В Эстонии климат суровый дубарь с охуенной влажностью, вот и до нас добралась похожая погодка и потянуло на жирное с хуевой тучей калорий. Так как в Эстонии крестьяне сильно богато не жили приправы были мало кому по карману готовилось на праздники МУЛЬГИКАПСАД блюдо простое и суровое как эстонский климат. Для блюда потребуется: 1 кг квашеной капусты, 0.5 кг свиной грудинки, 1 стакан перловой крупы и 1.5 стол.ложки сахара.



Режем мясо средними кусками.



В гусятницу выкладываем 2/3 капусты и на верх выкладываем мясо.



Далее на слой мяса выкладываем перловую крупу (я ошпарил, но можно замочить на ночь, а если в лом то просто - промыть).



Накрыть перловку оставшейся капустой и залить кипятком чтобы покрыло капусту.



Накрываем крышкой и ставим в духовку разогретую до 130-140 градусов ( Цельсия ).Через час  вытаскиваем гусятницу и если надо доливаем воды чтобы она обязательно покрыла первый слой капусты, после чего ставим назад в духовку и тушим ещё 2 часа. По прошествию времени вытаскиваем из духовки, из мьяса должен вытопиться жир и мьсо получается какбэ "на пару" перловка распаривается, высыпаем в капусту сахар и перемушиваем всё блюдо, ставим в выключенную духовку на пол часа и вуалябля.



Фсем приятного апетиту, фкусна жрать сладко пить и не хворать.
Кстати на следующий день, гретое блюдо становится ещё вкуснее.