Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Тельное из индейки (галантин)

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Привет, камрады, камрадки и все остальные сочувствующие. Давайте еще раз примкнем к русскому кулинарному наследию. У любого народа кухня, это часть культуры. Одной из характерных черт старорусской кухни была готовка блюд целиком и без каких-то предварительных операций (обжарка, мариновка и т.д.). Отдельно стоят блюда, которые называют «тельное». Существуют «тельное» из рыбы, поросят и дичи. Все с чего можно снять шкуру, а затем набить ее вновь, но уже чем-то более интересным. Блюдо очень старое, традиционное. Трофейные французские и итальянские повара стали называть нашу «куру бескостную» на свой манер – галантин.

Состав предлагаемого блюда совсем простой:
- крупная птица (здесь индейка)
- свинина (половина веса птицы)
- яйца сырые (3-4 на кг фарша)
- мускатный орех (2 чайных ложки на кг фарша)
- коньяк (50 грамм на кг фарша)
- лук
- чеснок
- мед
- соль и перец

1

Это классические и обязательные составляющие, далее можно фантазировать сколько угодно. Можно добавить картошку, зеленый горошек, разные орехи, потроха. Блюдо очень выгодное.
Сажаем перед собой питомца, берем небольшой острый ножик. Дальше начинаем «чулком» стягивать с него шкурку. Ее «передергивать» не надо, а надо медленно, не торопясь вырезать из нее куски мяса с костями. Разобраться в ее устройстве несложно.

2

3

4

5

С костей срезаем мясо, добавляем свинину, яйца и пряности по списку. Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем. Добытую шкуру расправляем на столе, ниткой зашиваем порывы и порезы.

6

Плотно фаршируем, зашиваем торцы, обмазываем медом, укладываем на противень и обязательно делаем несколько проколов иглой, иначе лопнет.

6

Ставим в духовку часа на  2-3 при температуре 120 – 150 градусов. Вот собственно и все. Это очень вкусно и совсем не сложно.

8

9

Козликов , 17.03.2009

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • 2
  • последнии
все камментарии
73

Датый Туташхиа, 17-03-2009 12:38:07

С днюхой палковнега? Всегда!

74

Козликов, 17-03-2009 13:02:27

ответ на: Капитан Улитка [70]

Кстати родной брат у меня действительно хиругр, 32 года стаж, около 9000 операций не считая дежурств с ранеными и битыми. Он идею и подсказал, вечером обязательно в каменты положу недостающую фотку, станет понятнее. Виноват, хуле...

75

Козликов, 17-03-2009 13:04:48

ответ на: Русскоязычная [68]

>козлятинки хоцца.
Это моя мечта, сготовить козлятину, в испанской кухне много рецептов.

76

Berg, 17-03-2009 13:07:37

один из немногих рицэбтоф каторый захотелось папробовать зделоть

77

АГ ( рега съеблась на мамбу), 17-03-2009 13:53:51

ответ на: Русскоязычная [68]

>козлятинки хоцца.
какие проблемы, Руся...вокруг -одни козлы блять...ога.

78

Себирский Серульник, 17-03-2009 14:33:49

Фпичатлило, нада папробовать, тока на куритсе. 6*

79

babay67, 17-03-2009 14:42:37

Пездецово наверна

80

Polkovneg, 17-03-2009 14:51:56

ответ на: Ton (зарегенный 12) [72]

>Камрат-сапог, тебя там с днюхой штоле нада поздравлять?
можно...хыхы

81

Казак(вольный человек) , 17-03-2009 15:07:06

а вот хорошо.

82

КонАццкий Синдром, 17-03-2009 15:15:09

КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*

83

КонАццкий Синдром, 17-03-2009 15:17:30

ответ на: Polkovneg [80]

Палковнег, с днюхой! Всяческих благ!

84

Ton (зарегенный 12), 17-03-2009 15:44:23

ответ на: Polkovneg [80]

Щщастья тебе и здоровья! Вечером за тебя стакан выпью красного

85

Козликов, 17-03-2009 16:01:15

Жаль, что модераторы промухали твое ДР, а бы я был первонахом. Конечно всех благ и приятных ожиданностей. Полковников, особенно "черных" нам сейчас не хватает, порядок навести.

86

Polkovneg, 17-03-2009 16:08:21

Спасибо Камрады!

87

Трагладидт, 17-03-2009 16:20:32

ахенно! автор - респект. фото - драчибельные. пивоварня твоя..

88

Трагладидт, 17-03-2009 16:22:18

ответ на: КонАццкий Синдром [83]

присоеденяюсь, Полковнега с днюхай! бабла и здоровье побольше - покрепче! ну и творческих идей в реализацыи!

89

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:10:21

зарегилсо для такова случия

90

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:11:18

ответ на: Polkovneg [86]

>Спасибо Камрады!
о блять!
С Днюхой, ваенный!

91

Ульяна Текилкина, 17-03-2009 17:12:12

чета непанятна...вроде галантин єто вот :Галантин — заливное блюдо из постного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика.  Галантин в старофранцузском языке означал «желе». Их можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждали под грузом.

