Мой скромный вклад в тему салатов.
По моему мнению, лучше навернуть свежесварганеный салат, чем жрать всякую хрень вроде шаурмы, макдональдса и другой органический мусор.
Арабцы, к примеру, большие любители пожрать – так у них за обедом не менее 5 видов салатов на столе. А если трапеза торжественная (ну там, по случаю приобретения ишачка девственника или копали яму для нужника во дворе, а оттуда нефть хлынула) так на столе и по 10 видов салатов и закусок тусуются. И бедные арабские пелотки строгают эти салаты с утра до ночи.

Ингидиенты такие:
Baby leaves mix – смесь из листьев руколы, свекольной ботвы и прочий силос
Перец болгарский, сушеные помидоры, грецкие орехи, груши
Свежевыжатый сок из 2-3 грейпфрутов, оливковое масло
Сыр. Я взял домашний козий (нет, коз не развожу). Идеально подходят сыра голубых (не ахтунг) сортов вроде рокфора или горгонзолы.
Уксус и сахар на фото не попали.



Кидаем перцы в духовку и запекаем до готовности.
Делаем грейпфрутовую заправку. В сок кидаем пару ложек сахара и ставим на огонь. Выпариваем пока не получим сладкий грейпфрутовый сироп. Добавляем немного уксуса для баланса, оливковое масло и черный перец. Охлаждаем.



Груши чистим и кромсаем с сушеными помидорами и грецкими орехами



Готовые перцы чистим от кожуры и семечек, режем полосками



Смешиваем все кроме сыра, заправляем непосредственно перед подачей на стол.  Сыр запихиваем  в салат в стохастическом беспорядке после заправки.
Дело в том, что при перемешивании сыр разваливается и салат несколько теряет товарный вид, поэтому рекомендую добавлять его уже после перемешивания.



Сыр с острым ароматом отлично сочетается с как с фруктами, так и с орехами.
Салат рекомендуется как прелюдия к основной трапезе. Пить, ясное дело, как и в случае сыра с фруктами – белое сухое вино.


Мне пришла идея устроить вроде конкурса ножей. Покажите кто чем пользуется.
Это мои ножи фирмы Arcos. Сделаны в Испании.