Посвящается ныне здравствующему Калямину А.Е.

        Что ж, собственный рекорд побит, но до первого места не хватает всего пару тысячных. Финальный заплыв (глаз с утра (уж многим нравятся такие мои шутки))! Чего не сделаешь ради победы - выкинул нахуй красные тарелки,  сжег все свои стихи и ушел жить к мормонам. Специально для конкурса заканчиваю свой гениальный конкурсный триптих последней центральной картиной под названьем -  «В Дали у речки все было еще прекраснее и без судака».



Конкретно эта картина  – «Великий маструбатор». Кстати, любимый холст известного биатлониста Влидимира Драчева. Каких целей добиваются конкурсанты – накормить и рассмешить. Я ж взграмоздил на себя еще одну непосилную ношу –  просвятить. Как говорил тот же Сальвадор (видимо про меня): «сюрреализм – это я!», поэтому откиньтесь на дуршлаг и не пассируйте перед трудностями. Поехали! И махнул рукой.



Вот он! Рекордсмен по аминокислотам и кладовая минеральных веществ! Поймать хорошего судака не представляется трудным занятием даже новичку.  Печенье Юбилейное все спишет. Включаю зум.



Судака очистить, выпотрошить, отделить голову, плавники. И что самое главное? Правильно -хвост. Обязательно постелите на стол бумажные салфетки с ебанутыми цветочками – иначе судак  получится не таким ароматным.



Дальше вымыть рыбу. Сделать два продольных надреза вдоль хребта и отделить филе, удалив все крупные и мелкие косточки. Для этой цели ввиду крючковатости пальцев, я призвал на помощь учебник по общей хирургии под редакцией профессора Н.А.Кузнецова. Оказывается, ультразвуковая допплерография названа так в честь австрийского ученого К.А.Допплера, который однажды заметил, что гудок приближающегося поезда звучит иначе, чем удаляющегося. Какая взаимосвязь, спросите вы. Ну, как же, очевидная: допплерография - Допплер. Допплер –допплерография.



Разрезать филе на все части, положить кожей вниз на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Все, вроде, просто. Нет, возражу я! Как говорил отец Джерома Клапка Джерома - Джером Клэп Джером: не все так просто с фантазией в доме Джеромов. Морковь, лук, чеснок (не считая собаки) очистить, вымыть и нарезать крупными кусками.



Вернемся к судаку.



Судак, или как его называли генуэзцы – Солдайя,  хорош в любую погоду. Купательный сезон, между прочим, самый продолжительный в Крыму именно здесь.  А вот ответьте, мои любознательные камрады, на такую загадку. Чего нет в Судаке, что обязательно является атрибутом любого другого города мира? Пока вывыдумываете, кладем потроха в кастрюлю с 2 л воды и доводим до кипения.



Добавить  овощи, соль и варить на маленьком (как всё у Киркорова) огне. Процедить готовый бульон в чистую кастрюлю через мелкое (Бедросович, харош!) сито и вернуть на огонь. Овощи и отрыбья в печь!



Достанем филе (кричали из Москвы на ломаном русском обезумевшие французы, когда их наебал Кутузов)! Закинуть его в процеженный бульон и варить, снимая пену.  Пену лучше снимать в ванной, там свет можно настроить получше, да и никто не мешает вспомнить Дали. После переложить рыбу на блюдо и дать этим крошкам остыть (говорит голосом Андалузского пса).



Теперь Креветки. Тут и говорить не о чем, собственно.



С помощью трансгенного преобразователя увеличить в размере.



А пока трансгенный  преобразователь еще не придумали, очистить оригиналы.



Каперсы промыть от рассола и ошпарить кипятком (на всякий случай, чтоб бутоны не распустились). Я, кстати, ахуел, когда узнал, что Кавказские джонджоли иногда путают с каперсами.
На фото не джонжоли.



Теперь в чашку отлить (точка) немного бульона. Растворить желатин в теплом бульоне. Соединить с общим количеством бульона. Людовик IV обожал бульоны. Встав поутру, король выпивал только чашку  бульона, например, из петушиных гребешков. А все потому, что к сорока годам его солнцеличество практически лишился зубов и бульон (будь он не ладен в этом абзаце) оставался его последней надеждой почувствовать вкус петушиных гребешков (ПГ).



Лимон нарезать тонкими полукружиями (с). Петрушку и укроп вымыть и  разобрать. Однажды, разбирая Петрушку в детстве, я случайно наткнулся на удивительную в нем вещь – горох. И удивительным мне показалось именно то, что в Великобритании из него делают пудинг,  затем Алиса в Зазеркалье с ним знакомится и начинается настоящая петрушка, которую я вымыл и разобрал.



Влить немного бульона в блюдо для заливного и поставить в холодильник. Через 10 минут достать. Разложить в блюдо куски судака, чередуя с креветками. Влить 3-4 половника бульона с желатином и вернуть в холодильник на 15 минут.  «Куски судака, чередуя креветками» - посмотрите новый арт-хаузный фильм от создателя Гаспара Ноэ.



Затем положить лимон, зелень, каперсы, вдавливая все в желе (если он откажется это блюдо приготовить и попробовать). Влить оставшийся бульон и поставить в холодильник на 4 часа, лучше на ночь. Через месяц ваще пиздец как здорово, а в следующем году, если найдете, вам памятник поставят за такой изыск. 



      Вот, блять, про все на свете знаю (бозон Хиггса, Пятикнижие Моисеево, количество сексуальных партнеров Бритни Спирс). А чего нет в Судаке, так и не узнал. Этот вопрос некоторые лета назад мне задал таксист в самом Судаке. Я ему все варианты перечислил. А он – нет, нет и нет! Потом так хитро и говорит: «Приедешь в следующем году отдыхать, скажу ответ». Это видимо часть рекламной компании. Так что, кто знает, друзья, пожалуйста, напишите в камментах.
      Приехал друг с Кавказа. Попробовал заливное и говорит: наебали тебя на рынке – это самый настоящий джонджоли. Суки!
      Кстати, таксиста звали Карл!
      Берегите зубы. Всем спасибо!
Отдельная благодарность Ларри Пейджу и Сергею Брину.