бо маянеза немае)
г) газмогоженную могкофку кубекаме



Всё, что надо сварить, заливаем водой и на огонь.



От интернет рецептов, как сметану превратить в маянез, возникло желание впасть в беспробудное пьянство, дабы развидеть увиденное на сайтах.
А чтоб не было скушно, скооперировались с помощником по работе. Пусть на камбузе тоже помогает. Только лей полней!



Навалив 350 белого, один вариант "маянеза из сметаны" всё же решил опробовать.



А вот не делать домашний майонез из сырых желтков у меня тут целых двадцать три причины. А, ещё и кадет - двадцать четыре.

Поэтому, на 900 г. сметаны 10 варёных желтков и 2 столовых горчиццы. У нас была только сладкая, но достаточно ароматная. Гомогенизируем в миксере составляющие, добавляя соли, и на выходе получаем такую субстанцию:



Винчик действовал и в этот раз в огород за мини-зеленью мы не пошли, зато огород сам пришёл к нам,



а вместе с ним - идея рокировки репчатого и зелёного в рецептуре. Обрываем, моем, нарезаем перья. Параллельно рубим сельдь. Выкладываем слояме.







Следующим слоем натираем на крупной тёрке картофель.



По картошке заливаем соусом (и это нихуйя не майонез) из миксера.
В левом тазике салата, пока я не вижу, “креативит” помощник. Простительно, хуле!



После первой заливки кидаем порубленные кубики морковки и снова соус. 



Вино настигало, поэтому проёбанную половину зелёного лука сыпанули прямо перед свеклой, а сверху помололи чёрного перца. Свёклу тёрли тоже на крупной, т.к., оказывается, размер ячейки только один. Нихуя не ГОСТ. По свекле размазали остатки соуса.





На следующий день украшаем желтком и едим холодным.





Тем временем, провисев шэсть часов, барашек полностью оттаял и был водружён на разделочный стол. Точим ножы!





Срезаем лишнее.



Рубим на запчасте. И меняем цвет вина на соответсвующий разрабатываемому продукту.



Наверное, кто-то из нас не дорос ещё до карэ, и, скорее всего, это не баран.
Зато, вашему вниманию представляется нож с пенальчиком в эргономичной, анатомической формы ручке, с лезвием из обычной, но хорошо держащей заточку стали с мультифункциональными пилкой и заусенцем. Кровостока нет.



Собираем запчасти в одну посуду и подготавливаем поверхность для следующих операций.



Пока помощник отделяет зёрна (зчркнт) кости от мяса, я балуюсь красненьким.







Меняемся. Теперь моя очередь отделять. Заодно нарежу под шашлычный размер, сообразный нашему способу запекания.





В тазике сверху кусочки на шашлык, а снизу - сдача Шефу.



Позволю себе небольшое отступление. Дело прошлое: готовил как-то свиной шашлык с дохуя луком и помидорами в собственном, и тут, на стадии закладки в маринад, подходит очередной коллега из 404-ой и с апломбом так говорит:
- ну шо, с уксусом делаешь? 
А на мой вопрос, - зачем? - отвечает:
- ну тык... это... классика вапщето...
-  Иди нахуй, сноб, блять!

В этот раз мариновал тоже абсолютно бесхитростно. Кольца репчатого присыпаем свежемолотым, а мясо солью. Выкладываем слояме. Никакого пига в кастрюлю, всё строго внутрь. Полиру-ует, пиздец! Даже гнёт забыл поставить. Но с другой стороны, какой там нахуй гнёт - баран молодой - 14 кило. Агнец, а не баран.



 



На следующий день печём на шпажках в духовке с открытой дверцей, нагрев верхний тэн по максимуму. У меня 300* Тов. Цельсия. С вот таким промежуточным



и таким финальным результатом:



Накрываем скромно, чтоб потихонечку начать отмечать День Победы!



Но петонцы-то чюют, что будет многавесело, громкомузыко и куча армейских рассказов! Поэтому заранее делают уголок.



Всех с Праздником Великой Победы!
УРА!
П.С. не взыщите за опоздание