Сегодня у нас не простой рецепт, вернее он не для всех. Только настоящие Пэдры и Пэдриты, Кончиты и, стыдно сказать, Хуаны, по достоинству оценят этот настоящий мексиканский соус.
Итак, начнем. Для начала сложим красиво все, что нам понадобится в одно место и полюбуемся на эту картину. 



Еще один ракурс, очень уж радует меня цветовая палитра.



Чистим авокадо от кожуры, убираем косточку, нарезаем небольшими кусками, для удобства блендирования.



После безумного измельчения авокадо в полное пюре, сразу же заливаем  его соком лимона и перемешиваем.





Берем настоящий мексиканский чили, очень, даже не так пизд..ц какой острый, удаляем косточки



и максимально мелко, на сколько вы только способны измельчаем его ножом.



Так же режем небольшой лук,  и один красный помидор, но уже без фанатизма.



Художественно оформляем тарелку нарезанными ингредиентами



и не успев насладится красотой пейзажа, тщательно все перемешиваем.



Соус готов. Честно говоря, вкус, для среднерусского человека не сильно привычен, но если этим месивом намазать небольшой поджаренный на сливочном маслице хлебушек, налить 30-40 грамм ледяной водочки…. Как закуска вполне…