Еще одна тайская закусь. Делается легко, сжирается еще легче.
Перебрамши был на день рождения королевы Виктории.
Жена, добрая душа, оставила таки баночку пива, хоть по сторонам без стона можно смотреть.
Полегчало немного, перекусить захотелось. Делаем:
Полоску трехслойной свинины (кожа-жир-мясо) с живота, грамм на 400
ставим варится на 10 минут.
Тем временем моем базилик, обсушиваем на бумаге и жарим листья в горячем масле около минуты, стараясь не спалить а сделать хрустящими.
Режем тонко дольку чеснока, пол-луковицы красного лука (или пару шалотов).
Мясо достаем, немного остужаем, что бы можно было держать, и режем на тонкие полоски.
Смешиваем мясо с луком-чесноком, добавляем по половине ст. ложки хлопьев сушеного чили ,темного соевого соуса, сока лайма и рыбного соуса. Хорошо добавить, если есть, листья лайма, нарезанные полосками.
Жарим 2-3 минуты в небольшом количестве масла.
Посыпаем кинзой и мятой, украшаем жареным базиликом.
И хоть голова еще болит, но поближе:
Солоновато-острое мясо и воздушный, хрустящий, чуть горьковатый жареный базилик идеально под стопку водки.
Скажем похмелью нет!
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 16:36:48
ответ на: Первый первонах [46]
>прикольно блять, тока базелик нелюблю
10327266>трава чучмеков
Это ты итальанцам и франзузам расскажи. Базилик-значит королевский
Sato, 22-05-2008 17:29:22
Хуета хрустящяя, со свиньёй.
10327921Афтар хватит срать вонючими котяками! Убейся апстену и больше не пиши сюда.
Казак(вольный человек) , 22-05-2008 17:53:58
ответ на: КонАццкий Синдром [88]
Именно дублом и отличается, хотя если ту же пузанину поварить, а потом засолить и прокоптить или без того тоже дубль получится.
10328206КонАццкий Синдром, 22-05-2008 18:10:26
ответ на: Sato [93]
>Хуета хрустящяя, со свиньёй.
10328418>Афтар хватит срать вонючими котяками! Убейся апстену и больше не пиши сюда.
Sato-хуято кстати, пашел нахуй и не камменть больше сдесь. Да, и иаду не забудь выпитЬ, да побольше
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 18:26:22
ответ на: Казак(вольный человек) [94]
>Именно дублом и отличается, хотя если ту же пузанину поварить, а потом засолить и прокоптить или без того тоже дубль получится.
10328592Так да, разница в технологии. Выложил потому что жареный базилик это необычно. Да и на вкус хорошо
Атажжоный рок-н ролл, 22-05-2008 18:44:12
Правильно! Над жратвой нада изьебывацо, а то одна картоха и пельмени у всех на кухне
10328782Атажжоный рок-н ролл, 22-05-2008 18:44:50
98
10328792Елдопихор, 22-05-2008 18:46:13
99
10328807Елдопихор, 22-05-2008 18:46:24
100
10328813Елдопихор, 22-05-2008 18:47:03
Кстате с бадуна неплохо
10328819Атажжоный рок-н ролл, 22-05-2008 18:47:12
100 нах
10328821Зеныч, 22-05-2008 18:48:05
Синдрому зачет и 6* в плечи
10328829А нахинг зло.
Атажжоный рок-н ролл, 22-05-2008 18:53:32
Хуле зло? Чо еще в маршрутке делать?
10328869Хрундель, 22-05-2008 19:04:29
дабл-кукд порк в тайском варианте, 6*
10328974в китайском когда-то выкладывал http://udaff.com/fzr/64011.html,, кстати часто делаю дома
вообще, Синдром, неебаца приятно видеть шарящих людей в подобной экзотике
не в обиду тайцам, но заимствовано даже обжаривание травы во фритюре. В китае для этого идут листья чин зю - ближайшего родственника бай хорапа
Хрундель, 22-05-2008 19:06:54
бай хорапа - это тайский базилик
10328997Дохтур НИИбёт, 22-05-2008 19:13:36
http://static.oper.ru/data/gallery/l1048752757.jpg
10329074Да!
