Хочу предложить вам интересный вариант аперитива.
Уже предвкушаю как начнут истерически визжать всякие лососологи и семгеведы.

Нужен свежайший лосось, который тонко нарезается на ломтики.



А еще режем дыню и манго. Выкладываем рядами и сыпем поверх хлопья чили.



А затем из грейпфрута вырезаем филе, выкладываем в стохастическом беспорядке поверх рыбы. Поливаем все свежевыжатым соком того же грейпфрута.

Грейпфрут желателен красный, ибо кислый и горьковатый. Как противовес манго и дыне.



Капаем поверх оливковое масло и кидаем пригорошню черной соли для гламура.
Вместо лосося возможен тунец или великолепная рыба сориола, которую в моих краях называют «антиас», по аглицки amberjack.

    



Полчаса в холодном месте и можно жрать с прохладным белым вином задумчиво созерцая вид из окна.