С одной стороны-надо меньше пить.
А с другой-пить надо. Дилемма.
Я-то, конешно, свою меру знаю, но развеж ее выпьешь?
Кстати, недавно читал очередное исследование британских ученых, так они открыли то, что дети, которые начали употреблять алкоголь в раннем возрасте в умеренных количествах-имеют более высокий IQ.
Вот оно, бля! Я все время задумывалсо-и че это я такой умный шопесдец? "Все мне ясно стало теперь".

Главное в выпивке-это закуско.
Ну, может, и не главное, но и не последнее-точно. Щелкаю по фиксе Косорылого.
Вот закуской сейчас и займемсо, ибо хорошая закусь пьянку никогда не портила.
Заебеним лапшу в тайваньском стиле. Но не сцать-осьменоге хоть еще и не кончились, но седни совсем не про них.
А вот возьмем 500-600 гр говядины. У меня-кусок коровьей ноги, что для этого блюда идеально, но не обязательно. Можно заебенить и с другой коровьей запчасти, по желанию
К нему надо будет совсем простой набор группы поддержки: три хороших помидора, большая луковица, зеленый лук, чеснок, чили, соевый соус и рисовое вино.
Очень желательно заранее приготовить бульон на говяжих костях, с добавлением имбиря и зеленого лука.



Чили берем сообразно понятиям.
У меня-тайские, йидреные. Поэтому беру штук пять. Совсем от чили отказывацо не советую, ибо они играют важную роль во вкусовых и ароматических составляющих данного очень простого блюда.
Режем тонко лук, чили, штуки три луковицы зеленого лука, пять зубов чеснока. Ошкуреные помидоры-кубиками, мясо-кусками примерно 2х3 см.



Это была самая трудная часть работы, б/п
Ставим кипятится воду, как закипит-кидаем нарезаное мясо, и варим после закипания секунд 30.
Сливаем и промываем.
В глубокой сковородке хорошо разогреваем три ст.л. масла, и кидаем чили, зеленый лук и чеснок.



Перемешиваем секунд 15, до аромата, и забрасываем лук.



Жарим минуты 2-3, до размягчения, и и кидаем помидоры.
Жарим, перемешивая, минуты 3-4, пока не размягчацо и не пустят сок.
Не забываем время от времени прикладывацо к источнику вдохновения.



Только соблюдайте баланц, а то можно так вдохновицо, что поутру просыпаешсо с подбитым глазом, разбитым носом, выбитой фиксой, и, что самое обидное, нихуя не помнишь, как так получилось.
Теперь вводим мясо по самые помидоры



Хорошо перемешиваем в течение 4-5 минут.
Вливаем где-то 3/4 стакана соевого соуса и столько же вина, и всыпаем небольшую горсть каменного сахара.



Можно, конечно, использовать и другой сахар, если нет такого. 1-1.5 ст.л., по вкусу.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, и оставляем на 1.5-2 часа.
Ближе к времени "Ы" начинаем занимацо лапшой.
Лучше всего подходит круглая шанхайская лапша, но можно заменить на спагеттини.
К лапше полагаецо маринованые листья горчицы, которые нужно тонко нарезать..



Если нет-можно взять и тонко нарезаную квашеную капусто.
Лапшу отвариваем до готовности, и промываем.
Кладем в тарелку лапшу,
Снимаем с мяса крышку, и тащимсо от великолепного аромата.
Зачерпываем мясо с образовавшимся соусом, льем на лапшу. Добавляем половник бульона. Не слишком много-так, что бы лапша свободно двигалась в тарелке. Перемешиваем.
Добавляем сбоку маринованую горчицу и жрем.



Очень аромато и вкусно, кстати.



Кстати, жына на меня наорала. Она пришла, не смогла устоять перед запахом и сожрала целую тарелку мяса, но потом долго вазмущалась, что мясо такое острое что есть нельзя.
Никакая логика не действовала-типа-"но ведь сожрала?", и то, что спецом для нее делал соувлаки из курицы.
А ведь если бы выпила перед этим-то и не нервничала бы.