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 19:17:53
ответ на: Хрундель [105]
>дабл-кукд порк в тайском варианте, 6*
10329125>в китайском когда-то выкладывал http://udaff.com/fzr/64011.html,,, кстати часто делаю дома
>
>вообще, Синдром, неебаца приятно видеть шарящих людей в подобной экзотике
>
>не в обиду тайцам, но заимствовано даже обжаривание травы во фритюре. В китае для этого идут листья чин зю - ближайшего родственника бай хорапа
Китайская кухня такая разнообразная, что оттуда заимствовала вся Азия, наверно
Хрундель, 22-05-2008 19:24:09
кстати китай реально потряс наследием чего угодно. Даже архитектурное рококо оказ-ся от них пошло, чево там свинина блять..
10329174кстати буду и дальше подтверждать имидж пидараса-мажора, завтра буду хуярть чили из баранины с эпасотэ и гуахильо, текиловку мне подогнали
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 19:53:18
ответ на: Хрундель [109]
>кстати китай реально потряс наследием чего угодно. Даже архитектурное рококо оказ-ся от них пошло, чево там свинина блять..
10329406>
>кстати буду и дальше подтверждать имидж пидараса-мажора, завтра буду хуярть чили из баранины с эпасотэ и гуахильо, текиловку мне подогнали
Гуахильо еще штуки 3 валяется, а вот эпасоте надо будет на рынок бежать к латиносам
ЭЛЕКТРОУЕБАНОК, 22-05-2008 20:38:46
интиресна шописдец!
10329743Бобр, 22-05-2008 21:08:45
Во бля! Заебок, тока место базелика нужно шалфея... вот тада катарсис... он жареный весьпесдец...
10329944Хитражоп, 22-05-2008 22:19:59
Жрать немедленно!
10330578Косорылый, 22-05-2008 22:25:27
КонАццкий Синдром
10330621Ты конечно вор авторитетный и блюдо наверное охуенно вкусное, но свинину есть нельзя нахуй никак.
Валасатый медвед, 22-05-2008 22:30:43
ответ на: Хитражоп [113]
Полоску трехслойной свинины (кожа-жир-мясо) с живота, грамм на 400
10330652Афтар, многа ищо мяса с салом на живате у тебя асталась?
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 22:44:38
ответ на: Косорылый [114]
>КонАццкий Синдром
10330771>
>Ты конечно вор авторитетный и блюдо наверное охуенно вкусное, но свинину есть нельзя нахуй никак.
Муслим или еврей? Хули б ее не жрать? В наше время курица страшнее-там гормонов и антибиотиков немеряно
Косорылый, 22-05-2008 23:15:08
ответ на: КонАццкий Синдром [116]
Гыыыы...
10331012И не то и не другое...
Ты не кипятись.
Я просто высказал свое мнение.
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 23:32:30
ответ на: Косорылый [117]
Дык я и не кипятился-просто интересно, а почему? Помню, много лет назад ко мне попала книжка "Блюда украинской кухни". Так там каждый рецебд начинался премерно таг: "Визьмемо шмат свыныны"... Если свинину жрать нельзя-Украина вымрет, нах...
10331141Косорылый, 22-05-2008 23:48:06
Все очень просто...
10331266Я не просто ел свинину.. Я лет так 30-35 жрал ее тоннами.
И сало есстесно и различные производные из ее,родимой. Типа карбонадов,шеек,буженин и т.д..
В армии, когда разделывали свинью,хохлы и бульбашы хуярили разные соленые уши,хрустящие хвосты,моченые сала и даже не помню чего еще...
Я до поры,до времени сам делал хуй знает сколько блюд из свинины.. Но!
Один умный человек.. посоветовал мне на время исключить свинину из рацыона.
Так просто, на время.
Можно сказать попробовать. А почему,нихуя не сказал.
Так как он человек для меня авторитетный и неибаца,можно сказать очень значимый в кулинарном плане..Я свинину исключил.
И П И З Д Е Ц !
Я с тех пор очень изменился...
Ну похудел,это хуй с ним. Просто стал очень заибательски себя чувствовать в плане комфорта и энергии..
Забыл вообще про докторские колбасы и салы.Жаль конечно может быть..Может я заблуждаюсь.
Может все и изменица.Но на данный момент я свинину не ем и пока не хочу.
Вот такая хуйня брат.
А хохлы пусть хуярят.
КонАццкий Синдром, 22-05-2008 23:55:22
ответ на: Косорылый [119]
Свинину я ем очень редко. А как полностью перешел на азиатщину за год похудел на 20 кг безо всякой диеты. А свинку ем иногда, вкусна...
10331344Косорылый, 23-05-2008 00:10:33
ответ на: КонАццкий Синдром [120]
Ну хуле...
10331469Богу богово.. а кесарю кесарево.
Не взыщи за критику и готовь вкусна дальше.
Будь здоров!
Хрундель, 23-05-2008 00:21:03
Jedem Das Seine блять
10331593Борец с хаосом, 23-05-2008 00:25:26
ахуеть. надо еще от водки отказацца и тогда ваще фсе будет охуенно
10331622Борец с хаосом, 23-05-2008 00:27:01
ответ на: Хрундель [122]
Хрун, определилсо с зафтра? А то что-то все малодушничают.
10331632Хрундель, 23-05-2008 00:39:49
ответ на: Борец с хаосом [124]
у меня назавтра поебушки под тыкилу намечаюцца, так что скорее нет
10331735Дохтур (расклейка склеенных ласт), 23-05-2008 07:03:55
ответ на: .Ы.+ [62]
>Ответ на: голожопенко [60]
10332884>жёппу ровно держи над дыркой,и выкладывай небольшими порциями.
Хуле новинького обижаете?
Сам ты бля даже зарегацца не можешь, а туда-же, советы давать!
Конацкий синдром, зачот! 6 ставлю и ниибёт!
Бобр, 23-05-2008 08:44:39
ответ на: Борец с хаосом [124]
>Хрун, определилсо с зафтра? А то что-то все малодушничают.
10333103меня зописывай в малодушные, хуле... фчира случайно нажрался на просторах... седня здоровья жрать и бухать нет... так, если тока грамм 150 под чай и самсу... телефон сломался, так что позвонить не смогу
Трахтор, 23-05-2008 09:34:34
ответ на: Атажжоный рок-н ролл [44]
С приездом!
10333330Трахтор, 23-05-2008 09:37:58
ответ на: КонАццкий Синдром [92]
>>прикольно блять, тока базелик нелюблю
10333350>>трава чучмеков
>Это ты итальанцам и франзузам расскажи. Базилик-значит королевский
Базилик вообще одна из самых классных трав, нехуй песдеть!
Папаня, 23-05-2008 10:07:47
охуенно!
10333618Звукореж, 23-05-2008 13:50:32
Хрустящий базилик... Оригинальна бля.
10336331Такова не жрал.
Трагладидт, 23-05-2008 17:24:15
мясо-лук-чеснок, как-то простовато, где чипотли? где тайская фигня всякая, типа специй?
10338650вобщем, грудинка, всмысле бекон, это круто и просто так. только наверно не стоило отваривать ее перед подачей ибо жир в воду уйдет как-то неправельно по-моему.
ну, зачтем конечно, 5 * поставим, однако много вопросов нераскрытых осталось
КонАццкий Синдром, 23-05-2008 18:12:36
ответ на: трагладидт [132]
>мясо-лук-чеснок, как-то простовато, где чипотли? где тайская фигня всякая, типа специй?
10339132>
>вобщем, грудинка, всмысле бекон, это круто и просто так. только наверно не стоило отваривать ее перед подачей ибо жир в воду уйдет как-то неправельно по-моему.
>ну, зачтем конечно, 5 * поставим, однако много вопросов нераскрытых осталось
Тайская фигня здесь-это рыбный соуз и сок лайма, ну и конечно, хлопья чили. Сало, сперва отвареное а потом обжареное превращается в хрящики.
Соседкин ёбарь, 23-05-2008 20:28:46
Хотел критикнуть за варёное сало, а потом подумал, что сам-то не пробовал никада, може оно и действитыельно заебись эти "хрящики" на самом деле. Посему промолчу пока.
10340358Paul Litra, 23-05-2008 23:19:43
орегенальна ф канадах пахмеляюццо
10341568Paul Litra, 23-05-2008 23:28:57
а мы па старинке: майский ландыш, да пат чипотле - скаска, ёпта
103416137th, 24-05-2008 14:33:47
Та це ж українські шкварки!
10344957Русскоязычная, 24-05-2008 16:53:12
готовь ищщо
10345600о=о, 24-05-2008 20:41:42
разве эта базилик? очень на нану похоже, то исть на мелису
10347096Hranitel, 30-05-2008 17:41:42
Если бы ты к этой красате картошечки подал отварной...
10401411...как бы слюной не захлебнутся?!
Хуйманюк, 12-07-2008 14:01:17
Приготовил. Уважаемому КонАццкий Синдром зачот. Вышло очень вкусно.
10777919