Уважаемые камрады, хочу предложить Вам рецепт филиппинского блюда имеющего название Каре Каре.
Надоумил меня его приготовить Синдром Коннацкий. Написал как то: «если тебе не в лом сделай каре каре». Я сначала напрягся, типа кому сделать, и что это вообще за извращения такие. Хотел уже написать, что у нас у советских собственная гордость, мы «каре каре» даже под дулом автомата делать не будем, но во время разобрался, что речь шла о густом супе из бычьих хвостов.
Так вот для его приготовления нам потребуются: хвосты говяжьи, говяжий рубец, баклажаны, бамия, зеленая фасоль, лук зеленый, кинза, лук шалот, чеснок, креветочная паста, арахисовая паста, креветочный соус (заменяется рыбным).



Для начала рубим хвосты и нарезаем рубец.
Рубец отвариваем около 3 часов, хвосты около двух.
Отвар от рубца выливаем, а от хвостов фильтруем и оставляем для дальнейшего использования. Нарезаем овощи.



Далее обжариваем шалот, чеснок, чили, креветочную пасту. Наливаем бульон.
Кладем хвосты, рубец, арахисовую пасту и варим около 15 минут. Затем добавляем баклажаны и бамию, варим около 3 минут.
Далее добавляем зеленую фасоль и готовим еще около 5 минут



Снимаем с огня, добавляем зелень, заправляем соусом
Всё Каре Каре готово. Всем приятного аппетита.