92

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:12:27

ответ на: КонАццкий Синдром [82]

>КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*
да пиздец аще
Кристобаль Хозеевич Хунта блять...
сцуко...гыгыгы

93

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:13:08

ответ на: Ульяна Текилкина [91]

>чета непанятна...
хуле тибе нипанятна

94

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:05

ответ на: АГ ( рега съеблась на мамбу) [77]

хуле сразу не зарегилсо мудагъ

95

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:18

ст00000000000

96

Ацкий грипник, 17-03-2009 17:14:51

день прожит не зря...соточка и сотона в активе нашей сборной...ога

97

Качирга, 17-03-2009 20:01:46

Выглядит смачна!

98

Антацид (изжога-гадость), 17-03-2009 21:11:25

Фото 6 и 7-найди отличия!(авотхуй!)
Тыцнул 6*-это надо повторить,Б\П!

99

Детородный, 17-03-2009 21:19:55

АХУЕТЬ!
Пиздатенно!
Мёд такой цвет дал, шопиздец!
Захлёбываюсь слюной!
******

100

Антацид (изжога-гадость), 17-03-2009 21:22:45

Полковника-с Днюхой!

101

Детородный, 17-03-2009 21:24:31

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [100]

>Полковника-с Днюхой!

А где этот суровый Челябинец?

102

Polkovneg, 17-03-2009 21:29:03

ответ на: Антацид (изжога-гадость) [100]

спасибо

103

Детородный, 17-03-2009 21:33:21

ответ на: Polkovneg [102]

Будь здоров, расти большой,
кушай супчик, ты с лапшой.
Если звания тебе мало,
дорасти до генерала.

Выпей водки иль вина.
С Днём Рожденья, Старина!

104

не девачка (с мАсквы), 17-03-2009 22:32:02

мдэмдэ

105

не девачка (с мАсквы), 17-03-2009 22:32:39

не удивлюсь, если пивоварня ушла.
расстраиваться тоже не буду

106

Козликов, 17-03-2009 22:32:39

Ура, добрался до компа! Попробую выложить проебаное фото

107

Врач-нарколог, 17-03-2009 22:49:11

Так все-таки, где фарш? Потом раз, и пиздец! Это нихуя ни тема! А где перемалывания, страдания и самое главное - как тушку набивал, изверг?

108

Козликов, 17-03-2009 22:53:07

Фото №7
http://i009.radikal.ru/0903/a7/ad1e8b164eae.jpg

109

Козликов, 17-03-2009 23:00:25

ответ на: Врач-нарколог [107]

Как готовить фарш или тесто уже пора заканчивать выкладавать, просто говоришь: фарш, тесто дрожжевое, пресное, слоеное и т.д. Здесь не урок вождения.

110

тыцный, 18-03-2009 00:07:24

хуясе...даж меня удивил..5*

111

тыцный, 18-03-2009 00:09:14

такое зверство и дубля фотаг...а ризультат судя по последней ничо таг

112

тыцный, 18-03-2009 00:17:27

ну без ареха и конь-яка 6 было твердо

113

тыцный, 18-03-2009 00:19:19

таг... и вопрос..ты фарш отбиваешь?? нахуя??

114

Козликов, 18-03-2009 07:32:57

ответ на: тыцный [113]

Фарш после замеса надо сильно похлопать ладонью, из него выходит лишний воздух и как ни странно котлеты будут сочнее и мягче. Факт известный.

115

КрасоЧник-ПФ115, 18-03-2009 18:38:49

вкусно но трудно

116

Косорылый, 18-03-2009 22:43:39

Считаю блюдо не из русской кухни.
Незачот.

117

Kunumkoff, 19-03-2009 15:04:42

ответ на: Polkovneg [86]

Хуяссе! У тебя ДР!
Поздравляю!
Желаю крепчайшего здоровья тебе и твоим близким!

118

Polkovneg, 19-03-2009 15:10:14

ответ на: Kunumkoff [117]

спасибо

119

рылокрыс, 23-03-2009 10:59:23

приз ф студию
6*

120

Маё, 25-03-2009 13:19:31

6******

121

BAD_SANTA, 10-01-2010 18:28:07

выглядит ахуенно111111!!! сожрал бы под водку!!!

122

Polkovneg, 18-01-2010 20:38:17

ответ на: Козликов [49]

>Козликов, на пропущенной фотке была красивая, толстая, белая шкура, штопанная как Шранкельштейн, похожая на старую резиновую бабу, издавала прикольный звук при похлопывании. Готовое блюдо получилось очень сочным, даже сок капал.

ГДЕ ПРОПУЩЕНАЯ ФОТКА???)

страница:
  • 1
  • 2
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«И он терпеть не мог ветеранов. Их светящиеся в этот день самодовольные лоснящиеся рожи. Сверкающие, словно новогодние елки, пиджаки и кители. Их уверенность, что все им по гроб обязаны за выигранную в военную лотерею жизнь. »

«Взял наш герой двух своих корешей в подручные и стал бомбить дачи и огороды на предмет овощей там каких или фруктов. С ягодами не заморачивались, долго их собирать, в пизду, а вот от яблок или помидоров-огурцов не отказывались. »

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg